Entrecote في الفرن هو طبق مناسب لكل من الاحتفالية والإيداع اليومي. استخدام أنواع مختلفة من اللحوم ، وتطبيق كل مرة مخلل جديد أو استكمال المنتج مع مرافقة مناسبة سيكون قادرا على تنويع طعمه بشكل ملحوظ.
كيف لطهي entrecote في الفرن؟
يمكن إجراء تحضير العتبات في الفرن من قطع اللحم مع أو بدون عظم. قد تختلف عملية تحضير اللحوم قليلاً عن الصنف ، ولكن هناك أيضًا توصيات عامة أساسية.
- يتم ضرب قطع اللحم باستخدام مطرقة طهي ، ثم تُتبّل بالملح أو الفلفل أو الفرك بمزيج من المارينيد وتُترك لفترة من الوقت لتنقع.
- يمكن أن يكون وعاء الطبخ في الفرن مباشرة على صفيحة خبز مزيتة أو في شكل ، أو وضع اللحم في كم أو لف مع رقائق معدنية.
- حفظ العصير من فيلم زيت اللحم يساعد ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق رش الشرائح مع الزيوت النباتية قبل المعالجة الحرارية.
- كمية المخبوزات في الفرن تعتمد على سمك قطعة اللحم ، من وقت التنقية الأولية. في المتوسط ، سيستغرق ذلك 30-40 دقيقة لتتأرجح عند 200 درجة.
لحم الخنزير Entrecote في الفرن - وصفة
يمكن تحضير العصائر الغضة في الفرن من لحم الخنزير المبرد الطازج ، مع إضافة اللحم مع صلصة الصويا والزنجبيل. في المرحلة الأولى من الخبز ، يجب تغطية الورقة أو ورقة الخبز بورقة إحباط أو غطاء ، والتي يجب إزالتها بعد 15 دقيقة من بداية المعالجة الحرارية. يجب أن يكون سمك الشرائح حوالي 1.5 سم.
المكونات:
- entrecote لحم الخنزير - 4 قطع.
- الزنجبيل - 30 غ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- لحم قليل من الملح والملح والفلفل ، بنكهة مع خليط من صلصة الصويا والزيت النباتي والزنجبيل المطحون.
- بعد ساعة ، يتم وضع شرائح جنبا إلى جنب مع بقايا التتبيلة على صينية خبز أو في قالب.
- اخبز المعكرونة من لحم الخنزير في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة
وصفة لحم بقر في الفرن
يتم إعداد الفرنسية الفرنسية الكلاسيكية حصرا من لحوم البقر ، من قطع اللحوم إلى العظام. وكقاعدة عامة ، لا يتم تحميل الأطباق الشهية مع أطباق دسمة ، مفضّلة السلطات الخفيفة ، تقطيع الخضروات أو الخضار الطازجة. إذا لزم الأمر ، يكمل الطبق بالكريمة الكريمية والقشدة الحامضة أو التوت.
المكونات:
- entrecote لحم البقر - 500-600 غرام ؛
- الحبار المجفف ، الريحان ، بلسم الليمون - بواسطة قرصة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تقطع اللحم قليلاً مع خليط من الملح والفلفل والأعشاب.
- صب قطعة من الزيت النباتي من جميع الجوانب والتخلص منها في شكل أو على ورقة الخبز.
- اخبز المعكرونة من لحم البقر في الفرن ، اعتمادًا على سمك القطعة 50-60 دقيقة ، مع ضبط الجهاز إلى درجة حرارة 200 درجة.
تركيا entrecote - وصفة في الفرن
المناقصة الغذائية واللذيذة هي entrecote من تركيا في الفرن. يساعد حفظ لحم الطير العصير على التخليل ، والخبز في الأكمام والمرافقة على شكل شرائح من الخضار ، من بينها قد تكون الكوسة ، والباذنجان الصغير ، والجزر ، والبصل والكراث ، والفاصوليا الخضراء وأي خضار أخرى للاختيار من بينها.
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 600 غم؛
- الخردل والمايونيز - 1 ش. ملعقة.
- الزعتر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل والخضروات.
إعداد
- قطع شرائح عبر الألياف مع شرائح 2 سم.
- اللحم هو المملح ، يتخلله ، مدهون بمزيج من المايونيز ، الخردل ، الثوم ، اليسار لبضع ساعات.
- ترويض قطع اللحم مع الزعتر ، وضعت في كم ، تستكمل إذا رغبت مع الخضار.
- أخبز الطبق من الديك الرومي في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة ، وبعد ذلك قطعوا الجلبة وأعطوا اللحم البني لمدة 15 دقيقة أخرى.
نمط entan lattan في الفرن
وسوف تحصل على العصير والعطر المطبوخ entrecote المطبوخ في الفرن. من التوابل بتناغم يكمل هذا النوع من النعناع المجففة باللحم ، رشة من القرفة ، روزماري ، ثوم مجفف أو طازج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مرافقة لحم الضأن المتغيرة هي الكزبرة الخضراء ، وسوف يجعل استخدام النبيذ اللحم أكثر نعومة وناعمة.
المكونات:
- entrecote من لحم الضأن - 500 غرام ؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 40 مل.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- شحم الخنزير - 40 غرام ؛
- النعناع ، روزماري ، القرفة - 1 قرصة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- كزبرة - 0.5 شعاع ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اخلطي المعجون مع النبيذ وأضيف الأعشاب والبصل المفروم والثوم والكزبرة.
- يُمزج المزيج مع مقلاة صغيرة مطحونة ، ويترك لمدة ساعتين.
- توضع اللحم في شريحة من الدهون ، وينتشر ما تبقى من التتبيلة في الأعلى.
