الأضلاع ، كل من لحم الخنزير ولحم الخنزير ، لا تتعرف على الاندفاع: على حد سواء لطهي الطعام والتوابل يجب أن تكون طويلة بما فيه الكفاية حتى اللحم الصلب لتليين وتعبئة مع الذوق. سيقضي الوقت المستغرق أكثر من مجرد الحصول على وجبة لذيذة من اللحم اللذيذ ، حيث ستكون المكملات المثالية كأس من الرغوة. حول كيفية طهي الضلوع ، سنقول في وصفات أخرى.
كيف لطهي لحوم البقر الأضلاع في الفرن؟
الإضافة الكلاسيكية لمعظم الوصفات للأضلاع هي طبقة كثيفة ورنيش من التزجيج ، مطبوخة على أساس صلصة الطماطم. سنحاول إحياء الوصفة التقليدية ، مع الأخذ في الاعتبار أضلاع اللحم البقري.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 1.2 كجم.
لالتمارين:
- الفلفل الحلو - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
التزجيج:
- زبدة - 35 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- هريس الطماطم - 425 غرام ؛
- عسل - 115 مل؛
- صلصة رسيستيرشاير - 30 مل؛
- الثوم المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
الجمع بين التوابل من قائمة المكونات للتتبيلة معا. فرك الأضلاع مع التوابل الجافة ووضع على ورقة الخبز. اترك اللحم البقري في الفرن عند 120 درجة لمدة ساعتين.
من أجل التزجيج ، من الضروري حفظ قطع من البصل بكمية وافرة من الزبدة ، إضافة معجون الطماطم ، والعسل ، والوستر والثوم. بعد نصف ساعة من الغليان الخفيف ، يجب مزج الصلصة مع الخلاط. باستخدام الفرشاة ، قم بنشر التزجيج على سطح الأضلاع وتركها في الفرن لمدة 4 ساعات أخرى ، وتذكر أن تقوم بشحم اللحم كل ساعة.
يجب تطبيق الصلصة المتبقية على الزعانف بعد تبريدها.
كيف تعد الأضلاع في الفرن مع البطاطس؟
على الرغم من حقيقة أن الضلوع تعد طويلا حقا ، يمكن حقا أن يتم توفير الوقت لإعداد العشاء معهم إذا كنت تخبز اللحم في وقت واحد مع الخضار. عند الخروج ، سيصل كل من اللحم والتزيين إلى الجاهزية المثالية والطعم.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 1،1 كجم ؛
- التوابل للحم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- يترك الزعتر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 35 جم؛
- درنات البطاطس - 490 جم؛
- رأس الثوم
- champignons - 210 غرام ؛
- البصل - 85 غ.
إعداد
فرك أضلاع اللحم البقري الجافة مع توابل اللحم العالمية. تنتشر قطع كبيرة من الخضار في قاع المقلاة مع أوراق الزعتر وقطع الزبدة. في الأعلى ، قم بترتيب صفوف الأضلاع وضعها في فرن مسخن لمدة 150 درجة لمدة 3 ساعات.
إذا كنت تبحث عن وصفات لكيفية طهي الضلوع في متعدد المتغيرات ، جرب هذا الطبق. بعد توزيع جميع المكونات في وعاء الجهاز ، اضبط وضع "التبريد" لمدة 3 ساعات ، إذا كان الأمر ضروريًا ، فسكب كمية صغيرة من السائل على قاع الطبق.
كيف لذيذة لطهي ضلوع لحم الخنزير مطهي؟
البيرة ليست مجرد إضافة مثالية لأضلاع لحم الخنزير الجاهزة ، ولكن أيضا مناسبة لبطئهم البطيء. وصفة الأيرلندية الكلاسيكية لن تترك غير مبالين أي لحوم الآكل.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 840 غرام ؛
- بصل - 260 جم؛
- كرفس ، جزر - 85 جم؛
- فص ثوم
- فرع من إكليل الجبل.
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- النشا - 1 ملعقة صغيرة.
لالتمارين:
- بيرة داكنة - 1.2 لتر ؛
- بصل - 215 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الخردل - 5 غ؛
- بذور الكرفس - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
تُقطّع الثوم والبصل لتتبيلة اللحم وتُوضع في وعاء مع اللحم. افرك قطعة من اللحم البقري مع الخردل وبذور الكرفس ، إضافة قليل من الملح والفلفل الطازج المطحون. صب محتويات الأطباق مع البيرة واتركها في الثلاجة لمدة يوم.
بعد فترة ، يصفى التتبيلة ، ويحم باللحم مع باقي الخضروات. يُمزج مخلوط البيرة مع النشا والطماطم ، ويُسكب في اللحم ويترك الطبق على نار هادئة لمدة 4 ساعات تقريبًا.