تشتهر عيران بخصائصها الفريدة المفيدة ، والتي بفضلها يعتبر الشراب إكسير الصحة والشباب. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يروي تماما العطش والشبع ، ويخفف من أعراض صداع الكحول ، وهو أيضا مكون ممتاز في قائمة النظام الغذائي.
كيف لطهي عيران في المنزل - وصفة
المكونات:
- اللبن الطبيعي - 640 مل.
- المياه المعدنية - 220 مل.
- ملح كبير - 5-10 غرام.
إعداد
أبسط وصفة لطبخ عيران في المنزل هو خيار يتضمن استخدام الزبادي الطبيعي المثلج الصنعي الصنع. من الضروري أن تغلب عليه بشكل جيد مع خلاط لروعة ، مضيفا المياه المعدنية والملح حسب الذوق في نهاية العملية. هذه الوصفة شائعة بشكل خاص في المطبخ التركي.
كيفية جعل عيران في المنزل من الماعز أو حليب البقر - وصفة طبية
المكونات:
- حليب محلي الصنع (حليب الماعز أو البقر) - 520 مل.
- خميرة - 155 غ ؛
- المياه؛
- الملح.
إعداد
إذا كان لديك الفرصة لاستخدام الماعز محلي الصنع أو حليب البقر لصنع عيران ، فتأكد من استخدامه. مثل هذا العيران سيكون أكثر فائدة وذاق. كما يمكن أن تستخدم كبادئ كخليط خاص للعيران ، واتخاذ كريم المعتادة الحامضة ، الكفير أو اللبن الرائب.
يُغلى الحليب قبل الغليان على الموقد لأطول فترة ممكنة ، مع التحريك ، ثم تركه يبرد لدرجة حرارة أربعين درجة. ثم يضاف العجين المخمر ، ويخلط جيدا ، ويوضع الخليط في وعاء أو وعاء آخر ، ثم يغلق بإحكام ويلفه لمدة ست ساعات. بعد فترة ، نضع الهواء لتنضج وتبريد على الرف من الثلاجة ، ثم تضعف إلى الكثافة المرغوبة مع الماء ، إضافة الملح واستخدامها على الفور.
عيران مع الخضر والخيار - وصفة
المكونات:
- الكفير الدهون أو اللبن الزبادي الطبيعي - 980 مل.
- المياه المعدنية الغازية - 600 مل.
- خيار ليس طازجًا كبيرًا - حسب الذوق ؛
- الخضار للاختيار من بينها (الشبت والبقدونس والزعتر والنعناع) - حفنة صغيرة واحدة ؛
- الملح كبير - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يمكن إضافة Ayran بالخضار والخيار ، مما يجعل مذاقه أكثر انتعاشًا وشهية. لصنع مثل هذا المشروب ، صبّ الكفير أو الزبادي الطبيعي في وعاء أو حاوية أخرى ، أضف الملح ، وأعشاب طازجة مفرومة ناعماً ، أو مبشور أو خيار صغير المقطع واخلط الخلاط إلى روعة وجفاف. في نهاية عملية الجلخ يصب أيران مع كمية قليلة من المياه المعدنية الفوارة. لاحظ أنه يجب تبريد جميع المكونات قبل الخلط في الثلاجة ، وعندما تتغذى على عيران ، يمكنك إضافة عدة أجزاء من الثلج.