إنه لذيذ جدا لطهي لحم البقر مع صلصة الكريمة ، وصفة لهذا الطبق بسيطة ، ولكن النتيجة ممتازة - وهي مناسبة لكل من القائمة اليومية وطاولة الاحتفال. نختار اللحوم الطازجة دون حفر من حيوان قديم. ويمكن استخدام كريم أي الدهون ، والشيء الرئيسي أنه كان منتجات الألبان الطبيعية (وليس الخضار) دون إضافات كيميائية غير سارة.
لحم البقر في صلصة الخردل دسم
المكونات:
- لحوم البقر - حوالي 600 غرام ؛
- الزيوت النباتية أو دهون الخنزير.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- القرنفل - 2-3 النورات ؛
- البازلاء الفلفل عبق - 5-8 قطعة.
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 150 مل.
- الخردل جاهز
- جوزة الطيب
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الثوم - 1 فص.
- البصل الأخضر ، فضلا عن الخضر والبقدونس والريحان والكزبرة وإكليل الجبل.
إعداد
اللحوم (إذا تم غسلها ، ثم تجفيفها بالضرورة باستخدام منديل نظيف) يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة قصيرة عبر الألياف. على نار متوسطة ، نقوم بتسخين الزيت أو الدهن في مقلاة (لا ينبغي أن يكون قليلًا أو كثيرًا). تقلى اللحم بشكل طفيف ، وغالبًا ما تحرك الملعقة ، ثم تقلل من النار والحساء ، وتغلق الغطاء ، وتحول الماء بشكل دوري وتقطعه لمنع حرقه ، لمدة 40 دقيقة على الأقل (جيدًا ، أكثر - إلى النعومة المطلوبة). في عملية الإطفاء إضافة أوراق الغار والقرنفل والفلفل.
عندما يكون اللحم ، حسب فهمك ، جاهزًا تقريبًا ، نقوم بتوضيب الكريمة مع الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب وكمية صغيرة من الخردل (ومع ذلك ، هذا هو ذوقك). يُسكب الصلصة في مقلاة مع اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 8 دقائق. أطفئ النار وتوابل الثوم المفروم أو المفروم.
نضع على طبق التقديم بجانب الزينة (يمكن أن يكون أي شيء تقريبا). تشبع الصلصة التي تم تشكيلها في مقلاة أثناء الإطفاء. يرش الأعشاب المفرومة. نحن نخدم لحم البقر في صلصة دسم مع النبيذ الجدول ، أفضل للجميع - الوردي.
لطهي لحم البقر في صلصة الثوم دسم ، ونحن نتبع وصفة السابق ، ونحن فقط تقليل كمية الخردل وزيادة كمية الثوم إلى 3-5 denticles (في هذه الحالة فإنه من الأفضل الضغط عليه من خلال الصحافة اليدوي).
لحم بقر في صلصة الفطر دسم
إعداد
يتم إعداد هذا الطبق بشكل مختلف نوعا ما. شرائح اللحم هي نفسها كما في الوصفة الأولى ، الحساء في مقلاة حتى ينضج. يتم إعداد صلصة الفطر دسم بشكل منفصل.
نقطع البصل المقشر وننقذ في مقلاة بالزيت ، مع الفطر المفروم (جرام 200-300). يخنة لمدة 15 دقيقة. اسكبي الكريمة والقشدة لمدة 5 دقائق أخرى مع إضافة التوابل. الموسم مع الثوم بعد إيقاف الحريق ، والتبريد قليلا. يمكنك إحضار خلاط. نحن نخدم مع اللحوم والتزيين.