العجين للزلابية على الزبادي يخرج ليونة ودقيقة مقارنة بما يتم طهيه على الماء. إنها مناسبة للطهي ولصنع البخار. يمكنك أن تعجن العجين باليد ، أو يمكنك استخدام الأجهزة الحديثة واستخدام صانع الخبز لهذه الأغراض.
كيف لطهي الزلابية للكفير؟
Vareniki على الكفير ، الخصبة ، العطاء وذيذه جدا. قليل من يقف أمامهم. يمكنك طهيها مع حشوات مختلفة ، مثل البطاطس والجبن المنزلية أو الفاكهة. سيعتمد طعم الطبق المحضر أكثر على كيفية طبخ العجين.
- يجب استخدام الكفير للعجين في درجة حرارة الغرفة أو حتى درجة حرارة قليلة.
- يوصى باستعمال العجينة الجاهزة للفارينكي على الكفير وتترك دقائق لمدة 30-40 حتى تستريح ، عندها سيكون من الأسهل العمل معها.
- العجين على الزبادي لا يحب الطبخ الطويل. بعد ظهور المنتجات ، يتم غليها لمدة 10-15 ثانية وإزالتها على الفور.
العجين ل vareniki على الكفير مع الصودا
الزلابية مع الكفير والصودا هي خصبة وجيدة التهوية. الكفير لهذه الأغراض لا يأخذ بالضرورة واحدة جديدة. وكلما زاد الحمض ، كلما كان أفضل - تتفاعل الصودا بسهولة مع الحامض ، وسوف يخرج العجين أكثر ليونة. وهو مثالي لإعداد الزلابية مع حشوات مختلفة: كل من الخضار والفاكهة.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- دقيق - 850 جم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر رمل - 30 جم؛
- الصودا - 1،5 ملعقة شاي.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- ينخل الدقيق ، يسكب الصودا ، الملح ، ويقلب.
- يتم وضع البيض والسكر في القالب المشكلة.
- هناك أيضا يصب الكفير دافئ قليلا.
- كل شيء يعجن جيدا.
- عجين لذيذ لفارينكي على الكفير يخرج مرنة جدا.
عجين للزلابية على الكفير والخميرة
يتم إعداد Vareniki على الخميرة والكفير بسرعة. ليست هناك حاجة لوقت للارتفاع ، كما هو الحال في إعداد الفطائر. الخميرة في هذه الحالة من الأفضل استخدام تلك سريعة الجفاف. بدلاً من الزبادي ، من الممكن استخدام منتجات ألبان أخرى مثل الحليب المخمر المخمر أو الزبادي الطبيعي.
المكونات:
- دقيق القمح - 600 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 125 مل.
- ماء 125 مل؛
- سكر رمل - 60 جم؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- الملح - قرصة.
إعداد
- تفرك البيض مع السكر ، إضافة الكفير والماء والملح والمزيج.
- يتم الجمع بين الدقيق مع الخميرة وسكب في خليط الكفير في أجزاء صغيرة.
- وينتشر عجينة سميكة لفارينكيكي على الكفير على سطح العمل الذي يعلوه الدقيق ويعجنه إلى حالة مرنة.
العجين على الزبادي لزلابية مع اللبن الرائب
Vareniki مع الجبن في الكفير هو طبق بسيط أن البالغين والأطفال مثل. يمكن طهي Vareniki مباشرة بعد صب ، ويمكنك تجميدها. هذه الفراغات مريحة للغاية ، لأن إعداد وجبة الإفطار اللذيذة لن يستغرق أكثر من 15 دقيقة. يتم تقديم الزلابية إلى طاولة مع الزبدة المذابة والقشدة الحامضة أو المربى.
المكونات:
- دقيق القمح من أعلى الدرجات - 2.5 أكواب.
- الكفير - 200 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - قرصة
- سكر - ملعقة صغيرة
- الجبن - 300 غرام ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- في وعاء ، اخلطي الكفير والبيض والملح والسكر.
- صب الدقيق المنخول وعجن العجينة المرنة الناعمة.
- تغطيتها وتنظيفها لمدة نصف ساعة في البرد.
- يتم دحرج العجين النهائي ، يتم قطع القدح مع كوب.
- في منتصف وضع ملء الجبن ، جنبا إلى جنب مع الصفار والسكر ، يتم تثبيتها على حواف.
Vareniki مع البطاطس على الزبادي
العجين الخصب للفارينكي على الكفير ليس من الصعب الطهي على الإطلاق. مجموعة من المكونات البسيطة التي تشمل الطحين والبيض والملح والكفير ، وقليل من الوقت والرغبة ، والزلابية اللذيذة ستكون جاهزة! واحدة من الحشوات الأكثر شيوعا والمفضلة بالنسبة لهم هو البطاطا المهروسة الحاد ، مختلطة مع البصل المقلي والتوابل.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 4 أكواب.
