في أمسية خريف باردة ، من اللطيف الجلوس مع الأصدقاء أو العائلة لتناول كوب من الشاي. وللشاي ، أنت تريد شيئًا حلوًا. خيار ممتاز سيكون كعكة زيبرا. لا يبدو فقط الأصلي ، بل هو أيضا لذيذ جدا. قد يبدو من الصعب طهي الطعام ، ولكن ليس على الإطلاق - وصفة كعكة زيبرا على الكفير بسيطة للغاية ، تحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار التي تنتظرك أدناه. كيف لطهي كعكة "حمار وحشي" ، سنخبرك الآن. هناك العديد من الخيارات لاستخدام هذه الكعكة القشدة الحامضة في الوصفة ، ولكن في حالتنا سنقوم باستبدالها بالكفير - سوف يكون الخبز أكثر رقة ومتجدد الهواء.
وصفة "زيبرا" على الزبادي
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 0.5 كغم؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر - 250 غرام.
- الكفير 2.5 ٪ محتوى الدهون - 250 غرام.
- زبدة - 100 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 5 غ؛
- الصودا - 5 غ؛
- الكاكاو - 30 جم؛
- الصودا - 5 غ؛
- الملح - قرصة.
التزجيج:
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- الكاكاو - 35 جم؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- حمض الستريك - 1 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
في وعاء عميق جافة ، تغلب البيض مع السكر وقليل من الملح. ثم نذوب الزبدة ونسكبها في قطرة رفيعة إلى خليط البويضة ، كما أن هناك ببطء إضافة الكفير ، مع الاستمرار في مزج الخليط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ينخل الدقيق ويخلط مع سكر الفانيلا ، ثم يصب في كتلة الكفير البيض ، ويخلط العجين. يتم الجمع بين الصودا والخل وتضاف بسرعة إلى العجين ، والذي ينقسم بعد ذلك إلى 2 أجزاء متساوية. في واحدة نسكب الكاكاو ونمزجها برفق ، يجب أن نحصل على كتلة شوكولاتة.
يتم تلطيخ شكل الخبز مع الزبدة أو المارغارين ، مع رشه بالطحين وينشر العجين بملعقة بدوره - ثم الأبيض ، ثم البني. ثم ، مع بعض الأشياء الحادة ، نرسم الدوائر على السطح ، حتى نحصل على الطلاق ، مثل حمار وحشي حقيقي. نرسل النموذج إلى الفرن والفطيرة المخبوزة
في حين يتم خبز الكعكة ، سنغطي التزجيج. للقيام بذلك ، في وعاء صغير الجمع بين السكر وسكر الفانيليا والكاكاو وحامض الستريك والزبدة والكفير محلية الصنع . يتم خلط كل هذا ووضع حد أدنى من النار ، مع التحريك باستمرار. نقوم بإحضار الكتلة إلى درجة الغليان ثم نوقفها على الفور ، لكننا نتوقف لمدة 5 دقائق أخرى ، فزجاجة حمار وحشي جاهز على الكفير مملوءة بالزجج الناتج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش جوز الهند من الأعلى.