شوربة كرات اللحم - هذا الطبق يأتي من الطفولة. أعطيت هذا الحساء لتناول طعام الغداء في الروضة ، أعدته والدتي عندما كنا مريضين بالبرد أو التهاب الحلق. من المؤسف أن الطفولة قد اختفت. لكن الطبق يمكن طهيه في أي عمر ، فلماذا لا. وعلاوة على ذلك ، للحصول على حساء مع الأسماك أو كرات اللحم ، ليس من الصعب العثور على الوصفة.
مع كرات اللحم ، يعتبر الطبق الأول أكثر سمنة ، والأسماك أسهل واتباع نظام غذائي. فيما يلي وصفتين للحساء مع كرات السمك من أصناف الأسماك البيضاء.
حساء مع كرات السمك في سمك القد
المكونات:
- سمك القد - 1 كجم ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 2 ملعقة طعام؛
- بيضة - قطعة واحدة
- نصف جذر الكرفس الصغيرة.
- الحليب - نصف كوب.
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
من مرق القد القد. نحصل على الأسماك الجاهزة ونبردها. مرشح مرق.
يتم فصل شرائح سمك القد من العظام. نقع فتات الخبز الأبيض في الحليب. بعد بضع دقائق ، اضغط على الخبز وأضيف إلى السمك. تعج الأسماك والخبز مع شوكة حتى تصبح ناعمة. بصل واحد مفروم ناعماً ومقلياً في الزيت ، يضاف إلى اللحم المفروم. يخفق البيض قليلاً ويعلق على الحشو أيضًا. نحن نتذوقها. إذا لزم الأمر ، والملح ويحرك.
وضع مرق على النار ، وإعطاء تغلي. إلى المرق نرمي الجزر إلى مكعبات ، والبصل الثاني والكرفس. عندما تكون الخضروات جاهزة ، في الشوربة نرمي الأسماك المفرومة ، تتشكل في كرات صغيرة. نحن نطهو لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تريد طبخ حساء السمك مع كرات اللحم ، يمكنك مع بعض الخانق ، على سبيل المثال مع الأرز أو مع الدخن.
حساء البطاطا مع كرات السمك "مارينا"
المكونات:
للحساء:
- البطاطا - الدرنات 3-4.
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- المياه النقية - 1،5 لتر.
- جذر البقدونس
- أوراق الغار؛
- الفلفل.
لكرات اللحم:
- شرائح من السمك - 400 غ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 1 ملعقة طعام؛
- الفلفل والملح.
إعداد
نقوم بتنظيف البطاطا والجزر وجذور البقدونس. قطع إلى مكعبات وطهي لمدة 15-20 دقيقة.
لجعل كرات اللحم ، والسماح للزبد على الزيت. نمرر شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم ، ونمزجها مع البصل المقلي والبيض الخام. لتذوق الملح والفلفل. من كرات اللحم المفرومة - كرات اللحم. في مرق يغلي من الخضروات نطرح كرات اللحم بالتبادل بالتناوب. نحن نطهو لمدة 10 دقائق.
لجعل الحساء مبهمة وأكثر كثافة ، يمكن دلك البطاطا المطبوخة إلى حالة عصيدة.