- الملح - 10 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- البطاطا - 6 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- في وعاء ، ينخل الدقيق والملح وتصب في الكفير والقيادة في البيض.
- اخلط محتويات الوعاء مع الملعقة أولاً ، وعندما يمتص كل السائل ، استمر في عجن العجين بيديك.
- غطيه واتركه لمدة نصف ساعة للراحة.
- يتم وضع الكعك في الوسط المحشو من البطاطا المهروسة المسلوقة مع البصل المقلي ، وتكون الحواف مربوطة بإحكام ، وتُخفّض في الماء المغلي وتُطحن الفارينكي الخصب على الكفير حتى تصبح جاهزة.
العجين للكفير للزلابية على البخار
الزلابية لزوج على الزبادي لذيذة بشكل خاص. بعد الطهي ، فإنها تنمو بشكل جيد في الحجم ، وبالتالي عند الصب فإنه ليس من الضروري جعل الفراغات كبيرة جدًا. لا يعتبر الزيت النباتي في العجين مكونًا إلزاميًا ، ولكن يُعتقد أن العجين لا يذبل به ، ويدوم طفيفًا.
المكونات:
- دقيق القمح ، منخل - 2 كوب.
- الكفير - 150 مل.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر رمل - 50 جم؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 40 مل.
إعداد
- دقيق منخول ، ممزوج بالملح ، الصودا والسكر.
- صب الزيت والكفير وعجن العجين.
- لف العجين ل vareniki ، مختلطة مع فيلم الكفير وترك لمدة نصف ساعة للراحة ، ومن ثم طرحها وتشكيل المنتجات.
عجين للزلابية على الكفير بدون بيض
سوف Vareniki على الكفير دون البيض جذب الناس الذين لا يستطيعون استخدام هذا المنتج لسبب ما. إذا كنت تستخدم الكفير الدهني بالمنزل ، كما في هذه الحالة ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء. مع منتج مخزن مثل هذه التلاعبات لا يمكن القيام بها. يجب أن يخرج العجين طرياً وناعماً ، في حين أن كمية الدقيق قد تختلف قليلاً أو قليلاً.
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- الكفير محلية الصنع - 2/3 كوب.
- الماء - 1/3 كوب.
- صودا الخبز - 10 غ؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- مزيج المكونات الجافة في وعاء.
- للكفير يضيف الماء ويحرك.
- يتم سكب السائل الناتج تدريجياً في خليط جاف ويعجن العجين.
- الصمود لمدة 20 دقيقة والمضي قدما في صب vareniki.
عجين للزلابية على الكفير في صانع الخبز
يتم تحضير عجينة الزلابية على الكفير ، والتي يتم تقديم وصفتها أدناه ، بمساعدة مساعد مطبخ حديث - صانع خبز. بفضلها ، يمكن طهي الفارينكي دون أي جهد خاص. في بعض الأجهزة يتم توفير بعد العجن لا يزال يستريح وبعد ذلك فقط إشارة نهاية البرنامج الأصوات. إذا لم يكن هذا ، بعد الإشارة ، يجب ترك العجين لمدة نصف ساعة ، ومن ثم مع العمل.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 200 مل.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الملح - قرصة.
إعداد
- يخلط الكفير مع البيض والملح ، ويصب في وعاء الجهاز.
- صب الدقيق المنخول في الحاوية.
- تثبيت في وضع الجهاز "العجين".
- بعد نصف ساعة سيكون العجين في صانع الخبز للزلابية على الكفير جاهزا.
Lazy vareniki على الزبادي
ويمكن إجراء vareniki لذيذ على الكفير من المعجنات الجبن المنزلية. وتسمى هذه المنتجات أيضا الزلابية كسول. العجين مع الجبن يثبت ثقيلًا ، ولهذا السبب ، لجعله أكثر ليونة ، أضف الصودا. إذا لم يكن الزبادي حمضيًا جدًا ، فمن الأفضل إضافة القليل من حامض الستريك لجعل الصودا تتفاعل معه.
المكونات:
- الجبن 18 ٪ محتوى الدهون - 700 غرام.
- الدقيق - 6 أكواب.
- الكفير - 600 مل.
- صودا الطعام - ملعقة صغيرة؛
- حامض الستريك - قرصة ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- في الكفير ينخل 5 أكواب من الدقيق ، يضاف الملح ، الصودا ، قليل من حامض الستريك.
- تُطحن المكونات في الخلاط وتُضاف إلى باقي المكونات وتعجن العجين.
- على سطح العمل ، يتم طحن القليل من الدقيق ، وينتشر ربع العجين وتشكيل النقانق التي يبلغ قطرها 3 سم.
- وكذلك الحال مع بقية الاختبار.
- اقطع الحزم مع القطع واطهيها حتى تصبح جاهزة.