اللحم في العجين هو طبق إنجليزي كلاسيكي ، على الرغم من أنه في النسخة التقليدية ، لم يستخدم هذا الطبق لحم الخنزير بل ولحم البقر. لحم الخنزير المخبوز في الاختبار ليس أقل شأنا بكثير من التماثلية لحوم البقر. طبق لذيذ ومريح سيزين طاولتك وسوف يكون قادرا على عرض قدراتك الطهوية.
لحم الخنزير المشوي مع البصل والخضار في العجين
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غ؛
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- روزماري - فرع واحد
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر الأبيض المجفف - 1 حفنة.
- مرق الدجاج - 1 البند ؛
- prosciutto - شرائح 6-7.
- حكيم - 3 أوراق.
- زعتر - 5 فروع
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
ملء الفطر المجفف مع مرق الدجاج الساخن وتوضع جانبا.
مع لحم المتن لحم الخنزير ، نقوم بإزالة البقايا المحتملة من الدهون والأفلام. نقطع اللحم إلى النصف ، ولكن ليس حتى النهاية. يرش اللحم بالملح والفلفل. في قشر هاون الثوم مع روزماري والخردل ، صب الخليط مع زيت الزيتون وفرك باللحم. اترك اللحم للتخزين في درجة حرارة الغرفة.
في مقلاة ، قم بتسخين ملعقتين من الزبدة واليرقات على البصل المفروم مع الجزر لمدة 3-5 دقائق. في المرق مع الفطر نضع المريمية والزعتر ، تتبخر السائل تماما على نار متوسطة ، واستخراج وعيش الغراب ، ثم نضيف إلى البصل والجزر. ينتشر اللحم المتبل على شرائط لحم الخنزير بروسسيوتو. يمتلئ قطع لحم الخنزير بعجينة الخضروات ونقوم بتغطيته بحواف لحم الخنزير.
لفة فطيرة المعجنات وتضع فوقه قطعة اللحم. يتم العبث بالحواف لتغطية لحم الخنزير بالكامل. تزييت العجينة بالزيت المتبقي وتوضع في فرن مسخن لمدة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قبل التقديم ، يجب أن يقف لحم الخنزير في العجين في الفرن لمدة 10 دقائق.
لحم الخنزير خبز في معجنات نفخة في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غ؛
- عصير التفاح - 1/4 قرن؛
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- لحم الخنزير المفروم - 200 غرام ؛
- البقان - 1/2 شارع ؛
- مرق اللحم - 1 البند؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- كريم للجلد - 1/4؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نضع اللحم على صينية خبز ونخبز على حرارة 210 درجة و 30 دقيقة. دع اللحم يبرد لمدة 10 دقائق. يتم دهن العجين وتوزيعه على طبقة رقيقة محشوة بالملح والفلفل. رشي بالمكسرات المسحوقة على الوجه. في وسط صفيحة العجين ، ضع قطعة من الخردة ولفها بحواف حرة. نحن نخبز المعجنات نفخة ، سابقا تشحيم السطح بالزيت ، في 200 درجة 20-25 دقيقة.
في حين يتم طهي اللحم ، يُغلى العصير مع الملح والفلفل ويضاف إليه الكريم والنشا. من الخليط الناتج ، قم بطهي صلصة سميكة ، والتي يتم تغذيتها باللحم النهائي.