لا يمكن أن يسمى إعداد أرنب عملية بسيطة: الجافة ، ويمكن بسهولة تعريض اللحوم الغذائية وتحويلها من طبق الصيد الفاخرة إلى وحيد المطاط. لتجنب مصير محزن لجثة الأرنب ، ينبغي طهيها بحكمة. كيف؟ سنخبرك في هذا المقال.
وصفة لأرنب مطهو مع البطاطس
المكونات:
- أرنب - جثة واحدة (1.5 كجم) ؛
- الدقيق - نصف قرن.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- بصل - قطعتان.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- ماء - 4 عناصر ؛
- النبيذ الاحمر - 4 عناصر.
- الجزر - 2 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- مشروم - 500 غم
- الدقيق - 1/4 من هذا البند ؛
- ماء - 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
غسل الأرانب في الذبيحة و روبي للقطع المقسمة. نسقط قطع من الأرنب إلى نصف كوب من الدقيق. في المينر ، يذوب الزبدة ويقلى قطع الأرنب حتى يصبح لونها ذهبيا. يتم قطع الكرفس والبصل إلى مكعبات ، كما يتم إرسالها إلى نشارة. بعد الخضروات وضعنا الملح والفلفل وورقة الغار وصب في 4 أكواب من النبيذ والماء. نأتي السائل في نحاس ليغلي ، ثم تقلل من حرارة ويخنة الأرنب تحت الغطاء لمدة 2 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، نضع الجزر والبطاطس المقشرة والمفرومة في المزيج ونضيف الفطر. نستمر في طهي اللحم مع الخضار لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار طرية.
بشكل منفصل ، امزج ما تبقى من 1/3 كوب من الماء و 1/2 كوب من الدقيق. يضاف حل الدقيق إلى اللحم ويخلط. استمر في الطهي حتى يثخن السائل الموجود في الجوف ، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزًا للخدمة.
أرنب مطهو مع البطاطس يمكن طهيه وفي الفرن ، لهذا الغرض نضع مقلاة التحميص في الفرن لمدة ساعتين عند 160 درجة.
أرنب ، مطهو في وعاء مع البطاطس
المكونات:
- أرنب - جثة واحدة ؛
- الثوم - 3 فصوص
- بصل - قطعة واحدة.
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
- البقدونس - 10 فروع.
- زعتر - 10 فروع.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- نبيذ أحمر - بند واحد
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البطاطا - 6 قطع.
- الملح والفلفل.
إعداد
غسل الذبيحة Carcass وتقسيم إلى أجزاء. يفرم البصل والثوم. لحم الخنزير المقدد نحن نقطع القش. نصنع باقة من الأعشاب العطرية ، بربط البقدونس والزعتر وورقة الغار معاً.
قطع من أرانب اليرقات في وعاء من الحديد الزهر في الزيت حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد الأرنب ، ضع البصل المفروم والثوم ، بالإضافة إلى الباقة المعدة. للتذوق والرائحة ، نضع لحم الخنزير المقدد في إناء وننتظر حتى يحمر حتى يصبح لونه ذهبيا. املأ محتويات الوعاء بالنبيذ ، وأرفع 3 أكواب من الماء وجمع كل شيء معًا لمدة ساعة و 45 دقيقة.
تقطع بقايا البصل إلى حلقات وتوضع بالكراميل في مقلاة مع السكر والزبدة والملح والفلفل. نضع البطاطا المقشرة والمقطعة في الأرانب ونطهوها لمدة 20 دقيقة مع الأرنب. نحن نخدم طبق مع البصل بالكراميل.
أرنب مطهو مع البطاطس في القشدة الحامضة
المكونات:
- أرنب - جثة واحدة ؛
- ملح ،
- زبدة - 50 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الدجاج - 2 عناصر؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- 1 قشر الليمون و 1/2 عصير الليمون.
- الكبر - 2 ملعقة شاي.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- نبيذ أبيض - ثلث قرن؛
- البقدونس.
إعداد
أرنب الذبيحة مقطعة إلى أجزاء ، ثم تقلى حتى تنغمس في ندف في الزبدة. بمجرد الأرنب
ملء اللحم مع مرق الدجاج ، إضافة القشدة الحامضة ، نكهة الليمون والعصير ، ورقة الغار والنبيذ قليلا. ضع قطع البطاطا المقشرة. غطّي الغطاء بغطاء ، وخفّض الحرارة وفرك الأرنب لمدة 3 ساعات ، أو حتى يبدأ اللحم بالتساقط من العظم. تتم إزالة اللحم الجاهز من العظم والعودة إلى الموقد. رششت مع أعشاب وخدمت الأرنب في قشدة حامضة إلى الطاولة.