تعد أسماك نافاجا صغيرة السعرات الحرارية مناسبة تمامًا للغذاء وأغذية الأطفال. كمية صغيرة من الدهون ومحتوى عالي بما فيه الكفاية من الفيتامينات والعناصر القيمة في لحم هذه الأسماك تسهم بالتأكيد في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي نافاجا على عظام صغيرة ولها صفات ذوق ممتازة.
نافاجا هي مناسبة لأي نوع من المعالجة الحرارية ، ولكن في معظم الأحيان الأسماك تقلى فقط في مقلاة أو تخبز في الفرن.
حتى عشيقة المبتدئين سوف تتكيف مع الحرارة التقليدية. اليوم سوف نخبرك كيف لذيذ لطهي الزعفران في مقلاة أو في فرن تحت قشدة الطماطم الحامضة والطماطم.
كيف يمكن تحضير نافقة لذيذة في مقلاة؟
المكونات:
- نافاجا بدون رؤوس - 990 غرامًا ؛
- الجزر - 185 جم؛
- لمبات بصل - 185 جم؛
- القشدة الحامضة - ½ كوب.
- دقيق القمح - ½ كوب.
- البقدونس المجفف والشبت - قرصة.
- ملح البحر والفلفل الطازج (خليط من عدة أنواع) - حسب الذوق ؛
- زيت الزيتون بدون نكهة أو عباد الشمس - حسب الذوق.
إعداد
- نبدأ في البداية بسلاسة ، ونجفها ونزيلها من زعانف وبقايا الأمعاء ، وإذا لزم الأمر (إذا كانت الجثث كبيرة) ، يتم تقطيعها إلى أجزاء.
- نقوم بفرك الأسماك المحضرة بالملح وخليط من الفلفل المطحون ، ونطحن المكونات على كامل سطح السمك ونتركها لمدة نصف ساعة لتتبل.
- الآن نقوم بتحريك شرائح السمك بالدقيق ونضع زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس على الفور في مقلاة ساخنة في مقلاة.
- ننشر السمك المقلي من جانبين في مقلاة ، ونرشح الزيت المتبقي في المقلاة ، ونعيده إلى الوعاء ، ونضيف القليل من الطعم الطازج ونضع فيه البصل المفروم والجزر المبشور.
- اقلي الخضروات حتى ينضج نصفها ، وبعدها نأخذ نصفها في وعاء ونعيد السمكة إلى المقلاة ونغطيها بنصف البصل والجزر.
- نجمع الكريما الحامضة في كأس ، نسكب ملعقة طعام من الدقيق ، قليل من الشبت المجفف والبقدونس ، نرمي الملح والفلفل ونمزج ونضيف الماء إلى الحجم الكامل للزجاج.
- يُسكب الصلصة الكريمية الحامضة مع الخضار من الأعلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 15 دقيقة.
كيف لذيذة لطهي نافقة تحت التتبيلة في الفرن؟
المكونات:
- نافاجا بدون رؤوس - 990 غرامًا ؛
- الجزر - 185 جم؛
- لمبات بصل - 185 جم؛
- صلصة الطماطم - حار - 190 غ؛
- دقيق القمح - ½ كوب.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الريحان المجفف - قرصة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- ملح البحر والفلفل الطازج (خليط من عدة أنواع) - حسب الذوق ؛
- زيت الزيتون بدون نكهة أو عباد الشمس - حسب الذوق.
إعداد
- Divinity Delights delicious navaga ، إذا كان سمكًا في الأصل في المقلاة ، ثم اخبزه مع الخضار وصلصة الطماطم في الفرن.
- ولإدراك الفكرة ، يتم سكب الأسماك المحضرة ، وتتخللها لمدة ثلاثين دقيقة.
- في غضون ذلك ، سوف نقوم بإعداد حشوة الطماطم بالخضار. يتم نشر الجزر المبشور والبصل المفروم على الزبدة حتى ينضج النصف.
- تصب في صلصة الطماطم مقلاة ونصف كوب من الماء وتخلط.
- قم بتعبئة محتويات الوعاء لتذوق الملح والفلفل والريحان وتجفيف الغار وخوخ من الفلفل العطري.
- في الختام ، في الصلصة المسلوقة نضع الثوم المبشور ، نخلط التتبيلة ونزيلها من النار.
- إزالة navaga المهروسة عن طريق الغمس في الدقيق ، القلي على حرارة قوية من كلا الجانبين ونقلها إلى حاوية الخبز.
- على السطح ، صب السمك مع صلصة الطماطم مع الخضار وإرسالها لمدة عشر دقائق في فرن ساخن إلى 200 درجة.
- هذا نافاجا المخبوزة متبلة جيدة سواء الساخنة والباردة.