كما نعلم بالفعل ، وتستخدم على نطاق واسع المأكولات البحرية في إعداد مجموعة واسعة من السلطات. فهي بسيطة بما فيه الكفاية لطهي الطعام والنتيجة هي دائما مثيرة للإعجاب. اليوم سوف نقدم لك عدة وصفات لضوء الطبخ والسلطة اللذيذة جدا مع الجمبري وعصي السلطعون.
سلطة "الملك" مع الجمبري ، الحبار وسرطان البحر العصي
المكونات:
- الروبيان مقشر - 350 غ؛
- الحبار - 350 غم
- أصابع السلطعون - 260 غ؛
- كافيار أحمر - 120 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- مايونيز - 150 جم؛
- غصن الشبت - 3 قطع.
- الملح - حسب الذوق
- أوراق الخس - 6 قطع.
إعداد
يصب الجمبري المقشر مع الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم نرميها مرة أخرى إلى المصفاة وترك المياه تستنزف. يتم صيد الحبار بالماء المغلي وتنظيفه من الفيلم وإعادة غمره في الماء المغلي لمدة دقيقتين. يغلي البيض وتقسم إلى بروتين و صفار. نحن لا نحتاج إلى صفار ، يمكننا استخدامه في طبخ أطباق أخرى.
ثم قطع الحبار من الحبار ، وسرطان البحر العصي وبياض البيض وتخلط ، إضافة أكثر قليلا من نصف الكافيار والمايونيز والملح إذا رغبت في ذلك.
دعونا نضع سلطتنا الملكية على أوراق الخس. نحن نزيّن بباقي الكافيار والشبت المتبقية.
"قيصر" صلاد السلطة مع الجمبري وعصي السلطعون
المكونات:
- الروبيان مقشرة - 260 غ؛
- أصابع السلطعون - 260 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- جبنة بارميزان - 190 جم؛
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المفرقعات من الخبز الأبيض - 50 غ؛
- الشبت والبقدونس - 35 غ؛
- أوراق الخس - 5-6 قطع.
لصلصة قيصر:
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 0.25 ملعقة شاي؛
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الخردل - 0،5 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 15 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 150 جم؛
- صلصة Worcestersky - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 فص.
- الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
تغلي البيض وقطع إلى مكعبات. يُسكب الروبيان المقشر لبضع دقائق مع ماء مغلي ، ويُصفى ويستنزف. عصي السلطعون والفطر. نفرم الخضر من الشبت والبقدونس ، يفرك البارميزان على مبشرة صغيرة.
لتحضير صلصة "قيصر" ، قم بخلط البيض والملح والسكر والخردل وعصير الليمون ، وخففت قليلاً مع الخلاط. ثم اسكب القليل من الزيت النباتي واستمر في الضرب باستمرار حتى اتساق المايونيز محلي الصنع. تضاف صلصة ورشستر ، والثوم المفروم والفلفل ويخلط. الصلصة جاهزة
الآن اصنع سلطتنا. على الطبق ، ضع أوراق الخس ، فوق المكونات في الطبقات بهذا الترتيب:
- الخيار.
- البيض.
- الجبن.
- صلصة.
- عصي سرطان البحر
- خضار مقطعة
- صلصة.
- الروبيان والخبز المحمص.
إذا رغبت في ذلك ، نقوم بتزيينها بالجبن والجبن البارميزان المبشور.
سلطة لذيذة مع الجمبري وعصي السلطعون مع الأناناس
المكونات:
- الروبيان مقشر - 200 غ؛
- العصي السلطعون - 220 غ؛
- الأناناس المعلب - 120 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن الصلب (يفضل جبنة البارميزان) - 80 غ؛
- مايونيز - 80 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- الشبت - 2-3 الفروع ؛
- سلطة يترك - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يغلي البيض ، يقشر الروبيان المقشر لمدة دقيقتين مع الماء المغلي ، ويصفى ويستنزف الماء.
عصي سرطان البحر والبيض المسلوق والأناناس مقطعة إلى مكعبات. على مبشرة بخير نطحن الجبن الصلب. نربط جميع المكونات ونسكب المايونيز ونخلط. Solim في الإرادة.
في وضع أوراق السلطة على الطبق ، وضع صلادنا ورش شبت المفروم.
عند إعداد جميع السلطات مع الجمبري وعصي السلطعون ، يتم استخدام الملح بحذر ، لأن العديد من المكونات والمايونيز تحتوي عليه بالفعل.