نحن نقدم وصفات لبسكويت الكبد لذيذ بشكل لا يصدق من لحم البقر الكبد. حتى لو كنت لا تحصل على طهي الكبد دائما لينة ، في هذا الطبق يمكن أن يكون ببساطة رائعة ويفسد ذلك من الصعب جدا. لذلك ، بعد توصيات بسيطة ، حتى المبتدئين قادرون على التعامل مع الطهي ، بعد الحصول على نتيجة ممتازة في الإخراج.
كيف لطهي البسكويت الكبد من الكبد لحم البقر - وصفة مع مانغا
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 570 غرام.
- سميد - 145 غرام ؛
- خليط طازج من خمسة فلفل - حسب الذوق
- الأعشاب العطرية الجافة - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق
- اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
- اثنين من بصيلات البصل.
- فتات الخبز
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
نبدأ الطهي شرحات كالمعتاد مع إعداد المنتج الأصلي. في حالتنا ، نقوم بغسل كبد اللحم البقري تحت الماء الجاري ، ثم نقوم بتجفيفه ، قم بإزالة الأفلام والأوعية الدموية ، ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة ونقوم بمعالجتها في مفرمة اللحم أو في وعاء من الخلاط مع فوهة "سكين". بنفس الطريقة ، قم بتطهير فصوص الثوم المملحة والمملحة مقدما على الزيت المكرر ، البصل المقشر والمقطع.
نحن نجمع المكونات المكسرة في وعاء مناسب ، نسكب السميد ، نضيف الملح ، خليطًا من خمسة فلفل وأعشاب جافة عطرة إلى ذوقك ونخلط جيدًا. نترك كتلة تحت ظروف الغرفة لمدة ساعة تقريبا لتورم السميد.
بعد ذلك ، باستخدام ملعقة ، وضعنا قليلا من اللحم المفروم في الكبد في وعاء مع فتات الخبز ، ولفه جيدا ، وتشكيل كستليت ، ووضع الزيت النباتي المكرر في مقلاة ساخنة في مقلاة. نقوم بنقع المنتجات من جانبين في حرارة متوسطة الشدة ، ثم نوزع شرحات اللحم البقري الناضجة من كبد البقر إلى طبق ما ويمكن أن تخدم حتى تصبح ساخنة.
شرحات الكبد المفرومة من لحم البقر مع الجزر
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 650 غرام.
- اثنين من الجزر المتوسطة.
- مصباحان متوسطان الحجم.
- فصوص من الثوم
- ثلاث بيضات دجاج كبيرة
- أربع ملاعق طعام من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الملح ؛
- اثنين من القرصات من خليط الأرض الطازجة من خمسة الفلفل.
- الأعشاب العطرية الجافة لذوقك.
- الأعشاب الطازجة (إذا رغبت في ذلك) ؛
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
ميزة مميزة لهذه الوصفة لقطع الكبد من الخيارات الأخرى في إعداد غير قياسي للمكون الرئيسي الأصلي. في هذه الحالة ، لن يتم سحق الكبد من لحوم البقر بمساعدة أدوات المطبخ ، ولكننا سنفعل بطريقة مختلفة قليلاً. لبعض الوقت قبل تحضير الكتل الصغيرة نقوم بغسل المنتج تحت الماء الجاري ، وإزالة الأوعية والأغشية ووضعها لمدة حوالي ساعة داخل الفريزر. مهمتنا ليست لتجمد قطعة كبيرة من الكبد تماما ، ولكن لجعلها أكثر ملاءمة وقابلة للتنفيذ للقطع. بعد ذلك ، أجرفها بمكعبات أو شرائح عشوائية صغيرة قدر الإمكان وضعها في وعاء.
كما نقوم بتنظيف المصابيح اللمبة ، وطحنها ناعما وبنيًا في مقلاة بالزيت المكرر