يمكن العثور على وصفات من أطباق مختلفة من لحم الخنزير الخاصرة في كل من روسيا والخارج. سوف نشارك معك طرق الطهي الأكثر لذة ورائعة.
وصفة لحم الخنزير الخاصرة في مقلاة
المكونات:
- لحم الخنزير على العظم - 415 غرام ؛
- التوابل،
- زيت الزيتون - 25 مل.
- مرق الدجاج - 215 مل.
إعداد
وصفة لحم الخنزير الخاصة بك على العظام المقلية في مقلاة بسيطة للغاية. تغسل اللحوم ، تجفف قليلا ويفرك على جميع الجوانب مع التوابل. على الموقد نقوم بإحماء المقلاة بالزيت النباتي ، وننشرها ونقلبها من الجانبين حتى تشكل قشرة فاتحة للشهية. بعد 3 دقائق ، صب بعناية مرق الدجاج وانتظر حتى يغلي. ثم نضع حريقًا ضعيفًا ونطهو لحم الخنزير نصف ساعة. بعد ذلك ، ضع اللحم على طبق التقديم ورشي فوقه أعشاب طازجة.
وصفة لحم الخنزير الخاصرة في الفرن في احباط
المكونات:
- لحم الخنزير الخاص - 985 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - إلى الذوق.
- الخردل بالعسل - 10 مل؛
- سفرجل - 1 قطعة.
- الخردل جاهزة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- الثوم.
إعداد
بعد ذلك سوف نخبرك عن وصفة لطهي لحم الخنزير في الفرن. لذلك ، يتم غسل اللحوم ، وقطع الدهون الزائدة وعلى طول العظام مع تخفيضات عميقة السكين. يرش اللحم مع التوابل ويترك لينقع. نحن نطهر الحوض ونخرج البذور ونمزق الفصيصين. نضعها في شقوق جاهزة ونقوم بتغليفها في لحم الخنزير المقدد ، ثم نقطعها إلى شرائح رقيقة. نقوم بإصلاح قطعة العمل بخيوط ، نلف اللحم في رقائق ونضعها على صينية خبز. اخبز الطبق في درجة حرارة 200 درجة 45 دقيقة 45. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد التشريب للحم: نخلط العسل في الخردل مع الخردل. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة رغيف الرغوة بعناية ، ثم قم بتغطيته بالمالنج وإرساله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة لحم الخنزير الخاصرة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الخنزير الخاص - 985 غرام ؛
- صلصة الصويا الداكنة - 55 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- التوابل،
- الأعشاب الجافة بروفنسال - حسب الذوق
- فتات الخبز - 1 حزمة.
إعداد
يتم غسل لحم الخنزير جيدا ، وإزالة عظام صغيرة منه وضرب اللحم. الآن تأخذ الحقنة ، واملأها بصلصة الصويا وأضفها بعناية إلى اللحم. في وعاء منفصل ، تغلب على بيض الدجاج مع التوابل. نضع اللولب في الشباك ، نختار برنامج "القلي" ، صب بعض الزيت النباتي في الوعاء ونغمس اللحم برفق فيه ، ونغمسه في البيضة وفتات الخبز مسبقاً. تحضير الطبق 45 دقيقة قبل تشكيل قشرة ذهبية. بعد الإشارة ، رشّ اللحم مع التوابل البروفنسالية ، عيّن وضع "الإخماد" وضع علامة عليه لمدة 20 دقيقة.
وصفة لحم الخنزير الخاصرة في قشر البصل
المكونات:
- لحم الخنزير الطازج - 980 غرام ؛
- مياه نظيفة - 1 لتر.
- ملح صغير - 85 جم؛
- قشور البصل الجافة - حفنين ؛
- الثوم - 10 غم
- التوابل.
إعداد
نضع القشرة في منخل و شطف عدة مرات تحت تيار من الماء الساخن. ثم اترك السائل يستنزف بالكامل. شطف Brisket وجفف بمنديل ورق. في قدر ، اجمع الملح مع