لحم الخنزير نفسه هو لحم أكثر رقة ، على سبيل المثال ، لحم البقر ، لحم الحصان أو لحم الضأن. ولكن إذا قمت بطهي لحم الخنزير مع كريم الحليب الطبيعي ، فإن اللحم سيصبح دقيقًا ومكررًا. كريم يعطي أي اللحوم طعم مميز ونكهة محددة.
لحم الخنزير في الفرن مع كريم
الخبز هو واحد من طرق الطهي الصحية. سوف نحتاج إلى قالب مقاوم للحرارة متوسطة الحجم (أفضل مع غطاء ، سيراميك ، زجاج أو صنف ستانلس ستيل).
المكونات:
- لحم الخنزير قليل الدسم - حوالي 600-800 غرام ؛
- الكراث أو البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ أبيض غير لامع - 30 جم؛
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 150 مل.
- قطعة من شحم الخنزير.
- الفلفل حار أحمر الطازجة (حسنا ، أو الأرض) ؛
- التوابل (الفلفل ، أوراق الغار ، القرنفل ، بذور الشمر والكمون) ؛
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- الخضر المختلفة (البقدونس ، الريحان ، الزعتر ، الطرخون ، روزماري ، الكزبرة ، الريحان)
- الملح.
إعداد
لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح أو brusochkami. القوس بعناية حلقات nashinkuem. قم بتسخين البودرة وشحميها بشحم الخنزير (أو شحم الخنزير الذائب). وضع حلقات البصل مع طبقة على الجزء السفلي من القالب ، من فوق سنضع قطع من لحم الخنزير. يرش بالتساوي مع التوابل. ضع النموذج على صر في الفرن ، يسخن إلى درجة حرارة متوسطة. يُخبز المزيج دون غطاء لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يرش محتويات الشراب مع النبيذ ويعيده إلى الفرن لمدة 10-20 دقيقة.
التوابل كريم مع الفلفل الأحمر الساخن والثوم المفروم والأرض مع التوابل الجافة. والآن بعد أن تبخرت النبيذ ، صببت صلصة لحم الخنزير الكريمي ، وغطيتها بغطاء وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
يمكن تقديم لحم الخنزير الجاهز مع الكريمة مع الأرز ، الحنطة السوداء المتفتتة ، البطاطا المسلوقة ، البسلة ، البقوليات. تقدم بشكل ممتاز طبق مع الأعشاب. الخمور هي الأفضل لاختيار غرف الطعام الخفيفة البيضاء أو الوردي. يمكنك أن تقدم براندي ، ويسكي ، بوربون ، غرابا ، الصبغات المريرة ، الجن ، أكوافيت ، راكيو أو البيرة.
بعد نفس النسب (انظر أعلاه) ، يمكنك إعداد لحم الخنزير مع كريم في multivark. تحتاج فقط إلى تثبيت الوضع المناسب ، باتباع الإرشادات المرفقة بجهاز المودم هذا.
يخنة لحم الخنزير مع كريم ، في مقلاة
المكونات:
- لحم الخنزير العجاف - 400-600 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- دهون الخنزير أو الزيت النباتي.
للصلصة:
- كريم الألبان الطبيعية - 100-150 مل.
- صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- الفلفل الأحمر الطازج (أو الأرض) ؛
- التوابل الأرض الجافة (يمكنك حتى الكاري) ؛
- الملح.
- البقدونس والكزبرة.
إعداد
البصل ، شرائح رقيقة الربع ، تقلى بسرعة على نار عالية في مقلاة ساخنة. أضيفي لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة طولها 3-4 سم ، ثم اقليها معاً ، وقم بتدوير الملعقة باستمرار ، ثم اهتز المقلاة باستمرار لمدة 8-12 دقيقة. أزل مقلاة القلي من الموقد وقم بتغطيتها بغطاء.
لا تستعجل ، بخلط جميع المكونات السائلة بهدوء وتوابلها بالتوابل الجافة والفلفل الحار والثوم. اسكب صلصة لحم الخنزير فوقها واتركها على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة.
يفضل تقديم الأرز بالزينة. نحن نصنع الخضار. من الأفضل أن تختار الكحول بأسلوب الشرق الأقصى. مناسبة أيضا لشيري ، ماديرا أو الخمور غير محلى قوي.