اليوم سوف نخبرك كيف لذيذة لإعداد طبق فرنسي شهير - لحم البقر في المنزل. يتم الجمع بين اللحوم تماما مع أي مقبلات ويتضح العطاء لذيذ والعصير.
وصفه شريحة لحم البقر في مقلاة
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 930 غرام ؛
- ماء 960 مل؛
- الليمون - 35 غ؛
- السكر - 95 جم؛
- التوابل
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
لذا ، قبل إعداد المعجنات ، خذ قطعة من اللحم البقري واقطعها إلى ألواح رقيقة ، سمكها حوالي 2 سم ، وبعد ذلك ، قم بتغطية الشرائح بفيلم وتهدم بخفة من كلا الجانبين. في وعاء نضغط على عصير الليمون ونسكب في الماء ونلقي الملح والسكر. نحن نمزج كل شيء حتى الذوبان الكامل للمكونات ونضع قطع من entrecote في ماء مالح. اتركيها لمدة ساعتين ، ثم افرك كل قطعة مع الفلفل الأسود واقليها في الزيت على مقلاة ساخنة من جميع الجوانب.
وصفة لعطر من لحم البقر في aerogrill
المكونات:
- لحوم البقر - 930 غرام ؛
- التوابل.
لالتمارين:
- مائدة خل - 20 مل؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- التوابل: الريحان المطحون والزعتر - قرصة.
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
إعداد
يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ويخرج من المطرقة من جميع الجهات. ثم رش التوابل وانتشر اللحم البقري في وعاء. بعد ذلك ، نخلط التتبيلة للاستنجاء من لحم البقر: صب الخل والزيت النباتي والتوابل في الوعاء. نقوم بتقطيع كل شريحة لحم مع الخليط المحضر وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. في الجزء السفلي من aerogrill صب الخمر الأبيض ، تشويه الشبكة الوسطى مع النفط وانتشرت على ذلك enrekoty أعدت. اقلي اللحم لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 255 درجة.
لحوم البقر entrecote في الفرن
المكونات:
- لحوم البقر - 930 غرام ؛
- التوابل،
- زيت الزيتون - 30 مل.
- ملح البحر - حسب الذوق
- التوابل الجاف لشيش كباب - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، وشحوم بزيت الزيتون ورش الملح البحري الكبير وتوابل كباب شيش. ننشر مقابض على صينية خبز مزيّنة بالزيت ونخبز في الفرن عند 190 درجة.
لحوم البقر entrecote في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحوم البقر - 560 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- زبدة - 55 جم؛
- التوابل.
إعداد
يتم قطع اللحم عبر الألياف في شرائح صغيرة ويفرك مع التوابل. ثم قم بتليين القطع بالزيت النباتي واتركها لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في مقلاة من multivarka صب القليل من الزيت ، ودفئه على "الساخن" ووضع خارج entrecote. تقلى القطع لبضع دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية ، ثم ضع قطعة من الزبدة واختر برنامج "إخماد" لمدة 7 دقائق.