يخنة الدجاج

حساء الدجاج هو الطبق المنزلي ، مثالي لعشاء دافئ ومريح مع العائلة. يمكنك طهيها مع الخضار وتقديمها كطبق مستقل أو إعدادها في الفرن مع المرق وإضافة البطاطا المسلوقة أو أي طبق جانبي آخر.

حساء الخضار مع الدجاج والبطاطا في الطماطم - وصفة

المكونات:

• فيليه الدجاج (الثدي والساقين) - 575 غرام ؛
• الدرنات البطاطا - 575 غ؛
• الفلفل الحلو البلغاري - 225 غرام ؛
• طماطم طازجة - 325 جم؛
• كوسة - 225 غرام ؛
• معجون الطماطم - 55 غ؛
• اثنين من الجزر المتوسطة.
• اثنين أو ثلاثة بصيلات بصلي ؛
• خمس فصوص من الثوم
• رشة من الكزبرة المطحونة
• على حفنة من البقدونس الطازج وشبت الخضر.
• عدة أوراق من لوروشكي.
• خليط الأرض من خمسة الفلفل.
• ملح شائع
• زيت نباتي عديم الرائحة.

إعداد

يجب إعداد لحم الدجاج للحساء بشكل صحيح ، وشطف تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها مع مناشف ورقية. انتقل الآن إلى القلي التمهيدي للمنتج ، وقم بتقطيعه إلى شرائح مع وضعه في مقلاة ساخنة في مقلاة بدون رائحة. بعد شراء قطعة جميلة من الحمرة الجميلة من قطع اللحم ، نضعها في قدر أو kazanok ونبدأ في إعداد الخضار. نقوم بإزالة اللمبات من القشور ، ونقوم بإخراج المكعبات وإرسالها إلى نفس المقلاة حيث يتم قلي لحم البقر. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي إليها شرائح الجزر أو شرائح الجزر وتمرير الخضار لخمس دقائق أخرى ووضعها على اللحم.

ثم تقلى بالتناوب قليلاً في الزيت النباتي وتوضع في درنات البطاطا المقشرة والمفرومة ، والكوسة والفلفل الحلو ، مما يوفرها من البذور والمهد. نحن نضع ثمار طماطم طازجة على الخضراوات ونطهرها من الجلد ونقطعها إلى مكعبات ، ومعجون الطماطم المخفف في كوب من الماء المغلي. بعد الغليان الكامل لمحتويات المرجل ، نذوقه لتذوقه بالملح والكزبرة المطحونة ومزيجًا من خمسة فلفل ، ثم نضع غارًا ونغطي الوعاء بغطاء ، ونخفف الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم نوزع الحساء لمدة أربعين دقيقة.

نلقي الآن بفصوص من الثوم والخضراوات الطازجة من الشبت والبقدونس ، ونخلط في النار لمدة دقيقة أخرى ، ثم نطفئ الموقد ونترك الطبق يخمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

كيف لطهي الحساء من الدجاج في الفرن؟

المكونات:

• دجاج فيليه من الثدي والساقين - 720 جم؛
• المياه النقية - 175-200 مل؛
• دقيق القمح - 45 غ؛
• نشا البطاطس (اختياري) - 25 جم؛
• اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
• جزرة كبيرة
• بصلة كبيرة
• قرصة اثنين من الثوم المجفف.
• اثنين من أوراق الغار؛
• الأعشاب العطرية لذوقك.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
• ملح الطعام
• زيت نباتي عديم الرائحة.

إعداد

دجاج ، كما هو الحال في النسخة السابقة من ragout ، الألغام ، والمجففة ، مقطعة إلى شرائح والبنية في الزيوت النباتية. ثم نزيل الشرائح الرخامية مؤقتًا على اللوحة ، وفي الزيت الذي نضعه في الخضروات المعدة مسبقًا - وهو لمبة مكعبات وفصوص الثوم ، بالإضافة إلى القش أو الرقائق لوحات من الجزر. يُمرر مزيج الخضار لبضع دقائق ، ثم يعيد الدجاج إلى المقلاة ، ويذوقه بالملح ، والفلفل المطحون ، والأعشاب العطرية ، والثوم المجفف ، ويخرج من خلال الغربال بالطحين ويخلط. تقلى الخضار واللحم بالطحين لبضع دقائق ، ثم تنقله إلى وعاء تحميص ، ثم صب الماء المغلي ، ثم أضيفي غارًا ، ثم غطِ الوعاء بغطاء أو اربطه بإحباط ثم ضعه في فرن مسخن حتى 180 درجة. بعد نصف ساعة نتحقق من كثافة المرق ونقوم بإضافة القليل من النشا ونقوم بوضع الطبق في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى قبل أن تصبح سميكة.