أول كوسة صغيرة وحيوية تظهر في الربيع وترافقنا طوال فصل الصيف ، حتى الصقيع. هناك طرق عديدة لطهي الكوسة - فهي مطهوة ومخبوزة ومملحة وكافيار. وربما ، وصفة الأكثر شعبية هو أن تقلى الكوسة في الخليط. يبدو أنه من الأسهل بكثير التقسيم إلى دوائر ومقلاة ، ولكن هناك أيضًا خيارات ممكنة.
كيف بسرعة لإعداد كوسة في الخليط؟
هذه الوصفة ستوفر وقتك قدر الإمكان!
المكونات:
- كوسة - 1 قطعة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
تغلب على البيضة بملعقة من ماء الصودا المثلج (من المهم! عجينة العجين للحصول على الضوء وجيدة التهوية) ، بإضافة الدقيق تدريجياً. سولم ، فلفل.
للقلي فمن الأفضل أن تأخذ الكوسة الشباب والعطاء. ولكن إذا تم تقشير القشرة بالفعل - قم بقصها وقطع الجوهر. قطعت كوسة إلى شرائح طويلة ، وخفضت في الخليط ، وضعت على مقلاة ساخنة. املأ العجين المتبقي وقله من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. على استعداد لطهي فطيرة فطيرة في أجزاء وخدمة مع الثوم سحق وصلصة الصويا.
كوسة مقلية في الخليط
المكونات:
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - 1 حزمة.
- الثوم - 3 فصوص
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
كيف تقلى الكوسة في الخليط؟ بادئ ذي بدء ، قمنا بتقطيعها إلى دوائر بسماكة حوالي 5 مم ، قمنا بتمليحها وتركناها لمدة نصف ساعة. للخلط ، تغلب على البيض ، إضافة الدقيق وتخلط جيدا. دمج المشروب المنفصل عن الكوسة. تغمس كل دائرة في الخليط ، وضعها في مقلاة عميقة ويقلى حتى تظهر قشرة قشرية ، لإزالة الزيت الزائد من الخضروات الجاهزة ، نسمح لهم "الاستلقاء" على منشفة ورقية. في طبق نخاع نضع طبقات ، تتوابل مع الثوم المسحوق والخضر المفروم ناعماً.
كورجيت مع اللحم المفروم في الخليط ، خبز في الفرن
المكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- قوة - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 3 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
اخفق البيض للبيض مع الحليب. على نحو منفصل في طبق مزيج الدقيق والملح والفلفل. كوسة مقشرة ومقطعة إلى دوائر بسماكة 2 سم ، قطعت بعناية الوسط. الاشياء كوسة حشو. أي لحوم أو أسماك ، وحتى الجبن مع الخضر سوف تفعل.
نسكب كل دائرة في مزيج دقيق ، ثم نغطس في الخليط. زريعة خفيفة على كلا الجانبين لتشكيل قشرة رودي ، ثم وضعها على ورقة الخبز وخبز الكوسا في الفرن حتى ينضج.
زهور الكوسة مع اللحم في الخليط
طبق لذيذ جداً ومرضية ومدهشة من المطبخ الإيطالي.
المكونات:
- زهور الكوسة - 10 قطع.
- اللحوم المغلية - 200 غرام.
- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون للقلي.
إعداد
نقوم بملء أكواب الزهور مع اللحم المفروم ناعما ، "نختم" بقطع الجبن. يخلط الطحين مع البيضة ، يغمس الزهور المعدة في الخليط ويقلى حتى يصبح ذهبياً.
كورجيت في الضرب مع الطماطم
المكونات:
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الكاري - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تقطع الكوسة إلى شرائح حول سمك سنتيمتر واحد. للخلط ، اخلطي المزيج بانتظام مع المايونيز والكاري. نحن نسكب الكوسة فيه ونقليها من الجانبين.
ثم ننتشر الكوسة على صفيحة الخبز ، من فوق نضع الطماطم مقطعة إلى شرائح. رش كل الجبن المبشور. نرسل الخضار إلى الفرن ، تسخن حتى 180 درجة ، حرفيا لمدة 5 دقائق ، حتى تذوب الجبن. دع الطبق المحضر يبرد قليلاً ، ثم يُقطّع إلى أجزاء ويُرشّ الأعشاب المفرومة.