الكبد هو منتج مفيد جدا ، والذي يستخدم بنجاح في إعداد مختلف الأطباق الرائعة. بعض الناس ، بطبيعة الحال ، لا يحبون ذلك بسبب رائحة مميزة ومذاق مر. ومع ذلك ، سوف نريك كيفية إنشاء من هذا المنتج طبق مدهش - لفة الكبد.
وصفة من الروليت الكبدي
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- لمبة - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - بند واحد
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الكفير - 100 مل.
- التوابل.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية جعل لفة الكبد. لذلك ، نقوم بتنظيف المصابيح ونمررها مع الكبد من خلال مفرمة اللحم. في الوزن المستلم نسكب الدقيق تدريجياً ، نكسر البيض ، نسكبه في الكفير محلي الصنع ، نضيف الصودا الملحية ، الملح والفلفل حسب الذوق. ثم يتم خلطها جيدا وخلطها بعجين سميك متجانس.
بعد ذلك ، خذ ورقة خبز ، وصفيها بورق الخبز ثم اسكب عجنتنا برفق. نرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ونخبز الكيك عند درجة حرارة 180 درجة.
هذه المرة نقوم بفرك الجبنة على صينية صغيرة ونسكبها على كعكة الكبد الساخنة على السطح. الآن قم بتدوير الكبد برفق بورق الخبز في لفة ولفه بالكامل في ورق الخبز. نضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. قبل أن تقدمي لفائف الكبد من كبد الدجاج على الطاولة ، أخرجها من ورق الخبز وتقطيعها إلى شرائح صغيرة بسماكة 2.5 سم.
لف الكبد مع البيض
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 300 غرام.
- دقيق - 0،5 صنف؛
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- البيض - 2 قطعة.
- التوابل.
للحشو:
- البيض - 4 قطع.
- الجبن صعب التذوق ؛
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الكبد في الماء البارد ، وقطع إلى قطع ، وضعت في وعاء من الخلاط وفاز حتى متجانسة. ثم صب في الكتلة الناتجة من الحليب والزيت النباتي ، رش الدقيق ، وكسر العديد من البيض والملح حسب الذوق. يتم خفقها بالكامل بواسطة خفاقة وصب العجين الناتج في طبقة رقيقة على صينية خبز الورق. نضعها في فرن مسخن ونخبز الكعكة حتى تصبح جاهزة.
لا تضيع الوقت دون جدوى ، تغلي البيض المتبقي المسلوق ، باردة ونظيفة. الآن فركها على مبشرة كبيرة وتخلط مع الجبن المبشور والمايونيز. أضف الثوم الذي يمر عبر الصحافة واخلطه جيدًا. بعد ذلك ، نقوم بتشحيم كعكة الكبد المخبوزة بالحشو وسحبها بسرعة في لفة. نقوم بنقلها إلى طبق ، ونغطيها بالمايونيز ونزينها بصفار البيض المبشور.
الكبد الكبد مع لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 1000 غرام.
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ريحان طازج - إذا رغبت في ذلك ؛
- التوابل،
- الخضر الطازجة.
للحشو:
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 2 قطعة.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
أولاً ، لنقم بإعداد الخضار والكبد معك. لهذا ، نقوم بشطفها جيداً ، ونقطعها إلى قطع عشوائية ، ونضعها في إناء صغير ، ثم نتبل بها التوابل ونغليها حتى تصبح جاهزة. ثم نبرد ، نخرج أوراق الغار ونطحن كل شيء آخر حتى نحصل على هريس الخضار . على ورقة سميكة من الرقائق ، انتشر الكتلة الناتجة بحيث يتم الحصول على مثلث.
الآن سنقوم بإعداد التعبئة. على الزيت النباتي تقلى الجزر المسحوقة مع البصل ، وتضرب الخضار في هريس ، وتخلط مع البيض المفروم ، وزبدة الزبدة والتوابل. نضع على الكعكة طبقة مرتبة حتى من الكتلة المستلمة ، أطفئ كل القوائم ونضع لفة الكبد مع الحشو في الثلاجة لتجميدها.