لا أعرف كيفية جعل لفات الهراء مقدد؟ لا تيأس! سنساعدك على تصحيح الوضع ، ونقدم لك العديد من الوصفات التي ستحول طبقتك المفضلة بالضرورة مقرمشًا ، وسوف ترضيك بالتأكيد ومن أحبائك.
وصفة لأنابيب رقاقة متموج للرقاقة الكهربائية
المكونات:
للاختبار:
- دقيق للكعك - 155 غ؛
- بياض البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- الفانيلا - حسب الذوق
- ملح - قرصة
- زبدة ذائبة - 60 مل.
للكريم:
- صفار البيض - 4 قطع.
- لبن - 600 مل؛
- السكر المحبب - 175 غرام ؛
- زبدة - 200 غم
- دقيق - 60 جم؛
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
إلى بياض البيض ، يضاف السكر ويهز مع خفاقة. ثم نلقي الملح والفانيليا والزبدة المذابة ونسكب الدقيق المنخول للخبز. نحن نحرك كل شيء حتى التجانس والتخلص من كرات الدقيق. يجب أن يبدو تناسق الاختبار وكأنه فطيرة.
سخن حديد الوفل و أشربه بالزيت. الآن نضع ملعقة كبيرة من العجين ، نغلق الجهاز ونخبز الرقاقة إلى اللون المطلوب. ثم نحولها إلى أنبوب ، نضغط عليه بإحكام لمدة خمس إلى سبع ثوان ، نساعد أنفسنا بمنشفة نظيفة. كرر الإجراء حتى تنفد العجين.
الأنابيب جاهزة وباردة ، ويبقى لملئها بالكريم. لإعداده ، صفار البيض يوضع على الأرض ويضرب قليلاً بالسكر والفانيليا والدقيق. الآن سخن الحليب ليغلي ، صب قطرة رقيقة في كتلة صفار ويقلب بشكل مكثف.
نضع الكتلة الناتجة على نار متوسطة الحرارة ونسخها حتى تتكاثف. دعونا نبرد قليلاً ونضيف المزيج في درجة حرارة الغرفة ونقلب الكريمة مع الخلاط أو الخلاط بسرعة عالية.
نطاط الرقاقات متموجة على النشاء مع الحليب المكثف
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 120 غ؛
- النشا - 120 غرام.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- الفانيلا - حسب الذوق
- زبدة - 120 جم؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- حليب مكثف مغلي - 225 غم؛
- زبدة - 225 جم؛
- الجوز - حسب الذوق.
إعداد
يُذوّب الزيت قليلاً عند درجة حرارة الغرفة ، ويُطحن بالسكر المحبب بمضرب أو بخلاط. ثم يضاف البيض بالتناوب ، مع الاستمرار في الفوز. بعد ذلك ، رمي الملح والفانيليا ، صب الدقيق المنخل والنشاء وسحقه بشكل جيد. ترك العجين لمدة ثلاثين دقيقة للتسريب.
بعد مرور الوقت ، نضع ملعقة كبيرة من العجينة في وسط حديد الوافل ، نغطيها ونحفظها إلى اللون الذهبي للظل المطلوب من الرقاقات. على الفور إيقاف الكعكة كعكة الساخنة ، ويعطيها شكل أنبوب ، والمضي قدما في إعداد الأجزاء التالية.
للحليب المكثف المغلي بالكريم ، ضعي الزبدة الناعمة وخفقت حتى تصبح ناعمة ومليئة. يضاف الجوز المسحوق ويخلط. نحن نملأ الأنابيب المقرمشة المبردة مع الكريمة المستلمة ونقدمها إلى الطاولة. شهية طيبة!
نطاط الرقاقات مقرمش مع مسحوق السكر - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- لبن - 55 مل؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- السكر البودرة - 135 غم
- الفانيلا - حسب الذوق
- زبدة - 110 غرام ؛
- دهون الخنزير - 90 غ؛
للحشو:
- كريم دسم - 300 مل؛
- مسحوق السكر - 75-100 غرام ؛
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
البيض ، ومسحوق السكر ، والفانيليا ، والدقيق المنخل ، ومزيج الزبدة المذابة والمبردة مع كسر حتى تصبح ناعمة. ثم صب في الحليب وتخلط مرة أخرى.
قبل أول عملية خبز ، تشويها الرقاقة بقليل من الزيت وتدفئتها. ثم نضع ملعقة واحدة من العجين ، نغلق الجهاز ونخبز كعكة الوفل إلى اللون الذهبي المرغوب. ثم نطفئه ونمسكه لبضع ثوان. افعل الشيء نفسه قبل نهاية الاختبار.
يخفق كريم مع مسحوق السكر والفانيليا حتى القمم سميكة وملء القشدة الناتجة مع الأنابيب المبردة.