يمكن استخدام اسم "مقلي" من خلال أي طبق ، يتم طهيها ببطء في الزبدة ، وعصيرها الخاص أو كمية صغيرة من الصلصة في القدر. الإخراج هو الغذاء الطازج الحقيقي ، الذي يمكن إعداده بسرعة وخدم أي مقبلات. سيتم إعداد Sauté حسب وصفات اليوم من الكوسة والخضروات الموسمية الأخرى.
تقطيع الخضار مع الباذنجان والكوسة
المكونات:
- زيت الزيتون - 25 مل.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الطماطم الكرز - 2 حفنة.
- الذرة - 2 قطعة
- خل النبيذ - 15 مل؛
- الزبدة - 15 غ.
إعداد
بعد تسخين الزيت في القدر ، استخدمه لتقليل أسنان الثوم المفرومة مع الفلفل الحار. بمجرد أن تسمع العطر ، أضيفي شرائح الزيت العطرية من الكوسة والباذنجان. إذا كانت هذه الأخيرة قديمة أكثر من اللازم ، فقم بملءها مسبقًا بالملح ، واتركها لمدة نصف ساعة ، ثم شطفها وتجفيفها. بمجرد أن يتم تحميص الخضار ، أضف إليها نصف طماطم الكرز وحبات الذرة مقطوعة من كيزان. بعد بضع دقائق ، رج محتويات القدر ، ثم أضيفي الزبدة واخلطها مرة أخرى.
يمكنك تكرار هذه الوصفة من الكوسة في multivark ، وتسخين الجهاز في وضع "الخبز" وتكرار جميع الخطوات المذكورة أعلاه دون إغلاق الصحن بغطاء.
كيف لطهي مقلي من كوسة؟
العالم ينتصر الاتجاه الطهي الجديد - المعكرونة من الكوسة. ويكفي قطع الخضار باستخدام أجود أنواع القش مع آلة التقطيع الخاصة ، مع كمية صغيرة من الخضار أو الصلصة أو اللحم ، وبديل مفيد للمعكرونة المعتادة الجاهزة. أدناه سنقوم بالطهي على أساس هذه المعكرونة الكوسة.
المكونات:
- كوسة (ليست كبيرة) - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- champignons - 460 غ ؛
- حفنة من الطماطم المجففة.
- السبانخ - 2 حفنة.
- صلصة الطماطم - 230 مل؛
- حفنة من الريحان الأخضر.
إعداد
تقطع الكوسة مع القش رقيقة وطويلة ، مع رش الملح وترك لمدة 10 دقائق على المناشف الورقية لاستيعاب كل الرطوبة. تُسخن الزيت وتُحفظ الثوم في القدر. أضف الفطر واترك الرطوبة منه تخرج تمامًا. ضع الطماطم المجففة واتركها لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي صلصة السبانخ والطماطم إلى الطبق. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، تُضاف إليها شرائح من الكوسا وتُترك كل شيء لمدة 5-7 دقائق أخرى. يتم رش الطبق المحضر مع خضار الريحان ، ويقدم مع الجبن ويقدم على الفور ، ولكن يمكنك إعداد مثل هذا السوتيه من الكوسة لفصل الشتاء ، ببساطة صب المزيد من محتويات الغليان من المقلاة على الجرار العقيمة ثم نشمر على الفور.
كوسة سوتيه - وصفة
يمكن أن يشتمل الصحن الصيفي البسيط من الكورتيت على مجموعة متنوعة من الإضافات. الحد في الوصفة التالية فقط تفضيلات الذوق الخاصة بك ، فإننا سوف يقلل من تشكيلة المكونات إلى الحد الأدنى ، إضافة الكوسة البصل الحلو فقط ، والأعشاب والطماطم.
المكونات:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- البصل الأرجواني - 65 غرام.
- كوسة - 520 غ؛
- الطماطم "كريم" - 170 غرام ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- حفنة من أوراق الريحان.
إعداد
قبل إعداد مقلي من كوسة ، يجب عليك إعداد جميع المكونات الضرورية. شريحة البصل الأرجواني مع حلقات سميكة وتركه يجلس على النفط مسخن. أضف على قطع كوسة البصل ، والسماح لهم البني والضغط على الثوم. بمجرد سماع رائحة ، تضاف بسرعة الطماطم ، بحيث لا يكون الثوم الوقت لحرق ولم يبدأ في أن يكون مر في الطبق. انتظر حتى تصبح الطماطم طرية وتبدأ في إطلاق العصير. اخلطي جميع المزيج مع خضار الريحان وحاول.