التوت هو غذاء مذهل ، حلو ومثير للغاية ، وهو مثالي سواء كمكون طازج أو كمكونات لإعداد مختلف الحلويات والمخبوزات والاستعدادات الممتازة لفصل الشتاء. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت ، فيمكنك اعتباره دواءً لذيذًا للغاية يساعد على التعامل مع العديد من الأمراض. يتم الحفاظ على جميع خصائصه تمامًا عند إعداد أجهزة كومبوت والمربى والمربى والمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية ، وبالتالي ، من خلال إعداد أطباق من التوت للمستقبل ، يمكنك استخدام فوائدها طوال العام ، لتجديد جسمك بالفيتامينات الضرورية. يمكن استخدام دودة القز بشكل مستقل ومع إضافة التوت والفاكهة الأخرى ، وبذلك تحصل على نكهات جديدة من الطبق في كل مرة.
نحن نقدم انتباهكم عدة خيارات من الفراغات المفيدة من التوت لفصل الشتاء ، والتي ستكون بالتأكيد مفيدة لك وسوف تضيف إلى قائمة الوصفات المهمة.
وصفة لملء التوت في المنزل
المكونات:
- التوت الطازج التوت - 2 كغم؛
- السكر المحبب - 0،7 كلغ.
إعداد
ينصح باستخدام جهاز Berry للطهي حتى لا يتم غسله ، لذلك نختار التوت النقي لهذا الغرض ، ونضعه في وعاء ، ونغطيه بالسكر ، ونفضه جيدًا ، ونغطيه بشاش ونتركه في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لمدة يومين أو ثلاثة أيام. بعد بدء عملية التخمير ، نقوم بتركيب فخ ماء على الجرة أو نضع قفازًا طبيًا ، ونخترق إصبعًا واحدًا بإبرة. بعد إنهاء عملية التخمير (قد يستغرق ذلك من 20 إلى 40 يومًا) ، نقوم بتصفية الحشوة من خلال مسحة القطن حتى تصبح شفافة. ثم المعبأة في زجاجات وتخزينها في مكان مظلم.
إذا كنت تستخدم التوت لصنع المسكرات ، أو حتى المنزل الذي كان يجب عليك شطفه ، قم بإضافة حفنة من الزبيب إلى الحاوية لغسل التوت بالسكر. لديها البكتيريا اللازمة للتخمر.
ليكيور من التوت في المنزل
المكونات:
- التوت الطازج التوت - 500 غ؛
- الفودكا - 1 لتر.
- الماء المغلي البارد - 1 لتر.
- السكر المحبب - 1-1.5 أكواب.
إعداد
التوت بلدي الماء البارد ، وضعت في وعاء ثلاثة لترات ، صب الفودكا والماء المغلي البارد وإضافة السكر. يخلط الخليط الناتج جيداً قبل إذابة السكر ، ويغلق مع غطاء متسرّب ويترك في غرفة دافئة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. في نهاية الوقت ، قم بتصفية السائل المنتهي من خلال عدة طبقات من الشاش ، وإذا لزم الأمر ، قم بالتصفية من خلال مسحة القطن وصب على زجاجات للتخزين.
بالإضافة إلى الفيتامينات "C" و "E" الكامنة في مثل هذه المسكرات ، فهي تستخدم أيضًا في الطب الشعبي لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال ، وتطبيع ضغط الدم وتؤثر بشكل إيجابي على الدورة الدموية بسبب محتواه العالي من الحديد.
مربى البرتقال مع التوت والكرز
المكونات:
- التوت الطازج - 900 غ؛
- الكرز - 0،5 كجم ؛
- السكر المحبب - 0،75 كجم.
إعداد
يتم غسل التوت والكرز بالماء البارد ، ونجعلها تجف قليلاً ، ونزيل العظام من الكرز. نضع كل شيء في وعاء مناسب لطهي المربى ونسكب السكر ونتركه لبضع ساعات قبل ظهور العصير. ثم يوضع على الموقد ، ثم يسخن النار على نار ضعيفة ليغلي ، مع التقليب بانتظام ، ويغلي لمدة سبع دقائق ، ويزيل الرغوة ، ويتركها لتبرد. كرر هذه الطريقة ثلاث مرات أكثر. في المرة الأخيرة التي نطهو فيها المربى خمس وعشرون دقيقة ، نسكب على الجرار المعقمة التي سبق إعدادها ونغطيها بأغطية معقمة. نضع العلب رأسًا على عقب تحت غطاء دافئ ونتركه يبرد تمامًا. بعد ذلك ، ضع المربى في مكان مظلم وبارد للتخزين.