البايك المخبوزة

الطبق الملكي حقا هو رمح خبز. منذ العصور القديمة ، كانت هذه الأسماك المفترسة موجودة في معظم المهرجانات والزخرفة الرئيسية للجدول. لماذا لا يحيي التقليد القديم ويطهى هذا الطبق الرائع للعيد القادم؟

وصفة لالبايك المخبوزة في الفرن بالكامل

المكونات:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر. (2-2.5 كجم) ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• الحليب - نصف قرن.
• خبز أبيض - 120 غرام ؛
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

Pike my and clean from the scales، the fins of the fish (except for the tail) are cut with using culinary scissors. نضع السمك المنظف على لوح التقطيع ونقوم بعمل جروح عميقة تحت الرأس ، محاولاً عدم اصطياد الأحشاء. نحن نفصل الرأس مع حوصلة الطائر. الآن يبقى لفصل الجلد عن شرائح ، لهذا الغرض فمن الضروري لتفتيح الجلد قليلا مع سكين مرنة ورقيقة ، في محاولة عدم إلحاق الضرر بها ، ثم وضع أصابع في التجويف وسحب الجلد "تخزين". أقرب إلى تمزق الزعنفة الذيلية.

يتم فصل شرائح من الحافة والعظام ، وبعد ذلك نقوم بتمرير الأسماك من خلال مفرمة اللحم. حساء السمك يخلط مع الأعشاب المفرومة والبيض والملح والفلفل وفتات الخبز المنقوع ، والتي يجب أن تمر من خلال مفرمة اللحم. نحن نحشو السمك بالمزيج الناتج ونخيط حفرة للحشو بخيوط.

إلى الذبيحة نضع أيضا رأس ، بعد ذلك نقوم بشحذ سمكة مع القشدة الحامضة ووضعنا في فرن مسخن إلى 220 درجة ليتم خبزه حتى الاستعداد. البايك المحشي ، المخبوز في الفرن ، نقوم بتزيين حسب تقديرنا مع الخضار الطازجة والمخللات والخضر.

بايك خبز مع الخضار في احباط

المكونات:

• رمح - 1 قطعة.
• الليمون - 1 قطعة.
• المايونيز.
• خليط جاهز من التوابل للأسماك - ملعقة صغيرة؛
• ماء - 500 مل؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• الطماطم - 4-5 قطع.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

بايك بلدي ، نظيفة وأمعاء. مع قطع السمك المحضر من الرأس وصبه بالماء المخلوط بالخل لمدة 15-20 دقيقة (لذلك نتخلص من رائحة الطين الغريبة). نقوم بتجفيف الأسماك بالمناشف الورقية والموسم بالتساوي مع خليط من التوابل للأسماك الممزوجة بالمايونيز محلية الصنع .

في التجويف البطني للأسماك توضع حلقات البصل والجزر ، وفي الأعلى نضع شرائح الليمون. يتم قطع الطماطم بالبرتقال ومتبل بالملح والفلفل. نلف السمك والطماطم بطبقة سميكة من الرقاقة ونضعها على صينية خبز. يُخبز البايك لمدة 20 دقيقة على 200 درجة ، ثم يُطهى الرقاقة ويواصل الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

كيفية خبز بايك في الأكمام لهذه الوصفة؟ إنه بسيط جداً ، قم أولاً بطهي السمك والخضروات في الأكمام لمدة 20 دقيقة ، دون تزييت البايك مع المايونيز ، ولكن ببساطة رشها بالتوابل ، ثم شد الكم ، تشويه السمك بالصلصة ووضعها على الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

بايك خبز مع البطاطا

المكونات:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر. (1.5-2 كجم) ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• بطاطا - 500 غم
• 1/2 عصير ليمون
• الملح والفلفل ، وهو مزيج من الأعشاب المجففة - حسب الذوق.
• زيت نباتي
• الخضر - للزينة.

إعداد

نقوم بتنظيف الأسماك ، وغسل الأمعاء ، ثم نقطعها إلى أجزاء. تنغمس قطع من الكراكي في ماء مالح من الخل والماء ، وصفة الذي قدم أعلاه. بعد 30-40 دقيقة ، تجفف قطع السمك وتتبل بالملح والفلفل والأعشاب وعصير الليمون.

البصل مقطعة إلى نصفين رقيقة ، والجزر فرك على مبشرة كبيرة. تمر الخضار حتى نصف جاهزة. بشكل منفصل ، أيضا البطاطا المحمصة نصف المطبوخة حتى لونها بنيا ذهبيا.

على ورقة الخبز مدهون بالزهور ، نضع قطع من السمك ونغطيها بممر وبطاطس. اخبز السمك لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة. يتم تقديم طبق جاهز مع الخضر.