الصلصات تكمل وتحسن طعم أي طبق. الآن سوف نخبرك بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لطهي صلصة الكريمة.
صلصة كريم كلاسيك
المكونات:
- كريم من الدهون 20 ٪ - 200 مل.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة جافة يحمر الدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ثم يضاف الزبدة ويخلط جيدا ، ثم يضاف الكريما ويقلب الخليط إلى درجة الغليان ثم يغلي لمدة 2-3 دقائق مع التقليب. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق.
صلصة كريمية مع الفطر
المكونات:
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- كريم - 1 كوب؛
- زبدة 4 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر والملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة ، تذوب الزبدة ، وضع الثوم من خلال الصحافة. من خلال 3 دقائق نضيف الفطر ، وقطع من قبل لوحات. يُسكب المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب في القشطة ، في حريق صغير ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، والملح ، والفلفل ، ويُضاف جوزة الطيب والخُضرة الممزقة حسب الرغبة.
صلصة دسم ألفريدو
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- كريم دهني - 250 غ؛
- الثوم - 1 فص.
- بارميزان مبشور - 1.5 كوب.
- البقدونس المفروم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة ، تذوب الزبدة ، ثم تُغلى في الكريمة وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الثوم والجبنة المجروحتين ، وامزجي كل شيء بسرعة كبيرة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الذوق وأزل الصلصة من النار. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق.
صلصة كريم فرنسي للسلطات
المكونات:
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الخل - 70 مل.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- البصل الكراث - قطعة واحدة.
- كريم من الدهون 25 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أعشاب السلطة الجافة - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل الأبيض المطحون - حسب الذوق.
إعداد
اخلطي الزيت النباتي ، والخل ، والخس ، والملح والفلفل. قطع الكراث وإضافتها إلى الصلصة. هناك نضع الخردل ونخلط. ثم ينشر الكريم ويقلب مرة أخرى ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. هذا كل شيء ، يمكنك ملئهم بالسلطات!
صلصة الخردل دسم
المكونات:
- كريم - 350 غم؛
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- مرق - 150 غ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يُغلى المرق ويُغلى كمية قليلة من الكريما مع التحريك باستمرار. الآن إضافة الخردل ويترك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق صلصة ، دون التوقف عن يقلب. بعد ذلك ، يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، وإخراجه من الحرارة وإضافة الزبدة. في النهاية ، سوط الكتلة الناتجة مع شوكة.
صلصة الكريمة الهولندية
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صفار - 3 قطع.
- الملح والفلفل.
إعداد
في حمام مائي ، تذوب الزبدة. في صفار البيض إضافة قليل من الملح وخفقت لهم إلى حالة من الرغوة الخضراء ، إضافة زبدة ذائبة ، إضافة عصير الليمون والفلفل حسب الذوق.
صلصة الباستا دسم
المكونات:
- كريم دهني - 125 مل؛
- لحم الخنزير المقدد - 450 غرام ؛
- الجبن المبشور - 80 غ؛
- الكراث - 4 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- صفار البيض - 3 قطع.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون - 5 ملاعق صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون ، إضافة الكراث المسحوقة إليه واخمادها حتى تصبح طرية. ثم نضع البصل ونقطع نصف الحلقات ونحمر لمدة 5 دقائق ونضع لحم الخنزير المقدد ونقطعه إلى شرائح. تُقلى حتى تنضج ، ثم تُضاف الثوم المسحوق وتُسكب القدر من النار. في صحن عميق ، اخفق صفار البيض ، صب القشدة ، ضعي الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة. للمكرونة ، يوضع البصل في البداية مع لحم الخنزير المقدد ، ويصب على الوجه مع كتلة دسم البيض ، ثم يخلط كل شيء.