في الصيف ، وخلال موسم حصاد الخضروات الطازجة ، تتوفر للطهي فرصة كبيرة للتجربة ، وإعداد الكثير من الوجبات الخفيفة اللذيذة والرائعة. النتيجة الناجحة لهذه التجربة هي لفائف الباذنجان بالجبن والثوم. ويكمل طعم الخضار المحمص من قبل صقل والنعومة من الجبن ، وبطعم الثوم. لزيادة التشبع ، غالبًا ما يتم إضافة الملء مع المايونيز ، وأحيانًا المكسرات وغيرها من المكونات.
تستغرق عملية إعداد لفائف الباذنجان بالجبن والثوم ، بالطبع ، بعض الوقت ، ولكن الطبق اللذيذ والملون بشكل لا يصدق الذي يزين بشكل مثالي كل من جدول الأعياد والتنوع اليومي يستحق كل دقيقة يتم إنفاقها.
أدناه سنوضح لك بالتفصيل كيفية إعداد لفات الباذنجان بالجبن والثوم بشكل صحيح.
باذنجان محشي بالجبن والثوم ، ومزين بلفائف
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- زيت نباتي
- مايونيز - 100 جم؛
- المكسرات - للزينة.
- فلفل الأرض - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يغسل الباذنجان ويخلص من الذيل ويقطع إلى صفائح طولية يتراوح سمكها بين ثلاثة إلى أربعة مليمترات. كل شريط هو prisalivaem ، نضع في وعاء أو أي أدوات أخرى مريحة ، ونضغط على شيء ثقيل لمدة ثلاثين دقيقة. ثم اغسل أطباق الباذنجان بكمية صغيرة من الماء البارد وجففها بالمناشف الورقية أو المناديل الورقية. هذا الإجراء ضروري من أجل التخلص من المرارة والسائل الزائد من الخضار.
نسكب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة ونقلى الباذنجان من الجانبين إلى الشفتين. انتشر على طبق من ذهب مغطى بمنديل لامتصاص الدهون الزائدة.
من الجبنة التي تمر عبر المبشرة ، ومن خلال صحاف الثوم والمايونيز والخضر المفروم ، نقوم بإعداد الحشوة ، ونخلط جميع المكونات ، ونضعها في ملعقة في وسط الشرائط المقلية. نحن نكوّن القوائم ونضعها على الطبق مع التماس لأسفل ، أو ، إذا لزم الأمر ، إرفاق مسواك ، ومن ثم يجب أن يكون التماس في الأعلى.
قبل التقديم ، رشي اللفائف بالمكسرات وقم بتزيينها بأغصان من الخضر.
عند قلي لب الباذنجان يمتص الكثير من الدهون. إذا لم تعجبك هذه اللحظة وترغب في الالتفاف حولها ، نقترح المتابعة على النحو التالي: بعد الغسيل في الماء والتجفيف ، قم بتشحيم ألواح الخضار بالزيت النباتي وأقليها في مقلاة جافة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب. دعونا نقف قليلا تحت غطاء لتخفيف. وهكذا ، سوف تنظم محتوى الدهون من طبق المعدة.
لفائف الباذنجان الحار مع الجبن والمكسرات والثوم وبذور الرمان
المكونات:
- الباذنجان - 2-3 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- فروع الريحان الأرجواني - 5 قطع.
- أغصان البقدونس - 5 قطع.
- أغصان من الكزبرة - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجوز - 1/3 كوب.
- زيت نباتي
- مايونيز - 50 جم؛
- حبات الرمان الناضج - حفنة واحدة ؛
- hops-suneli - to taste؛
- الخل البلسمي - حسب الذوق
- فلفل الأرض - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم قطع الباذنجان المغسول إلى ألواح بسماكة من أربعة إلى خمسة مليمترات ، ملح وتوضع تحت الضغط لمدة ثلاثين دقيقة. ثم صب في وعاء مع ماء الباذنجان ، وغسلها طفيفة وتجفيفها مع مناشف ورقية. يرش كل شريط مع الزيت النباتي ويقلى في مقلاة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب و
تُقطّع أوراق الريحان والبقدونس والكزبرة ، والجوز ، وفص من الثوم في الخلاط ، وتُنعم العملية بزيت الزيتون. للوزن المستلم نضيف الخل البلسمي ، القفزات ، ونخلط.
يتم تمرير الجبن الصلب من خلال مبشرة ، نضيف من خلال الضغط على الثوم والمايونيز.
تزييت كل شريط من الباذنجان المقلي مع خليط الخلاط ، وفرض ملعقة من كتلة الجبن ولفائف الشكل.
نضعها على طبق ونرشها ببذور الرمان ونزينها بالخلطة.