Vareniki مع البطاطا والفطر هي البديل الأكثر شعبية من vareniki. يمكنك تقديم هذا الطبق ليس فقط مع الأعشاب الطازجة ، الكريمة الحامضة الريفية ، ولكن أيضًا مع البصل المقلي. دعونا معرفة معك بعض وصفات لصنع مثل vareniki.
كسول الزلابية مع البطاطا والفطر
المكونات:
- البطاطا - 5 قطع.
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مشروم - 200 غم
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - إذا رغبت في ذلك ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
دعونا نرى كيف بسرعة لجعل vareniki مع الفطر. بطاطا بلدي ، نظيفة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وتغلي في الماء المملح حتى ينضج. ثم يهرس البطاطا في هريس ، أو طحن الخلاط.
Solim والفلفل ، إضافة البيض والفطر المقلي ومزيج كل شيء لتجانس. استمر في التحريك ، صب الدقيق تدريجيا وأعجن عجينة البطاطس. ثم نقوم بتحويله إلى عاصبة ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ثم نلفهما في الدقيق. رمي الزلابية في الماء المغلي ، وطهي حتى ينبثق. يتم أخذ الزلابية المنتهية مع الفطر بعناية من خلال الضوضاء ، ورشها مع شرائح من الشبت وخدم مع القشدة الحامضة.
Vareniki مع البطاطا والفطر
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 350 غم.
- الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- الملح - حسب الذوق.
للحشو:
- فطر عسل مجمد - 500 جم؛
- بصل - 4 قطع.
- البطاطا - 4 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
النظر بطريقة أخرى كيفية طهي الزلابية مع الفطر. لذا ، أولاً ، لنقم بإعداد عجين معك. مزيج الماء المغلي مع الزيت النباتي. ينخل الدقيق إلى المائدة مع شريحة ، ويضاف الملح ويصب في مزيج الزيت. اخلطي عجينة طرية متجانسة لا تلتصق بيديك. الآن جعل ملء الزلابية مع الفطر. يمزج الفطر المجمد بسلاسة ، ويوضع في مقلاة مع الزبدة ويقلى مع حلقات البصل مقطوعة حتى تصبح ذهبية. Prisalivayem مشوي على الذوق والمزج. الآن نقوم بتنظيف البطاطا ونغليها حتى تصبح جاهزة ، وأهرسها في البطاطا المهروسة وربطها بالفطر. يتدحرج العجينة بشكل رقيق إلى الطبقة ، ونصنع دائرة بها كأس ، ونضع الحشو في وسط كل حشو ونضع الزلابية. ثم نغليهم في الماء من تحت العسل ، ونقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة أخرى.
وصفة لفارينكي مع الفطر
المكونات:
للاختبار:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- الماء - 0.5 ؛
- الزيوت النباتية.
للحشو:
- فطر فطر - 300 غم
- بصل - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 50 مل.
إعداد
دعونا أولا جعل لكم العجين لفارينكيي المستقبل. للقيام بذلك ، نأخذ الدقيق وننخله عدة مرات من خلال الشريحة ، وفي الوسط نقوم بعمل أخدود صغير. نسكب في 2 بيضة وماء مملح. ثم ، في حركات دائرية بطيئة ، مزيج البيض والطحين والماء ، وخلط العجين متجانسة شديدة الانحدار. غطي الكتلة النهائية بمنشفة بحيث لا تجف ، اترك لمدة 45 دقيقة للوقوف ، في درجة حرارة الغرفة. وسنخوض في هذا الوقت ملء: يتم تنظيف الفطر وغليها في الماء المملح.
إذا كنت تستخدم الفطر الجاف ، ثم نقع أولا ، ثم يغلي فقط. ثم نرمي عيش الغراب في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف جميع السائل وتقطيعه بشكل ناعم. يمكنك فقط تحريفهم من خلال مفرمة اللحم. الآن نحن تنظيف البصل ، melkenko shinkuem و passiruem في النفط حتى نصف جاهزة. ثم يضاف الفطر وأكثر من ذلك بقليل على النار. نحن نهدئ الحشوة ونبدأ في طبخ الزلابية. تدحرج العجينة إلى طبقة ، ونقطع دائرة مع كأس ، ونضعها على كل حشوة وننثرها بشكل جيد. تغلي الفارينكي في الماء المغلي وتقدم مع القشدة الحامضة.