صفار البيض - لا غنى عنه في الطهي. أجب على السؤال الملموس أن تحضير صفار البيض يساعد على وصفات يكون فيها المكون الرئيسي هو المكون الرئيسي.
ما يتم تحضيره من الصفار الخام والجبن؟
لفائف الجبن المنزلية يمكن صنعها من صفار البيض باستخدام كمية قليلة من السكر. هذا الخبز ذو السعرات الحرارية المنخفضة سيشعر الناس بمشاهدة وزنهم.
المكونات:
- الجبن - 350 غ؛
- صفار - 4 قطع.
- الصودا - 3/4 ملعقة شاي.
- السكر - 50 غرام ؛
- الدقيق - 250 غ.
إعداد
فصل ربع جبن الكوخ من الكتلة كلها وتوضع جانبا. اخلطي ما تبقى من الجبن مع الصفار الخام وأضيف الصودا. يضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك للوقوف في البرد لبضع ساعات. ثم لف العجينة نصف سنتمتر ثم أغلق ما تبقى من اللبن الرائب مع السكر بالضبط نصف سطح العجين. لفة لفة من العجين وقطع القطع منه. ضعي القطع على صينية خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
آيس كريم على صفار البيض
يعتبر تناول الطعام المفضل لدى الجميع - الآيس كريم - مثاليًا لاستكمال عشاء احتفالي ، ويخبر خبراء الطهي ما هي الحلوى التي يمكن إعدادها من الصفار الخام والتي لا تتوفر من معالجة أخرى.
المكونات:
- لبن - 450 مل.
- كريم - 130 مل؛
- السكر - 230 غرام ؛
- صفار البيض - 5 قطع.
إعداد
اخلطي الحليب بجزء من الكريمة ، وأغلي المزيج من خلال غربال. قصف صفار البيض مع قطعة من السكر ، وسوط الكريمة المتبقية. في قدر منفصل ، سخّن السكر إلى لون الكهرمان ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وأخلط الكتلة. صب في الحليب ، مزيج الخليط مع صفار البيض. عُد إلى النار واطهيها حتى تصبح سميكة مع التحريك باستمرار. ضع الآيس كريم الكراميل في البرد.
ما لطهي مع صفار مسلوق؟
الصفار المغلي هو المكون الرئيسي في إعداد صلصة التارتار ، ويرد وصفه أدناه.
المكونات:
- صفار مسلوق - قطعتان؛
- زيت الزيتون - 120 غ؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- البصل الأخضر - 10 غرام.
- قليل من الفلفل الأسود
- خيار مملح - 75 غ؛
- الزيتون - 25 غ.
إعداد
باوند صفار البيض مع الفلفل وعصير الليمون. صب تدريجيا في الزيت ، خفقت الكتلة مع خفقت حتى اتساق المايونيز. اطحن البصل والخيار والزيتون واخلط مع الكتلة. تحضير صلصة التارتار للأسماك.