في الطهي الحديث من الشائع جداً والمقبول لصنع صلصة جوز الهند. يناسب تماما مع أي أطباق ، مما يجعلها أكثر دقة وحار. اليوم سننظر معك في كيفية صنع صلصة جوز الهند في فصل الشتاء.
صلصة من عنب الثعلب مع الثوم لفصل الشتاء
المكونات:
- أخضر عنب الثعلب - 990 غرام ؛
- الشبت الطازج - 205 غرام ؛
- الثوم - 310 غرام ؛
- الملح والسكر الصغيرة - قرصة.
إعداد
الشبت يشطف ، ويهز ، مفرومة ناعما بسكين ، ويتم تحرير الثوم من القشرة. جميع أنواع الكشمش سنقوم بفرزها ، وسنقوم بالتخلص من التوت الشرير ، ولكننا سنقوم بتقطيعها عن بقية الشطف وشطفها جيداً. ثم نلوي كل شيء من خلال مفرمة اللحم ، نحرّك بعناية ونرمي القليل من السكر والملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، سوف ينتشر الخليط على أوعية صغيرة معقمة ، قريبة من الأغطية ونظيفة لمدة 35 يومًا في الثلاجة. في نهاية الوقت ، يتم تقديم الصلصة الجاهزة للحوم أو الدواجن أو أي أطباق جانبية.
صلصة جبن سبايسي في فصل الشتاء
المكونات:
- أخضر عنب الثعلب - 655 غرام ؛
- بصل - 105 جم؛
- الزنجبيل والفلفل الحار - حسب الذوق
- السكر - 120 غرام.
- ملح - قرصة
- خل التفاح - 45 مل.
إعداد
غسّالة عنب الثعلب بعناية ، وقطع الذيل ثم أرسله إلى المقلاة. يُضاف البصل المقشر والمفروم ناعماً ، ويُسكب السكر ويُسكب الخل. ضع الأطباق على نار صغيرة واطهي محتوياتها مع التقليب.
يتم تنظيف الزنجبيل والفلفل الحار ، وشطفها ، وسحقها ، وإضافة في الإرادة في الصلصة. نزن 10-15 دقيقة ، ثم نرمي التوابل والملح ونذوقها. تغلي المحتويات إلى الاتساق سميكة ووضع صلصة من عنب الثعلب الأخضر لفصل الشتاء في الجرار المعدة. قم بإحكام تشديد الأغطية وإزالة قطعة الشغل في القبو.
وصفة لصلصة العنب في فصل الشتاء
المكونات:
- الثعلب الأحمر الناضجة - 510 غرام ؛
- السكر الأبيض - 155 غ؛
- الثوم - 105 غرام ؛
- الفلفل الأحمر - 1 قطعة.
- الملح على ما يرام - 5 غرام.
إعداد
Gooseberries شطف بعناية ، وإزالة السويقات وتقليم ذيول بدقة. نقل التوت في قدر صغيرة بالمينا ، وإسقاط القليل من السكر والملح حسب الذوق وإرسال الأطباق إلى النار. نحن نطبخ حتى يترك عنب الثوم عصيرا كافيا. بعد إزالة الرغوة التي نشأت من السطح ، أضيفي الفلفل الحار الساخن المفروم وأضغط على الثوم المنقى من خلال الصحافة. جميع مختلطة تماما مع ملعقة خشبية ، وخليط من البروتشييم 10 دقائق ، مع التحريك حتى تصبح سميكة قليلا. يجب سحق صلصة العنب الأحمر جاهزة لفصل الشتاء مع الخلاط حتى يتم الحصول على الاتساق متجانس وغليها مرة أخرى على حرارة منخفضة. سوف نقوم بتحليل قطعة الشغل إلى جرار صغيرة معقمة ونغلقها بأغطية كابرون. تبرد تمامًا درجة الحفظ في درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد تخزينها في مكان بارد مظلم.
صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من عنب الثعلب لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت عنب الثعلب - 990 غرام ؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- جراب الفلفل الأحمر - 1 قطعة.
- الكرفس والكزبرة والريحان - 1 شعاع.
- ورقة الفجل - 1 قطعة.
- مياه الشرب - 35 مل.
- بخلاصة مالحة - 5 جم؛
- السكر - 0.25 غرام.
إعداد
يتم غسل التوت وتجهيزه وتقطيع الذيل وفركه من خلال المصفاة بحيث لا يتم وضع الأسطح أو البذور في الصلصة المعدة. للقيام بذلك ، يسكب عنب الثعلب في قدر ، يسكب الماء و protushim 10 دقيقة.
تسكب كتلة التوت الناتجة مرة أخرى في مقلاة وتضعف لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك بملعقة خشبية.
في هذه الأثناء ، سنقوم بشطف جميع الخُضر ونقشر قشور الثوم ونأخذ البذور من الفلفل. كلنا سنجفف ونطحن الخلاط. نضيف العصارة الجاهزة إلى الصلصة الحارة ، ونرمي السكر الأبيض والملح حسب الذوق ، ونحرك لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم نضعه في الجرار الصغيرة ونغلقهما بإحكام بأغطية.