نحن نريد أن نقدم لك اثنين من أفضل وصفات لسلطة كبيرة ، مع الرنجة وإعداده لفصل الشتاء. سنخبرك بطريقتين مهمتين للحفاظ على هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.
سلطة معلبة للشتاء مع الرنجة والخضروات الطازجة
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 2 كجم ؛
- الطماطم - 2.4 كجم.
- الجزر - 1،2 كجم ؛
- بصل - 1،1 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 280 مل.
- ملح المطبخ - 2 ملاعق الحلوى ؛
- السكر - 130 غرام ؛
- معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل الخلوي - 70 مل.
إعداد
يتم سحق الكمية اللازمة من شرائح الرنجة الطازجة الطازجة في مكان ما من 1.5-2 مكعب مكعب.
يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح مريحة ، والتي يتم تمريرها بعد ذلك من خلال شاشة دقيقة من الفئران. أعرض في هذه الطماطم كتلة من السكر المحبب والملح المطبخ ، صب في زيت عباد الشمس ، ومن ثم إرسال كل شيء إلى لوحات لوحة الطبخ شملت. كما سنرى أن الطماطم تغلي بالفعل ، فإننا نحقن بها جزرة طازجة كبيرة مبشورة. بعد أن يتم طهي كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ضع هذا القطع الشامل في ربع البصل الدائري وطهي الخضار في نفس الوقت. ثم نضيف مكعبات من الرنجة الطازجة إلى السلطة ، بعد أن نضيف معجون الطماطم ونستمر في الطهي على الموقد لمدة حوالي 25 دقيقة ، قبل 10 دقائق فقط من نهاية عملية الطهي ، ونسكب في الخل. نحن نوزع هذه السلطة الرائعة وفقا لوعاء زجاجية محمصة في الفرن وختمها بإحكام مع أغطية محمرة أيضا.
سلطة الرنجة الطازجة في الجرار لفصل الشتاء
المكونات:
- الرنجة (الطازجة المجمدة) - 4 قطع.
- ملح المطبخ - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الجزر (متوسطة) - 3 قطع.
- البصل - 3 قطع.
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الفلفل الحلو والأسود - 5 قطع.
إعداد
من ذبابات الرنجة المذوّبة ، نقطع الرأس ونمتدّ جميع الأعضاء الداخلية. ثم قطع الزعانف بمقص المطبخ ، وقطع السمك إلى قطعة من السكين. طحن من خلال مبشرة كبيرة مقشرة الجزر. على نصف الحلقات أجاد جميع رؤساء البصل.
في وعاء واحد كبير ، نمزج الرنجة على الفور مع جميع الخضروات المعدة. رش كل ملح المطبخ ، صب مع زيت عباد الشمس ، والتوابل العطرية ، نقدم أوراق الغار مع البازلاء من نوعين من الفلفل. نحن نخلط جميع محتويات الحاوية ونضعها في مكان بارد لمدة 2.5-3 ساعة. المقبل ، وتوزيع السلطة من خلال الجرار المعدة بشكل صحيح وأعلى حافة كل منهم بالماء المغلي. نحن نعيد ترتيب كل شيء في حاويات بالماء المغلي بالفعل ، ونقوم بتعقيم جرارنا بهذه الطريقة لمدة ساعة ، وربما إضافة بعض الماء المغلي. بعد ذلك ، نقوم بتغطية السلطة الكاملة بغطاء من الصفيح ولفها في بطانية دافئة.