السلمون (السلمون ، السلمون الوردي ، سمك السلمون المرقط وأنواع أخرى) هي بعض من الأسماك التجارية الأكثر قيمة والتي هي مفيدة جدا لتغذية الإنسان. هناك العديد من الطرق الصحية جدا لطهي سمك السلمون ، واحد منها هو التحميص في الفرن. عند اختيار وشراء الأسماك ، ينبغي أن يؤخذ بعين الاعتبار أن الأسماك البرية ، بطبيعة الحال ، أكثر فائدة من النمو في الظروف الاصطناعية ، على الرغم من أن الخيار الأخير مقبول تماما.
اقول لكم كيف لطهي سمك السلمون في الفرن. نختار سمكة جميلة ذات عيون واضحة ، مع رائحة سمكة طبيعية طازجة ، أكثر من الطازجة.
فيليه من سمك السلمون في احباط ، خبز في الفرن
المكونات:
- شرائح سمك السلمون (يمكن أن تكون مع الجلد ، ولكن دون المقاييس) - حوالي 200-300 غرام لكل وجبة ؛
- الليمون.
- الأعشاب الطازجة (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الريحان ، إلخ) ؛
- التوابل للأسماك (الفلفل الأسود والأحمر ، واليونسون وغيرها ترضيك ، يمكنك إعداد يمزج دون الغلوتامات الصوديوم والملح وغيرها من المكملات الغذائية غير الغذائية).
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك التي يتم تنظيفها وتدميرها ، أي أننا نقطع اللحم على جانبي السلسلة. قطع من سمك السلمون إلى قطع بعرض حوالي 2-3 أصابع (إذا كان هناك عظام - إزالة بعناية). على قطعة من احباط نشرنا نادرا ، ولكن بالتساوي عدة أوراق من الخضرة.
من فوق وضع قطعة من السمك ، رشها مع التوابل ووضع على شريحة رقيقة من الليمون. نحزم كل قطعة في كيس منفصل ونضع هذه الأكياس على صينية خبز. نضع المقلاة في الفرن ، المدفأة بالفعل إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية. خبز لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تريد أن تصطاد السمكة ، فعليك أن تقطع العملية في المنتصف تقريباً ، وأن تكشِف كيس الرقاقات ، وتزيل شرائح الليمون وتعيد صفيحة الخبز مع الحزم غير المطوية إلى الفرن طوال الفترة المتبقية من الوقت.
قطع من سمك السلمون الجاهز للأكل ، المخبوزة في الفرن ، مستخرجة بعناية من رزم رقائق ، ووضعت على طبق التقديم أو أطباق التقديم. اصنعي شرائح طازجة من الليمون والخضر.
لسمك السلمون المخبوز من الجيد تقديم الأرز المسلوق ، الهليون المتبل ، البطاطس ، سلطات الخضار والفواكه ، النبيذ الأبيض أو الوردي ، الفودكا ، الجن ، الويسكي ، المشروبات الكحولية ، البيرة الداكنة.
سمك السلمون ، كله خبز في الفرن مع الخضار المطبوخ
المكونات:
- سمك السلمون من الحجم المتوسط ويزن ما يصل إلى 1 كجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الليمون.
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان ، روزماري) ؛
- التوابل الأرض الجافة للأسماك (انظر الوصفة السابقة أعلاه) ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ألوان مختلفة (أحمر وأصفر أو أخضر) ؛
- البطاطا - 5 قطع. متوسط الحجم
- الثوم - 2-3 فصوص
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الزيوت النباتية.
إعداد
سنقوم بإزالة السمكة ، وإزالة الخياشيم ، وتطهير المقاييس وشطفها بالكامل. الموسم مع التوابل ، في البطن نضع في الخضر وشريحتين من الليمون ، على براميل على كل جانب نقوم بإجراء 3-4 شقوق ضحلة عرضية. بالتساوي ، ولكن نادراً ما تضع قطعة من الخضر على رقائق معدنية ، وضع السمك في الأعلى وحزمه في احباط. نضع الحزمة مع السلمون على صينية الخبز ونرسلها إلى الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة. اخبز عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.
يخنة الخضار بشكل منفصل في مقلاة. بصل ، مقطعة إلى شرائح
يتم وضع السلمون الجاهز بعناية على طبق تقديم مستطيل (بيضوي) ، ثم نقدم الخضار المطبوخة. أو يمكنك وضع الخضار على طبق التقديم مع شرائح من سمك السلمون المخبوز.