جبن محلي الصنع ، أعدته بأيديهم ، حيث يكون أكثر فائدة وألذًا مما يقدمه المنتجون في شبكة التجارة. حاول أن تعامل نفسك بطريقة مفضلة وأن تتخلى للأبد عن نظيراتها التي تم شراؤها.
الجبن المصنوع منزليا من الجبن والحليب - وصفة
المكونات:
- الجبن هو غير حامضي (مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون) - 525 غرام ؛
- لبن كامل - 135 مل؛
- زبدة الفلاحين - 70 غ؛
- الصودا - 5 غ؛
- حجر الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم الضغط على الجبن من خلال مصفاة أو خفق حتى الخلاط المتجانس. الآن إضافة الصودا ، الحليب ، وتخلط جيدا حتى التوزيع المتساوي للمكونات ووضع السفينة مع الخليط على نار متوسطة. نحن ندفئ الكتلة ، مع التحريك ، حتى يتم إضافة نسيج لزج منسوج متجانس ، مما يضيف في عملية زبد الزبدة وحجر الملح. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة إلى أساس الجبن المذاب melenko المفروم ، وبذور الكمون ، ولحم الخنزير المقدد المفروم أو النكهة الأخرى.
ننقل الكتلة إلى وعاء أو صينية ، ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم نزيلها لبضع ساعات على رف الثلاجة.
كيفية صنع الجبن المطبوخ من جبن الماعز في المنزل؟
المكونات:
- الجبن - 470 غرام ؛
- البيض الانتقائي - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حجر مالح - 5 غرام أو حسب الرغبة
- الصودا - 5 غ؛
- السكر - 1 قرصة.
إعداد
لطهي جبنة الكريمة من جبن الماعز ، ضع المنتج في وعاء ، أضف البيض والملح والصودا واخلط جيدا. نقوم الآن بتركيب الحاوية في حمام مائي وتسخينها مع التحريك المستمر حتى يذوب المحتوى ، لكننا لا نعطي الغليان ، لأن الكتلة يمكن أن تنسكب ببساطة. يجب أن تستغرق عملية الذوبان في المتوسط من 15 إلى 20 دقيقة. إذا لم يتم إذابة جبن الكوخ بالكامل وشعرت برائحة اللبن ، فقد تكون حمضية بشكل مفرط ومن الضروري إضافة المزيد
جبنة كريم من اللبن الرائب الماعز والبقر ، يمكنك الطهي في الميكروويف. للقيام بذلك ، نضع المكونات ، بإضافة ملعقة طعام إضافية من الكريما الحامضة ، في حاوية مناسبة للجهاز ، ونسخن بقوة 500 واط لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، قم بخلط الكتلة ووضعها في الميكروويف في نفس الوقت. قد تحتاج إلى دورة إحماء أخرى إذا لم يتم الوصول إلى التناسق المطلوب خلال عشر دقائق.