الحبار - واحدة من مفيدة جدا وغير مكلفة للغاية في الوقت الراهن ، وشكل من المأكولات البحرية. يحتوي البروتين والحديد واليود والعديد من العناصر الصغرى المفيدة على لحم الحبار.
تؤكل أطباق من الحبار بسرور من قبل الأطفال. الحبار مطهي في القشدة الحامضة هو وصفة حتى الأطفال الذين يختارون ويحفرون في كل قطعة ويبحثون عن الجلد ، أو الدهن ، سوف يعجبهم. لأن الأطباق من الحبار ليست دهنية ، وجذابة للغاية في المظهر.
والأهم من ذلك ، أن الحبار لديه القدرة على إزالة الكوليسترول من الجسم. هذا مهم جدا في عصرنا ، عندما تكون الأمراض القلبية الوعائية في المقام الأول.
اعتمادا على مهارة الطباخ ، قد يكون طبق الحبار طريا ويذوب في الفم ، وقد يشبه منتج مصنوع من المطاط. ماذا تعتمد على؟ عند إعداد الحبار ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. اليوم سنكشف أسرار حبار الطهي في القشدة الحامضة:
- أن لحم الحبار كان طريًا وعصيرًا ، يجب أن ينضج إما أقل من 3 أو أكثر من 30 دقيقة ؛
- في القشدة الحامضة من الممكن القضاء على مقدار الوقت اللازم وفقاً للوصفة الطبية ، لأن لحم الحبار لا يتصلب ؛
- أبدا شراء الحبار الزعتر المجمدة.
- في لحم البقر الحبار المجمد ليست بيضاء ، ولكن مصفر.
- الحبار تنظيفها بسهولة ، تحتاج إلى غمسها لبضع ثوان في الماء المغلي ووضعها على الفور تحت الماء البارد.
- لا ننسى لإزالة من الحبار جثة الغضاريف طويلة شفافة (العمود الفقري).
على الرغم من أن الحبار يمكن طهي الكثير من الأطباق والسلطات المختلفة ، ولكن النجاح الخاص للطهاة هو الحبار مطهي في القشدة الحامضة.
وصفات لإعداد الحبار في القشدة الحامضة ليست معقدة ومتاحة لأية مضيفة.
الحبار في القشدة الحامضة - وصفات
دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات لصنع الحبار في القشدة الحامضة. للوهلة الأولى ، يبدو أنها متطابقة تقريبًا معك ، ولكن جربها ، وستكون مقتنعاً بالأصالة والذوق الفردي لكل طبق من الأطباق.
الحبار مع البصل في القشدة الحامضة
المكونات:
- الحبار - 6 جثث.
- بصل - قطعتان.
- زبدة للقلي
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
تُذاب جثث الحبار قليلاً ، وتغمس في الماء المغلي وتنقى تحت الماء الجاري من الأفلام والحميريات والغضاريف ، وتقطع إلى حلقات سماكة 0.5 سم. بنفس الطريقة shinkem والبصل.
في الزبدة ، نقوم بتحمير البصل لبدء التذهيب ، ثم نضيف حلقات الحبار ونقلبها معاً لمدة دقيقة تقريبًا. إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل والحساء حتى سميكة.
إذا كنت غير محظوظ فجأة مع القشدة الحامضة ، واتضح أن تكون سائلة جدا ، ثم يمكنك رشاقته الصلصة. صب بعض الصلصة في كوب ، وبعد تحريك ملعقة صغيرة من الطحين ، نعيدها إلى المقلاة.
عند التقديم ، يمكنك رشها باللون الأخضر المقطّع. هناك الحبار مطهي في القشدة الحامضة يمكنك مع أي طبق جانبي. أنها تطابق تماما تقريبا جميع المنتجات.
الحبار مع الفطر في القشدة الحامضة
هل تعتقد أن المأكولات البحرية لا تتحد مع الفطر؟ سوف تكون مفاجأة سارة - انها لذيذة جدا.
المكونات:
- الحبار - 6 قطع.
- بصل - قطعتان.
- فطر فطر - 500 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- كريم حامض - 100 جم؛
- الفلفل الحلو - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- النفط؛
- الخضر.
إعداد
نقطع الفطر والبصل والجزر مع الحلقات. قلي بالزيت حتى يصبح الفطر جاهزًا. نضيف الحبار ، وقطع في الحلقات. اقليها معاً لبضع دقائق واضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل. بمجرد أن يغلي ، وإزالة من الحرارة. يقدم مع الخضر.
إذا كنت تفكر في كيفية صنع الكالاماري في القشدة الحامضة على طاولة احتفالية ، قم بإعداد الحبّار في الأواني ، أو رشها بالجبن المبشور واخبزيها في الفرن.
إذا كنت من محبي الأطباق من الحبّار ، فلا تنسَ تجربة بعض الوصفات اللذيذة من أطباق المحار ، على سبيل المثال ، الحبار المقلي أو المحشي .