جاءنا الذرة من المكسيك البعيدة ، بفضل كريستوفر كولومبوس. كان يسمى الحبوب غير العادية في أوروبا "kukoruchcho" - تذكرنا بغطاء مدبب. والهنود الأمريكيون ، دُعِي ، والآن يُدْعَى - الذرة. وفقا للأسطورة الشعبية لقبيلة المايا ، قبل سنوات عديدة رفضت الشمس للتألق وكل النباتات ماتت. صلى الناس إلى الآلهة ، وأشرقت الشمس مرة أخرى ، لكن الجوع كان مروعًا ، وتحوَّل الناس مرة أخرى إلى الآلهة ، وأرسلوا رسولهم (الغريب؟) إلى الأرض ، الذين علّموا الناس كيف يزرعون الذرة. لذا فالذرة هي حقا هدية إلهية (أو غريبة؟). يستخدم هذا النبات كل شيء - الذرة للطعام وزيت الذرة ودقيق الطبخ والسيقان والأوراق - لتغذية الماشية ، وحتى الأوراق الرقيقة والناعمة التي تشكل "غطاء المحرك" - يلف الهنود اللحم المفروم فيها ويطبخون "تامالي" - طبق بطريقة الملفوف ، شعبية في أيامنا في بوليفيا وبيرو وشمال الأرجنتين. تجدر الإشارة إلى أنهم استخدموا هذه الأوراق لفرز التبغ فيها. لذا ظهرت السجائر الأولى. على الحبوب المسلوقة ، يصطاد السكان الأصليون بنجاح. هذه الفوهة الآن تحظى بشعبية كبيرة بين الصيادين لدينا - "النجارين" و "أسماك الشبوط".
ما هي الفيتامينات في الذرة؟
أما بالنسبة للفيتامينات الموجودة في الذرة ، فمن الغريب أنه شيء يفتخر به (يعتبر الكثيرون هذه الكيزان الذهبية جميلة ولذيذة ، ولكنها غير مجدية تمامًا). لذا فإن تكوين الذرة غني - فهناك الكثير من النشا (60 جرامًا تقريبًا) ، وكمية كبيرة فيتامين B9 ، E ، وبالإضافة إلى ذلك PP ، B1 ، B2 ، B5 ، C. الذرة يحتوي على الكثير من الحديد ، وهو أمر مهم لمعرفة من يعاني من فقر الدم أو ببساطة غير راض عن مستوى الهيموجلوبين.
من المعادن تحتوي على - الزنك ، المنغنيز ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، النحاس ، اليود ، الكوبالت.
الذرة هي منتج عالي السعرات الحرارية. يحتوي على 123 سعرة حرارية و:
- البروتينات - 4.1 غرام ؛
- الدهون - 2.3 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 22.5 غرام.
محتوى السعرات الحرارية من الذرة المعلبة الحلوة أقل قليلا - 118 سعرة حرارية. والتكوين يختلف قليلا:
- البروتينات - 3.9 غرام.
- الدهون - 1.3 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 22.1 غرام.
الذرة لفقدان الوزن
دعونا نتحدث قليلا عن الاستهلاك المفيد للذرة في نظام غذائي. وبالنظر إلى أن التكوين الذي نعرفه أقل ، يمكننا على الفور استخلاص بعض الاستنتاجات:
- الذرة هي مستودع من الفيتامينات ، وبمحتواها يمكن أن تتجاوز معظم المنتجات النباتية. والفيتامينات ، بالمناسبة ، ستكون على النظام الغذائي - ثبتت ، أن معظم الاضطرابات في لحظات فقدان الوزن تحدث ببساطة لأن الجسم لا يسمح بالاستهزاء بنفسه ولا يسمح بالنفاد الحرج لمستودع الفيتامين. وهذا هو ، يمكن أن تساعد الذرة على البقاء على النظام الغذائي ، ملء جزئيا نقص الفيتامينات.
- في الكوب الذهبي هناك الكثير من الألياف ، وللأسف ، أو لحسن الحظ ، يمكننا أن نرى أنفسنا. من جهة ، تؤدي وفرة الألياف الغذائية الخشنة إلى تكوين الغاز وتورم ، من جهة أخرى - إلى شعور طويل من الشبع (ليس للدقائق ، ولكن لساعات!) ، وتنظيف الأمعاء من بقايا الطعام غير المهضومة.
- الذرة هي مصدر الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6. في هذا الصدد ، فإنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ، ينظف الأوعية ويخفف لويحات تصلب الشرايين.
- حسنا ، وأخيرا ، الذرة هي نوع من النظام الغذائي البروتين ، وخاصة إذا كنت التمسك بها
النباتي. صحيح أن قطعة النقود تحتوي على بروتين أقل من اللحم بثلاثة أضعاف - ولكن بالنسبة للخضروات ، فإنها تحتوي بالفعل على الكثير! الذرة ليست مجرد منتج بروتيني ، ولكنها مصدر للبروتينات سهلة الهضم. ما هو ، مرة أخرى ، مهم في النظام الغذائي ، وخصوصا عندما يقترن بالرياضة.
لسنا هنود هنديات نصلي من أجل الآلهة لإنقاذنا من الجوع (لأننا الآن محظوظون) ، لأنهم لن يسألوا ما هو الاستخدام وما هو الأذى الذي يلحق بأذن الذرة ، فهي إلهية بالنسبة لهم. ولكن حتى بالنسبة لنا ، الحياة الكاملة والمرضية ، فمن الضروري أن تنحنى قبل خصائص الشفاء حقا من هذه الخضروات أمريكا اللاتينية!