ستقول إن الوصفة التالية لقطع الدجاج لن تفاجئك ، لذا فإن هذا الطبق عادة ما يكون لقائمة الطعام الخاصة بنا ، ولكننا سنحاول فعل ذلك في هذه المواد. الدجاج مع الصلصات الخفيفة ، في فتات الخبز رودي أو الخليط العطاء سوف تجد نظرة جديدة على طبقك.
قطع من شرائح الدجاج في الفرن
المكونات:
- الدجاج (فيليه) - 650 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 75 جم؛
- خبز الخبز - 75 غ ؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
إعداد
ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وقم بالدجاج بنفسك. لا تحتاج الشرائح إلى معالجة خاصة ، وبالتالي فهي كافية لإزالة الأفلام منها ، وقطع بقايا الجلد على الجانبين والأوردة. قطع الدجاج لجعل شرائح متساوية في جميع أنحاء سمك ، ومن ثم رش مع ملح البحر كبير والفلفل. ننتقل بعد ذلك إلى المخطط المعياري للخبز: يتم رش الدجاج بالطحين ، ثم نغطيه بالبيض وننهار في فتات الخبز. يمكنك الآن تقطيع اللحم في مقلاة ، ثم إحضاره إلى الفرن في مدة تتراوح بين 4 و 7 دقائق ، ويمكنك وضعه على الفور على صينية خبز واتركه للخبز لمدة 12-16 دقيقة.
شرائح الدجاج المفروم
المكونات:
- صدر دجاج مفروم - 760 جم؛
- كريم - 120 مل؛
- شرائح خبز التوست - 9 قطع.
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 85 جم؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- بقدونس مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 45 جم.
إعداد
اللحم من 4 شرائح من الخبز ملء مع كريم وتترك لتليين ، ثم الضغط. يخلط الخبز المنقوع مع الدجاج والبيض والأعشاب المجففة ، يضاف البصل المفروم. يتم تقطيع الخبز المتبقي إلى مكعبات ومغطاة باللون البني تحت الشواية. من كتلة الكتل ، اصنعي فرماً من الدجاج وقم بتغطيته بالتبصيب على كلا الجانبين على السطح بأكمله. تُحضّر قطع شرائح الدجاج مع الزيت المسخن لمدة 3 دقائق ، ثم تُحضّر إلى الفرن في الفرن على درجة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى.
كيف تصنع شرائح الدجاج في الخليط؟
المكونات:
- الدقيق - 65 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 110 جم؛
- الفلفل الأحمر المدخن ، والبصل المجفف - 1/2 ملعقة شاي كل ؛
- زيت للقلي
- لحم دجاج (فيليه) - 1.3 كجم.
إعداد
قطع شرائح في شرائح وتوابلها. فاز البيض بـ 45 مل من الماء والتوابل ، ثم أضيفي الطحين والبقسماط. فيليه الدجاج لشرائح الدجاج جاهز ، ويبقى فقط للغطس في الدجاج ، والسماح للفائض لاستنزاف وتقلى اللحم حتى يحمر.
قطع فيليه الدجاج مع صلصة الفطر
المكونات:
- فيليه دجاج - 640 جم؛
- دقيق - 75 جم؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- زبدة - 75 جم؛
- champignons - 175 غ ؛
- الكراث - 40 غ ؛
- الثوم الثوم؛
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل؛
- مرق الدجاج - 120 مل.
إعداد
قطع شرائح في شرائح وتوابلها مع ملح البحر. قطع الفطر والكراث ، دعهم في القدر مع الزبدة المذابة. على دهن الزيت النباتي ، ولكن ليس على الاستعداد الكامل ، اتركه بالكاد يخرج من الخارج. نقل اليرقات إلى الفطر الدجاج ، إضافة الثوم ويرش كل الدقيق. عندما يمتص الطحين الرطوبة الزائدة والدهون ، يصب النبيذ في مقلاة ، واتركه يتبخر بشكل كامل ، ثم أضف المرق. بمجرد أن يتحول مرق إلى صلصة سميكة - تخدم القطع إلى المائدة.
شرائح الدجاج فيليه كسلان
المكونات:
- قطع الدجاج - 4 قطع.
- دقيق - 110 غرام ؛
- زبدة - 55 جم؛
- مرق الدجاج - 210 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 55 مل؛
- عصير الليمون 1؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- حفنة من الكبر.
إعداد
لفائف الدجاج في فصل الشتاء جيد ولفها بالدقيق. يقلى الدجاج حتى ينضج تماما في وفرة من الزبدة. إزالة الدجاج من مقلاة ، وفي مكانها تصب في النبيذ. السماح للكحول تتبخر ، ثم تضاف مرق الدجاج وعصير الليمون ونبات الكبر. بمجرد أن يثخن المرق ، أعد الدجاج إليه ورشّه بالأعشاب.