لحم الخنزير لا يمكن أن يسمى نزوات ، تتطلب معالجة إضافية أو وقت طهي طويل. ليس من الصعب ، مرضية ولذيذة ، كما هو الحال في طبق يومي بسيط ، أو في شكل فريد لمائدة احتفالية. هناك خيارات مختلفة لطهي لحم الخنزير ، والخضروات تعطي دائما عصارة اللحم والحنان وذوق فريد من نوعه.
لحم الخنزير في الفرن مع الجبن والطماطم (البندورة) هو بسيط جدا في الطبخ ، دون حساب إضافي ، طبق الذي سيزين الجدول مع وليمة الأسرة.
هناك طرق مختلفة لطهي هذا الطبق. يمكنك خبز اللحم مع الجبن مع أو بدون الطماطم ، قطعة صغيرة كاملة أو كقطع. كل طريقة هي جيدة ، والشيء الرئيسي هو إعداده بشكل صحيح ، والحصول على نتيجة اللحم والعصير العصير.
لحم الخنزير مع الطماطم والجبن خبز في الفرن
المكونات:
- فرم لحم الخنزير (فرم) - 500 جم؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الجبن اللذيذ - 200 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- مايونيز - 200 جم؛
- زيت نباتي
- الملح.
- الفلفل.
- الخضر الطازجة من البقدونس والريحان.
إعداد
- لحم الخنزير الخاص على العظام (ختم) - 900 غرام.
- الطماطم - 450 غ ؛
- فطر فطر - 200 غم
- جبنة قاسية - 330 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح.
- خليط من الفلفل المطحون الطازج.
- التوابل لحم الخنزير.
- الخضار الطازجة من الخس والبقدونس والريحان.
يتم اختيار لحم الخنزير للخبز من الجزء الظهري ، كما هو الحال في القطع ، وغسله ، وجففه بعناية بمنشفة ورقية أو فوط ، وإزالة عظام العمود الفقري (إن وجدت) وقطعها إلى أجزاء بسمك حوالي 7 ملليمتر. ثم ضرب بخفة ووضع على عموم مدهون بالزيت النباتي. شرائح من الملح والفلفل ، ضعها بالتساوي على حلقات البصل المقشرة والمفرومة وتغطي بسخونة المايونيز.
نقطع الطماطم المجففة والمجمدة مع الحبيبات ، نضعها فوق المايونيز ، الثوم المفروم ناعما ، الخضار المقطعة ، الملح ، الفلفل ، نضع كل شريحة لميونيز أكثر بقليل وننثر عليها طبقة كبيرة من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة. نخبز الطبق في الفرن عند درجة حرارة 185 درجة ثلاثين دقيقة.
نشرنا الخبز مع الطماطم تحت لحم الخنزير الجبن على الأطباق ، ونزينها بأوراق الريحان ونقدمها إلى طاولة بها خضار طازجة أو بطاطا مسلوقة.
سيصبح الطبق التالي زخرفة رائعة للجدول الاحتفالي ، بالإضافة إلى أنه سوف يفاجئ بطعمه الرائع.
لحم الخنزير المخبوز مع الأكورديون مع الفطر والطماطم والجبن
المكونات:
إعداد
يتم غسل الخاصرة لحم الخنزير الطازج ، تصريفها بدقة مع المناديل الورقية أو المناشف ونجعل في قطع قطعة على مسافة سنتيمتر واحد من بعضها البعض وعمق العظام الساحلي. نحصل على ما يشبه "الأكورديون". ثم يُملح اللحم ويَتَخَثَّر ويُفرك بالتوابل ويُقلى بالثوم ، ويُغطّى بفيلم الطعام ويسمح له بالوقوف لمدة ساعتين. في هذه الأثناء ، نقوم بتقطيع الفطر المغسول والمجفف مع ألواح رقيقة جداً ، والطماطم مع الشرائح والجبن مع شرائح بسماكة اثنين أو ثلاثة مليمترات. الآن
نضع "الأكورديون" لدينا على الجانب اللامع من الرقاقة ونحكمها جيدا. يمكنك استخدام طبقتين أو ثلاث حسب الضرورة ، على سبيل المثال ، إذا كان الرقاقة رقيقة ، أو أن عرضها ليس كافيًا للتغليف. اخبز الطبق في فرن محمى على 195 درجة لمدة ساعة واحدة. الآن قطع من فوق وتحويل احباط ، ومن ثم العودة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، وزيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة.
نحن نخدم لحم الخنزير الجاهز ، بعد وضعه على طبق كبير مع أوراق الخس المتحللة ، ونزينه بالأعشاب الطازجة.