الاسباجيتي ، على الرغم من أنه طبق تقليدي إيطالي ، ولكن لا يزال يتم اعتماده منذ فترة طويلة ومعنا. ربما ، ليس هناك شيء أسهل من غلي المعكرونة المعتادة لنا وسقيها بسخاء مع الكاتشب ، لإرضاء الجوع المسائي. ومع ذلك ، سيكون العشاء أكثر إلذًا إذا كنت قد قضيت بعض الوقت في تحضير صلصة حقيقية من السباغيتي من الطماطم.
كيفية صنع صلصة لالسباغيتي؟
المكونات:
- الطماطم - 5 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- نبيذ أحمر - 50 جم؛
- البقدونس.
- الملح والفلفل.
إعداد
يفرم البصل المفروم ويقلى في قدر في الزيت النباتي. عندما يصبح البصل ذهبيا ، أضيفي الثوم المفروم والبقدونس المفروم. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. غسل الطماطم والماء بالماء المغلي ، ثم قشر وطحن جيدا في خلاط. يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما تكون الصلصة جاهزة تقريباً ، أضيفي معجون الطماطم والفلفل والملح والسكر. خفض الحرارة إلى واحدة صغيرة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. في النهاية ، إضافة النبيذ إلى صلصة الطماطم. عند التقديم ، رشّي البقدونس المفروم.
صلصة الطماطم الكلاسيكية لسباغيتي - وصفة
المكونات:
- الطماطم مع عصير خاص - 750 غرام.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الزعتر.
- الريحان.
- الفلفل.
إعداد
يفرم البصل ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون. يضاف الثوم ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح البصل طرياً. تؤخذ الطماطم (البندورة) من الجرة ، ثم تُقَشَّر جيداً إلى الهريس ، ثم تُضاف إلى المقلاة إلى البصل وتُسكب العصير المتبقي في المرطبان. عندما تبدأ صلصة الطماطم بالغليان بقوة ، تضاف البهارات والملح والفلفل وتقلل من الحرارة وتغطي المقلاة بغطاء وتتركها في الحساء لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة.
صلصة من معجون الطماطم
في بعض الأحيان أريد أن أصنع صلصة لذيذة معكرونة الاسباجيتي ، ولكن الحظ سيكون هناك شيء في الثلاجة ما عدا معجون الطماطم. لا تنزعج. يمكنك إعداد صلصة الطماطم لسباغيتي والمعكرونة البسيطة. تبين أنه ليس أقل شهية ، وبالتالي يصبح بسرعة كافية.
المكونات:
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- ماء 250 غ؛
- الفلفل - 0،5 ملعقة شاي.
- أوراق الغار؛
- الخضر.
- الملح.
إعداد
صب الماء في قدر وإغْلي. أضف السكر والثوم المسلوق والفلفل وأوراق الغار إلى الماء المغلي. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم اسحب أوراق الغار وأضف معجون الطماطم مع التحريك باستمرار. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 دقائق. أزلت من حرارة وبارد قليلا. عند التقديم ، رشها بالأعشاب.
هذه الصلصة لا يمكنك استخدامها فقط مع السباغيتي ، ولكن للأطباق الأخرى. والأهم من ذلك ، إذا تم سكبها في وعاء ، فيمكن تخزينها في الثلاجة ، إذا لزم الأمر ، عن طريق إخراجها وتسخينها.
معكرونة سريعة مع صلصة الطماطم
المكونات:
- اسباجيتي - 250 غ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح.
إعداد
اسباجيتي طهي حتى ينضج. يقطّع الثوم والبصل الأبيض ويقلى في زيت الزيتون. الملح وتقلى لمدة حوالي دقيقة. تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات ، ثم تضاف إلى مقلاة. يوضع على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. عندما تكون الصلصة جاهزة ، قم بقص الجزء المتبقي من البصل الأخضر ، أضف إلى مقلاة. هناك أيضا وضع السباغيتي الجاهزة. يقلب جيدا ويوضع على الأطباق.