يطلق على المعكرونة جميع أنواع المعكرونة ، وتنتجها فقط من أصناف القمح "الصلبة" الخاصة. وبفضل هذا ، لا تصبح المعكرونة عند الطهي مجففة ، بعد الطهي ، ولا تلتصق ببعضها في كتلة غير جذابة ، وبالنسبة للشخص لا تسبب أي ضرر ، لأن الكربوهيدرات في منتجات الدقيق ذات الجودة العالية تكون سريعة. يتم الحصول على المعكرونة الإيطالية اللذيذة جداً مع الفطر في صلصة كريم.
سريع وسهل
إعداد المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم من السهل جدا ، ويمكن تعديل الوصفة باستخدام هذه الفطر القريب في متناول اليد (الأبيض ، الشراعية ، البتولا ، والفطر).
المكونات:
- لمبات مستطيلة بيضاء متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- الفطر - 0،5 كجم ؛
- لصق رقم 5 (المعكرونة المسطحة الرقيقة) - حزمة واحدة 400-500 غرام ؛
- كريم مبستر لا يقل عن 25٪ محتوى دهني - 500 مل؛
- الملح المعالج باليود دون إضافات - ملعقة صغيرة + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النفط غير المكرر من بذور عباد الشمس - 1/3 كوب.
- الفلفل المطحون الطازج (الخليط) - حسب الذوق.
إعداد
بما أن المعكرونة تُخمر لفترة قصيرة من الوقت ، فمن الجدير بالبدء في إعداد الصلصة. يتم فرز الفطر ، بطبيعة الحال ، ونحن نظيفة ، إذا تضررت ، نحن رميها بعيدا. نشتري الفطر في السوق فقط من الأشخاص الموثوق بهم ، إذا جمعنا أنفسنا ، نختار أماكن آمنة. يتم تقطيع الفطر المحضر إلى مكعبات صغيرة ، بنفس الطريقة التي يتم فيها تقطيع البصل مع القلي والفطر بالزبدة. أولاً ، سيكون هناك الكثير من السوائل ، يجب تبخرها إلى أقصى حد. الفطر التمليح (1 ملعقة من الملح دون السفينة الدوارة) ، صب في كريم وتعثر على نار خفيفة حتى يغلي. على الفور إيقاف.
10 دقائق قبل الصلصة جاهزة ، نضع وعاء من الماء لطهي المعكرونة. أضف الملح ، وعندما يغلي الماء ، ضع المعكرونة. اطهيهم لمدة 5-7 دقائق ، حاول. لا ينبغي طهي المعكرونة إلى حالة لينة جدا ، بعض الصلابة يجب أن تبقى. نرميه مرة أخرى في مصفاة - لا نحتاج إلى شطف المعجون الصحيح ، ووضعه في وعاء ، حيث تتعثر الصلصة. نحن نقدم مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف والخضروات الطازجة.
المعكرونة مع الدجاج والفطر
إذا كنت تريد خيارًا أكثر إرضاءً ، فاختيارك هو المعكرونة مرة أخرى ، والدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة يتم دمجهما تمامًا حسب الذوق وسيسمحان بإطعام حتى رجل جائع جدًا بعد يوم شاق.
المكونات:
- فيليه (صدر بلا عظم) من دجاج شاب - 2 قطعة.
- الفطرون (نمت بالطريقة الصناعية) - 0.3 كجم ؛
- كريم لا يقل عن 18٪ محتوى دهون - 1 كوب؛
- الكراث (الضحلة) - 1 حفنة.
- زبدة - 50 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- لصق (على أساس وزن المنتج الخام) ، المطبوخة على وصفة على العبوة - 300 غرام.
- البقدونس - حفنة صغيرة واحدة؛
- الفلفل المطحون الطازج (أسود أو خليط) - 1 قرصة.
إعداد
المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية مع شرائح الدجاج سوف تتحول إلى طرية إذا كان اللحم من دجاج صغير ، لذلك اختر شريحة صغيرة. قطعناها إلى النصف عبر الألياف ، ثم - قطع في نصف علبة الثقاب. في مقلاة ساخنة بدون زيت ، اطهي القطع لمنع زيادة تدفق العصير.
أخيرا المشورة - المعكرونة مع صلصة دسم مع الفطر طازجة جيدة. في اليوم الثاني ، من غير المحتمل أن يلهم هذا الطبق أي شخص ، لذلك لا تطبخه لاستخدامه في المستقبل.