باستخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة ، التي تقدمها حاليا سلاسل البيع بالتجزئة في مجموعة واسعة ، يمكنك إعداد شوربة لذيذة من فيتامين الحلو من الفواكه المجففة. هذا الحساء غير المألوف مثير للاهتمام كحلوى وكطبق منفصل ، وبالتأكيد ، سوف يستهوي هذا الطبق الأطفال. نختار الفواكه المجففة بعناية ، "صحيحة" (أي ، لا تتم معالجتها بمواد كيميائية عديمة الفائدة) لا تلمع وتبدو غير جذابة إلى حد ما.
وبما أننا لا نحضّر كومبوت ، ولكن الحساء ، سنحتاج إلى بعض المكونات بخلاف الفواكه المجففة والماء.
حساء الأرز الحلو من خليط من الفواكه المجففة
المكونات:
- الزبيب - حوالي 100 غرام ؛
- المشمش المجفف - حوالي 150 غرام.
- البرقوق - حوالي 200 غرام.
- التين - حوالي 100 غرام ؛
- الخوخ - حوالي 100 غرام ؛
- الأرز - حوالي 150 غ ؛
- البرباريس.
- الزعفران.
- الفانيليا.
إعداد
شطف الأرز وغليها في كمية كافية من الماء لمدة 9-16 دقيقة (يعتمد على نوع من الأرز). فائض المياه مع الملح ، إذا كنت تريد ، يمكنك أيضا غسل الأرز بالماء المغلي.
البرقوق مع الماء المغلي في وعاء منفصل. عندما تتضخم ، نقوم بدمج الماء وإزالة العظام ، يمكنك قطع كل مغسلة إلى جزئين.
كما سيتم ملء الثمار الجافة المتبقية بالماء المغلي وبعد 8-15 دقيقة سوف نقوم بتصريف المياه. يتم ذلك لإزالة المواد المضافة الكيميائية التي لا يمكن تجنبها المستخدمة (ربما) على الفواكه المجففة التي يستخدمها المنتجون والهياكل التجارية عديمة الضمير لتحسين المظهر وزيادة فترة صلاحية الفواكه المجففة. المشمش المجفف ، أيضا ، يمكن أن يقتطع إلى أجزاء ، ولكن ليس بشكل مفرط.
يتم وضع البرقوق ، البرباريس والفواكه المجففة الأخرى المغسولة في مقلاة (أو أفضل - في وعاء خزفي) ويتم سكبها بماء مغلي بمقدار 0،7-1 ليتر وإغلاق الغطاء. يمكنك الطهي في الترمس. دع الحساء ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. إذا بدأنا الغليان ، فسوف نفقد الفيتامينات حتمًا. إذا كنت لا ترغب في الانتظار - قم بتلحم الحساء في حمام مائي لمدة 20-40 دقيقة. يُضاف الأرز المطبوخ ويُتبّل الحساء بالزعفران والفانيليا. إذا كنت تريد أحلى - إضافة
إلى هذا الحساء ، يمكنك تقديم كريم اللبن الطبيعي بشكل منفصل.
يمكنك ، بطريقة ما ، تعديل الوصفة وتقديم شوربة حلوة من الفواكه المجففة بالحليب. في هذا الإصدار ، يتم إعداد كل شيء بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه) ، فقط بعد غسل الفواكه المجففة بالماء الساخن ، صبها مع الحليب الساخن والإصرار. بالطبع ، لإعداد هذه الأطباق لا يمكنك فقط استخدام الفواكه المجففة المدرجة في الوصفة ، ولكن أيضًا غيرها.