- يُخبز لحم الضأن في الفرن لمدة ساعة واحدة عند 180 درجة ، ويسقي من وقت لآخر مع العصائر.
Entrecote في الفرن على صر
إذا كنت تطبخ entrecote على الشواية في الفرن ، حتى مع الحد الأدنى من مجموعة التوابل المستخدمة ، سوف تتحول إلى الطبق رائعة لتذوق ، ورائحة في الخارج وداخل العصير. يفضل في هذه الحالة ، استخدم وضع الشواية ، وضع نظام درجة الحرارة إلى 220-230 درجة. على المستوى أدناه ، ضع المقلاة مع الماء لجمع الدهون.
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الملح والفلفل خليط الأرض.
إعداد
- يتم ضرب اللحم قليلا ، يفرك بالملح والفلفل ، سكب على جميع الجوانب مع زيت الزيتون ويوضع على صر.
- يُحضّر المعبد في الفرن تحت الشواية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح العصير واضحًا عند ثقبه.
Entrecote في احباط في الفرن
سوف العصير مضمونة ، لينة وناعمة تشغيل entrecote من لحم الخنزير في الفرن في احباط. يمكن أن يكون التتبيلة أي خليط حار من اختيارك أو مجموعة متنوعة من التوابل ، كما هو مقترح في هذه الوصفة. يقدم اللحم اللذيذ مع الخضار المقطعة الطازجة ، التوت ، الثوم الحامض أو صلصة الخردل.
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير أو لحم العجل - 500 غرام.
- الخردل في الفاصوليا والعسل - ملعقة صغيرة واحدة لكل منها.
- صلصة الصويا وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والتوابل للحوم.
إعداد
- اخلط الخردل مع صلصة الصويا والعسل ، مع إضافة عصير الليمون والتوابل.
- فرك اللحم مع الملح والفلفل والخليط المعدة ، وترك لمدة ساعة على الأقل promarinovatsya.
- تناول شرائح اللحم في الأجزاء الزيتية من رقائق معدنية ، وختم.
- اخبز المعجنات في الفرن بالرقائق لمدة 40 دقيقة و 15 دقيقة أخرى ، مع إيقاف الحواف.
Entrecote في الأكمام في الفرن
بعد تناول قطعة من اللحم البقري في الوجود ، حان الوقت لاستخدام الوصفة التالية وخبز اللحم في الفرن. تأكد من العصير باستخدام شرائح من الدهون ، وبدلا من ذلك يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير المقدد المدخن ، الذي يعطي رائحة إضافية. يمكن استبعاد البصل من الوصفة أو الاستعاضة عن البصل المجفف.
المكونات:
- entrecote من لحم البقر - 800 غرام.
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- على شريحة من اللحم شقوق مائلة ، ثم فرك قطعة من الملح والفلفل وخليط من الخردل مع الزبدة والبصل والثوم.
- اترك لحم البقر لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة تحت الفيلم.
- يُخبز اللحم البقري المطبوخ في الفرن في الأكمام لمدة 1.5 ساعة ، قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، وقطع الجلبة.
Entrecote في الفرن مع البطاطس
سيتم طهي طبق كامل للخدمة الذاتية في أطباق لحم الخنزير المطبوخة في الفرن مع البطاطا. يمكن خبز اللحم مع تقطيع الخضروات في شكل ، على ورقة الخبز ، في مغلفات مصنوعة من احباط أو في الأكمام. يمكن توسيع المرافقة عن طريق إضافة البطاطا مع الجزر والبصل والفلفل الحلو.
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 6 قطع.
- بطاطا - 700 جم؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- أعشاب بروفنسال - 1-2 شارع. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم ضرب اللحوم بخفة ، بنكهة الملح والفلفل والثوم ، وترك لمدة 2-3 ساعات.
- تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح كبيرة من الملح والفلفل وتُمزج مع الزبدة والأعشاب.
- اخبز مع البطاطا وضعت على طول الحواف لمدة 1 ساعة في 200 درجة.
Entrecote مع الفطر في الفرن
يمكن إجراء وصفة للطبخ في الفرن مع الفطر. يجب أن تُقلى البستانية أو فطر المحار في مقلاة قبل الاستعمال. يتم غلي الفطر الحجري الأول مع إضافة البصل والتوابل في الماء المملح ، وبعد ذلك يتم تبخر الرطوبة الزائدة في المقلاة.
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 4 قطع.
- مشروم - 250 غ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل للحوم.
إعداد
- تغذى العصافير قليلاً من الملح والفلفل وترش التوابل.
- ضع اللحم في قالب ، وفي الأعلى فطر مقلي محضر ، نصف حلقات البصل ، وعلى المايونيز العلوي.
- يُخبز اللحم في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم يُغطّى الحاوية بورق احباط.
- إزالة الرقاقة ، رش العتبات مع الجبن ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
Entrecote مع الأناناس في الفرن
سوف يعجب المعجبون من مجموعات الطهي المتناقضة بالمأكولات اللذيذة في الفرن ، المطبوخ مع شرائح الأناناس المعلب. سيضيف الباذنجان البصل المضافة ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الثوم الطازج أو المجفف. وسوف يتحقق استحالة الشفاة من خلال الجبن المبشور.
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 4 قطع.
- حلقات الأناناس - 8 قطع.
- الجبن - 250 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- اللحم هو مملح ، يتخلله ، متمرس ، مدهون بالمايونيز.
- تغلق البصل ، يعجن ليونة بأيديهم ، وانتشر على entrecotes.
- فوق كل شريحة يضعون 2 كوب من الأناناس.
- اخبز الطبق في فرن ساخن حتى 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
- رشي اللحم مع الجبنة وعد إلى الجهاز لمدة 10 دقائق.