فالفاتح الشهية والفطائر المنكهة مع مجموعة متنوعة من الحشوات لا يحبها الكبار فحسب ، بل أيضًا للأطفال! نقترح عليك إعداد فطيرة أصلية وكبيرة مع البصل الأخضر اليوم. يمكن تقديم مثل هذا الطبق بدلاً من الخبز أو استخدامه كوجبة خفيفة.
فطيرة الجيليت مع البصل الأخضر
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 160 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 400 غرام.
للحشو:
- البصل الأخضر - 120 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
نذوب الزيت الدسم على حمام الماء ، ثم نسكب السكر والملح ، ونضع الكريما الحامضة ونخلطها. قام البيض بضرب الخلاط بشكل منفصل وصب خليط البيض برفق على الزيت. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ثم اسكبه تدريجياً في العجين واخلطيه مع الاتساق المتجانس.
الآن اذهب إلى الحشوة: تغلي البيضة بقوة وتنظفها وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم غسل البصل و سحقه و قليه على الزيت حتى يصبح طرياً. ثم مزجها مع البيض والملح والفلفل حسب الذوق. شكل لزيت الخبز ، ينشر نصف العجين ومستوى السطح.
ثم غطيها بملئ البويضة بشكل موحد ووضع العجينة المتبقية في الأعلى. اخبز الكعكة في فرن ساخن لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك ، نحوله إلى طبق مسطح جميل ، نغطيه بمنشفة ونتركه ليبرد تمامًا! ثم قطع الكعكة النهائية من البصل الأخضر إلى قطع وخدمتها على الطاولة!
كعكة نفخة مع البصل الأخضر
المكونات:
- عجين الفطير؛
- البصل الأخضر - 300 غرام.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 3 قطع.
إعداد
للتحضير السريع للفطيرة ، يتم غسل البصل الأخضر ، وتجفيفه ، وتمزيقه ناعما والمقلية بخفة في زيت دسم حتى تصبح ناعمة. ثم الملح حسب الذوق ، قم بقيادة البيض ، امزجه وأخرجه من النار. لفة فطيرة المعجنات على ورقة الخبز ، ثني الحواف ووضع الجزء العلوي من الحشوة. يُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة قبل إزالة القش.
وصفة لفطيرة مع البصل الأخضر في متعدد
المكونات:
للاختبار:
- الطحين.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الحليب - 150 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- التوابل،
- السكر.
للحشو:
- البيض - 6 قطع.
- البصل الأخضر - 300 غرام.
- التوابل.
إعداد
يسكب الحليب في مغرفة ، يسخن قليلا ، من النار ، يرش مع الخميرة الجافة ويخلط كل شيء بشكل جيد. يتم طحين دقيق القمح من خلال غربال ويضاف إلى الحليب. نحن نسكب القليل من الزيت النباتي ونرمي القليل من الملح والسكر. يخلط جميع المكونات جيداً ويمزج بين العجينة المتجانسة وغير الحادة. يتم تنظيم كمية الدقيق في هذه الوصفة وفقًا لتقديرها.
علاوة على ذلك ، يتم تشحيم كوب زيت multivark ويتم تشغيل الجهاز إلى وضع "التسخين". ننقل العجينة إلى وعاء ونحولها إلى وعاء دافئ ونتركها لمدة 20 دقيقة لجعلها "مناسبة". دون إضاعة الوقت ، ننتقل إلى إعداد الحشوة. لهذا الغرض ، يتم غسل البيض ، وغليها الصلب ، وتبريدها ، وتنظيفها من الأصداف والتمزيق الدقيق. شطف البصل الأخضر تحت الماء الجاري وتجفيفه وتقطيعه بسكين. ثم نمزج المكونات المحضرة في وعاء ، ثم نتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق والمزيج.
بعد 20 دقيقة نأخذ العجين ونقسم إلى جزئين متطابقين. الآن نضع جزءًا من العجينة في العلبة المتعددة ، ونضعها على السطح ، ونضع الطبقة العليا في الأعلى ، ونغطي مع عجينة الخميرة المتبقية. اربط حواف الكعكة بعناية على طول محيطها واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، اختر وضع "الخبز" وإعداد الطبق لمدة ساعة. ثم قم بتدوير الفطيرة بلطف وطهي 15 دقيقة أخرى لجعلها خدود. بعد الإشارة الصوتية ، افتح الغطاء برفق ، تبرد الكعكة قليلاً وأزلها بعناية من القالب.