كل يوم المزيد من الناس يرفضون أكل اللحوم. يصبح الناس نباتيين ، لأنهم يريدون إنقاذ الحياة ، أو إنقاذ صحتهم ، أو رفض اللحوم لأسباب دينية. لتصبح نباتي لا يكفي فقط للتخلي عن اللحم ، تحتاج إلى مراجعة النظام الغذائي الخاص بك تماما. في اللحوم هناك الكثير من البروتين ، والدهون ، والأحماض الأمينية ، والتي تعتبر ضرورية للعمل الطبيعي للجسم. لذلك ، تحتاج إلى ضبط النظام الغذائي الخاص بك بحيث يشمل المنتجات التي ستحل محل اللحوم.
ما هي هذه المنتجات؟
- الفطر . في الفطر الأبيض هناك الكثير من البروتينات التي يمكن أن تحل محل اللحوم ، كما أنه سهل الهضم. يحتوي الفطر على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. بالإضافة إلى الفطر الأبيض ، و oleaginous podberozoviki لها خصائص مماثلة. من الفطر يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة التي يمكن أن تحل محل اللحوم بشكل كاف.
- النفط . فمن الأفضل استخدام زيت السمسم ، مما يؤثر إيجابيا على عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد من مستوى الكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الزيت على الكثير من البروتين ، فهو يساعد في علاج الأمراض المختلفة ، كما يزيل السموم والسموم الأخرى من الجسم. إضافة زيت السمسم إلى أطباق مختلفة ، لذلك سوف تصبح لذيذة وعطرة.
- السمك فمن الضروري لنسيج العظام والأداء العادي للجهاز العصبي. من الأفضل إعطاء تفضيلك للماكريل وسمك السلمون والتونة ، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون المفيدة. بالإضافة إلى السمك ، يمكنك تناول المأكولات البحرية. يحظى ملفوف البحر بشعبية كبيرة لدى النباتيين ، بسبب حقيقة أنه يحتوي على الكثير من اليود والفيتامينات.
- منتجات اللبن الزبادي . وهي تحتوي على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية والكالسيوم الضروريين للأسنان والعظام والجلد والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، منتجات اللبن الزبادي لها تأثير إيجابي على الهضم والميكروفلورا المعوية.
- الفاصوليا . يمكنهم بسهولة استبدال البروتين الموجود في اللحوم. اليوم ، يتم إنتاج العديد من المنتجات المختلفة من فول الصويا. في المتاجر يمكنك شراء لحم الصويا والنقانق والزلابية وغيرها من المنتجات التي يتم طهيها على أساس فول الصويا. في هذه المنتجات لا يوجد قطرة واحدة من الكوليسترول ، مما يعني أن القلب والأوعية الدموية ستكون طبيعية. يحتوي البندق على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية ، على سبيل المثال ، التريبتوفان والميثيونين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من البقوليات على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن.
- المكسرات . أنها تزود الجسم بالدهون الأساسية والأحماض الأمينية. إعطاء تفضيلك إلى الجوز والكاجو والبندق واللوز.
- عسل يتم استخدامها كمصدر ممتاز للطاقة ، والتي يمكن استهلاكها بشكل منفصل ، وكذلك إضافتها إلى الشاي والقهوة والحبوب ، فضلا عن الحلويات المختلفة.
- الفواكه المجففة . أفضل الممثلين هم البرقوق ، المشمش المجفف ، التين ، الزبيب. أنها تحتوي على الكثير من الألياف الخشنة والصغيرة والفيتامينات.
- فيتامين ب 12 . لا يمكن العثور على هذا الفيتامين في أي منتج ، لذلك يتم إنتاجه بطريقة صناعية. يتم تشجيع النباتيين على تناوله بانتظام.
- الحبوب . استخدام دقيق الشوفان والقمح خبز الجاودار والمعكرونة.
فقط عند اختيار المنتجات ، والانتباه إلى محتوى السكر والدهون. - سيتان . هذه الجدة للنباتيين هي لحم القمح. وهي مصنوعة على النحو التالي: يتم خلط دقيق الحبوب الكاملة بالماء ، ويتم غسل العجين الناتج عدة مرات لإزالة النشا والنخالة منه. بعد ذلك ، يتم طهي العجين وإضافة صلصة الصويا إليه ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على لحم القمح. يمكن استخدام Seitan في أطباق مختلفة ، تقلى وطهي.
الآن أنت تعرف ما يمكن أن يحل محل اللحم ولا تؤذي جسمك. ومن المثير للاهتمام أن الأطباق النباتية في بعض الأحيان تكون لذيذة وعطرية أكثر من أطباق اللحوم.