رقائق لحم

منذ فترة طويلة ، كانت رقائق البطاطس من الخضار والفاكهة مثيرة للدهشة ، ولكن ماذا عن رقائق البطاطس؟ هل سمعت بمثل هذا؟ من المؤكد أن العديد منكم قد رأوا في تغليف السوبر ماركت بألواح اللحوم المجففة - هذه هي رقائق اللحوم سيئة السمعة. هذا النوع من الوجبات الخفيفة ليس فقط إضافة ممتعة لكأس من النبيذ ، أو البيرة ، ولكن أيضا وجبة خفيفة غذائية خلال النهار. رقائق اللحوم غنية بالبروتين ويتم إعدادها دون استخدام كمية كبيرة من الزيت ، كما يحدث عادةً مع رقائق البطاطس ، ومن ذلك يُسمح لها بتناول الطعام حتى من قبل الأطفال.

كيف تصنع شرائح اللحم؟

الآن أخبرك كيف تصنع الرقائق من اللحم. غالبًا ما تنضج رقائق اللحم اللذيذة متجرًا بسعيه مع محسنات للذوق تؤثر سلبًا على صحتنا وبراعمنا. يمكن أن يكون إعداد منتج طبيعي بسيطًا جدًا في المنزل ، ولكن قبل الطهي ، يجب التفكير في عدة نقاط مهمة. لذا ، أولا ، اختيار اللحوم الطازجة من الماشية الشباب: لحم الخنزير ، أو لحم البقر - لا يهم ، الشيء الرئيسي هو الجودة. بالنسبة لرقائق اللحم ، من الأفضل أخذ اللب ، أو لحم المتن ، من الأخير ، ومن الضروري إزالة الأفلام والشحوم والأوردة. قبل الطهي ، يتم تجميد اللحم لقطع إلى قطع رقيقة جدا. إذا كانت القطع الرقيقة لا تخرج - لا داعي للقلق ، ضع اللحم تحت الفيلم وتهدم بخفة ، أو امشي عليه باستخدام دبوس. الآن يمكنك البدء في الطبخ.

وصفة لرقائق اللحم إلى البيرة

المكونات:

إعداد

كل الدقة في تحضير رقائق اللحم تتكون في تجفيفها البطيء عند درجة حرارة دنيا ، لذلك قبل الطبخ نضع الفرن للتدفئة حتى 100 درجة.

اللحم ، درجة حرارة الغرفة ، شرائح في شرائح رقيقة ، وضعت في أي أطباق بالمينا. في وعاء صغير ، يخلط الكاري ، والكزبرة المطحونة ، والسكر والثوم المسحوق. ملء خليط من التوابل مع صلصة الصويا وعصير الليمون ، وتخلط جيدا. نجمع قطع اللحم في التتبيلة ونضعها على شبكة الخبز ونضع الشبك على صفيحة الخبز المغطاة بورق الخبز - حيث تتدفق جميع الدهون والرطوبة هناك.

يستغرق تحضير رقائق اللحم من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حسب سمك قطع اللحم.

رقائق اللحم "مع دخان" في المنزل

المكونات:

إعداد

لحمي ، نقوم بتنظيفه من الأفلام ، ونجمده ونقطعه. نضع قطع اللحم المقطعة في كيس ونملأها بمزيج من الصلصات والتوابل والدخان السائل. أعد اللحم إلى الثلاجة واتركه ليتنقع لمدة 3 إلى 6 ساعات. نأخذ القطع من العبوة ونجففها بمنشفة ورقية. نضع رقائق المستقبل على ورقة الخبز ونضعها في الفرن لمدة 45-60 دقيقة عند 80-100 درجة.

رقائق اللحم التايلاندية

المكونات:

إعداد

قبل أن تقوم بطهي رقائق اللحم ، في وعاء صغير يخلط كل التوابل والصلصات ، نضيف الخليط إلى اللحم المفروم اللحم المفروم ، مرة أخرى ، نخلط كل شيء جيدا ونتركه في الثلاجة في الليل. نقوم بتوزيع اللحم المفروم المتبقع في طبقة رقيقة فوق صينية الخبز المغطاة بورق. ضعي اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 100 درجة. عندما يجفف سطح اللحم ، قم بإزالة الطبقة من الرقاقة وتقطيعها بمقص المطبخ. المربعات الناتجة توضع تحت الشواية حتى تحصل على لون الكراميل الذهبي.