الصيف هو موسم حار ، يتم فيه حفظ المشروبات المضيئة المنعشة فقط. ولماذا لا تطبخ بنفسك في المنزل؟ بالطبع ، نعني kvas المنعش والبارد من دقيق الجاودار ، ولكن كيف نفعل ذلك سوف تتعلم من مقالتنا.
وصفة ل kvass من دقيق الجاودار
المكونات:
- دقيق الجاودار - 315 جم؛
- تصفية المياه - 3 لتر.
- السكر الأبيض - 105 غرام ؛
- نعناع -
- الزبيب - 55 غرام ؛
- خبز الجاودار - حسب الذوق.
إعداد
لصنع الكبس اللذيذ محلي الصنع بدون خميرة ، يسكب طحين الجاودار مع الماء المغلي ويخلط بسرعة لمنع الكتل. المقبل ، ورمي السكر ، وإذا شئت ، النعناع قليلا. يتم تبريد الخليط الناتج ، وإضافة الزبيب وغسلها مسبقا خبز الجاودار. قم بتغطية الأطباق بشاش ناعم وضعه في مكان بارد لمدة يومين. بعد ظهور السطح على الرغوة ، يمكنك القول بأمان ، kvass من دقيق الجاودار جاهز للاستخدام! يبقى فقط لشرب الشراب ، صب على الزجاجات البلاستيكية واستخدامها وفقا لتوجيهات.
كفات محلية الصنع من دقيق الجاودار
المكونات:
- دقيق الجاودار - 990 غرام ؛
- مياه الشرب - 10 لترات.
بالنسبة للمبتدئين:
- خبز أسود - 455 غم
- السكر - 65 غرام.
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- المياه.
إعداد
قبل تحضير الدقيق من دقيق الجاودار ، من الضروري إعداد الخميرة. بعد كل شيء ، هو ضمان نجاح مشروب منعش لذيذ. لذلك ، قطع الخبز في مكعبات صغيرة وجففها في مقلاة جافة. نغلي الماء في قدر عميق ونصب في جرة نظيفة. رمي البقسماط المجففة المجففة والسكر ويقلب. نحن نغطي الوعاء بشاش نظيف ونبرده إلى درجة حرارة 35 درجة. بعد ذلك نقدم الخميرة الجافة ونخلطها ونترك الخميرة تجول ، مغطاة بمنديل.
من دقيق الجاودار والماء المفلتر يخلط الخليط ويضع الخميرة الجاهزة. نضع النبتة على التخمر لمدة 3 أيام ، ثم نقوم بتصفية الشراب من خلال الشاش وتصب في زجاجات.
كفت أبيض من دقيق الجاودار
المكونات:
- دقيق الجاودار - 85 جم؛
- السكر - 75 غرام ؛
- خميرة مضغوطة - 5 غم؛
- المياه؛
- الزبيب - حفنة.
إعداد
طحين الجودار البني لعدة دقائق في مقلاة جافة. ثم سكبه في وعاء ، صب القليل من الماء. أضف السكر إلى المذاق واخلط كل شيء جيدًا. يتم وضع الخليط الناتج في مرطبان نظيف ثلاثة أضعاف ، يضاف الماء ، ويطرح قليلاً من الخميرة الطازجة والزبيب ويخلط مرة أخرى. اترك الشراب لحوالي يوم راحة ، وتغطيته بغطاء بلاستيكي. لن يتحول الكشاف أولاً إلى مذاقه بشكل خاص ، لذلك قم بدمجه بعناية ، وأضف جزءًا جديدًا من الدقيق المقلي والسكر وصب المياه العذبة في السميكة. نحن نصر 2 أيام ، وتصفية واستغراق kvass محلية الصنع في زجاجات.
البلد kvass من دقيق الجاودار
المكونات:
- خبز الجاودار - 235 غ؛
- الماء - 4 لترات.
- دقيق الجاودار - 155 غ؛
- جذر الفجل - 95 جم؛
- خميرة مضغوطة - 20 جم؛
- عسل طبيعي - 30 جم؛
- السكر - 455 غرام ؛
- الزبيب.
- أوراق النعناع الطازج - حسب الذوق.
إعداد
يتقطّع خبز الجاودار إلى شرائح ويحمر في الفرن. الدقيق البني بضع دقائق على الجاف