الروبيان - وجبة خفيفة عالمية والجميع المفضل. فهي لذيذة ومفيدة في نفس الوقت ، وهذه المجموعة ليست شائعة على مائدتنا. يتم طهي معظم الروبيان في الماء المملح بالأعشاب ، ولكن الروبيان الملكي والنمر يكونان أفضل من الزريعة. طهيها بشكل صحيح أنها ستكون جيدة الساخنة والباردة ، مع البيرة وبدون. وانها بسيطة جدا!
الروبيان المقلي في وعاء - وصفة
المكونات:
- جمبري - 500 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الليمون - 1/2 قطعة.
- الجير - 1/2 قطعة.
- زعتر مجففة
- زيت الزيتون - للقلي
- الملح ، مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
كيف لطهي القريدس المقلية؟ أولاً يجب أن يتم تقسيمها: قطع الرأس ، وقطع على طول الظهر وإزالة الوريد المعوي ، وتبقى القذيفة في مكانها. شطف جيدا وجاف بمنشفة ورقية. الملح والروبيان والفلفل ورش مع الزعتر وتوضع جانبا.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، نقطع الثوم والفلفل إلى حد كبير ، ونقلى حتى تتشكل القشرة. عندما يعطيك الثوم والفلفل عبيره ، يمسكهما بضوضاء ونبذهما.
أعصر عصير نصف ليمون وجير في مقلاة وأخلطه. الآن يمكنك قلي القريدس - من الجانبين لمدة دقيقتين. انتشرت على منشفة ورقية واسمحوا باستنزاف النفط الزائد.
يقدم الروبيان الحار بشكل أفضل ، مع كوب من النبيذ الأبيض الفاتح. لاستخدامها يجب أن يكون ببطء (وبطريقة أخرى وليس الحصول عليها - فهي في صدفة) ، لمحادثة ودية.
الروبيان المقلية في صلصة الثوم
المكونات:
- الروبيان مقشر - 800 غ؛
- ثوم - 4 فصوص
- النبيذ الأبيض الجاف - 0،5 الجدول ؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- زيت الزيتون - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُضاف الثوم المفروم ويُقلّى حوالي 3 دقائق. ننشر الروبيان في مقلاة ، نرش البقدونس المفروم نتركه ونبقى على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ملء كل النبيذ مع وزنه لمدة 5 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في العمل! مع المعالجة الحرارية المطولة ، يصبح الجمبري "المطاط". Solim والفلفل بالفعل قبل أن نطلق النار من النار.
جمبري مقلي بصوص الكريمة
المكونات:
- الروبيان المجمد - 500 جم؛
- كريم 30 ٪ - 1 البند ؛
- الثوم - 5 أسنان
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 100 غرام ؛
- سلطة أوراق - 1 حزمة.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم إذابة الروبيان في درجة حرارة الغرفة ، ويتم تجفيفها بمنشفة ورقية وتنظيفها من القشرة. سخن الزيت في مقلاة وأقلي الروبيان لمدة دقيقتين على كلا الجانبين. سولم ، فلفل. في مقلاة أخرى ، سحق الثوم ، صب في صلصة الصويا ، كريم ، المزيج.
على طبق ننشر الأوراق المجففة ، والخس ، ثم الروبيان ، سقي مع خلع الملابس المعدة. الجمبري المقشر مقشر في صلصة دسم جاهزة.
الروبيان المقلي على الأشياش
وبفضل الأسياخ ، لا يتحول الروبيان ، بل تبدو من صورة لمجلة طهي ، ويتم أخذها بشكل مريح للعصي. خيار ممتاز للنزهات والاستقبالات.
المكونات:
- جمبري - 500 جم؛
- الكمون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- اوريجانو - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجير - 1 قطعة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الأسود الأرض -1 قرصة.
إعداد
امزج في الكمون المطحون على الأرض ، والثوم المفروم ناعماً ، والزعتر ، والملح ، والفلفل ، والحساء وعصير الليمون. يُضاف الروبيان المقشر ويُحرَّك ويُحمر لمدة 15 دقيقة.
ثم يعلق الجمبري على أسياخ خشبية (غارقة سابقا لمدة ساعة على الأقل في الماء). اقليها على الشواية الساخنة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق (استدر مرة واحدة فقط!).
الروبيان المقلية في الخبز
المكونات:
- الجمبري - 800 غرام ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
نقوم بتنظيف الروبيان من القشرة ، وننهار في الدقيق ، ونغمس في البويضة المخفوقة بالملح والفلفل ، وننهار في فتات الخبز. اقليها في مقلاة لبضع دقائق. يجب أن يطفو الروبيان في الزيت.
سوف القريدس المقلية مقرمش المطبوخة وفقا لهذه الوصفة تطابق تماما البيرة.