Kulebyaka - أفضل خيار سريع ولفترة طويلة لتشبع من الصعب الخروج. وإذا كان kulbyaka مع اللحوم والبطاطس أو اللحم والفطر ، ثم هنا في الدورة الثانية كاملة ، حيث تلعب العجين دور الخبز.
اليوم سوف نخبرك كيف لطهي فطيرة باللحم ، kulebyaka مع اللحم والفطر ، kulbyaka مع اللحوم والبطاطس في وصفة واحدة. سيكون المعجنات نفخة. تعلم لطهي الطعام - يمكنك إتقان الطبخ أي kulebyaki. لذا ، كيف لطهي kulebyaka مع اللحوم وفقا لجميع قواعد فن الطهي؟
- kulebyaka هو كعكة من شكل مستطيل ، لذلك ينبغي أن تدحرجت العجين ل kulebyaka في مستطيل.
- العجين لكوليباكي أفضل شراء جاهزة ، أو طبخ مقدما ، ثم الطبخ لن يأخذ لك kulebyaki الكثير من الوقت ؛
- الدواجن يمكن طهيها على حد سواء من الخميرة والعجين الفطير.
- يجب لصقها في حشو kulebyaka ، لهذا في ملء فضفاضة إضافة ملعقة من الطحين.
وصفة لكوليباكي باللحم
المكونات:
- نفخة العجين - حزمة واحدة (ورقتين).
للفطائر:
- لبن - بند واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
للحشو:
- لحم مفروم - 500 جم؛
- البصل (كبير) - 1 قطعة.
- فطر فطر - 300 غم
- متوسط البطاطس - 3 قطع.
- الحليب - 1،5 البنود.
- الخضر البقدونس.
- التوابل - حسب الذوق
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
والآن نبدأ القصة حول كيفية طهي فطيرة اللحم مع اللحم.
أولا نقوم بإعداد الحشوات: في الزيت النباتي يقلى نصف البصل. عندما يكون البصل مذهبًا ، يُضاف اللحم المفروم ، ويُمزج المزيج جيدًا ، ويترك المملح ، ثم يُضاف البهارات المفضلة لدينا ثم يُغطّى بغطاء ، ويُترك على نار صغيرة.
من البطاطا و 0.5 كوب من الحليب ، نقوم بطهي البطاطا المهروسة الكثيفة بما فيه الكفاية. أضيفي القليل من الزبدة والبقدونس.
Champignons الألغام ، نظيفة وجافة. قطع الفطر صغيرة بما فيه الكفاية ، يقلى لهم في مقلاة في الزيت ، مع النصف المتبقي من البصل والملح والفلفل ، وإضافة البقدونس. إذا كان الحشو رقيقًا ، رشي عيش الغراب قليلاً بالطحين.
بينما يبرد حشواتنا ، نبدأ في تحضير الفطائر لطبقة من kulebyaki.
نكسر بيضة واحدة في كوب من الحليب. صابون طحين حتى لا يكون العجين سميكا جدا ، ولكنه ينضب جيدا من الملعقة. Solim ، و saccharim قليلا. نحن نخبز الفطائر في مقلاة. أطفئها في كومة ، وقمت بقطعها من الجانبين بسكين حاد ، ونعطي شكلاً مستطيلاً.
الآن يمكنك البدء في تجميع kulebyaki لدينا.
سيبدو المخطط كالتالي: عجينة - فطائر - قوة - فطائر - فطر - فطائر - هريس - فطائر - عجين.
ورقة من عجين الفطير مع درفلة من الوسط إلى الحواف ، مما يعطيها شكل مستطيل. يجب أن تتناسب الورقة الملفوفة مع حجم المقلاة في الفرن. نقوم بنقله إلى ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
نضع الفطائر المنتهية في طبقة واحدة على طول طول العجين ، تاركة الهوامش الحرة عند الحواف. الآن ضع طبقة من اللحم المفروم بلطف على طبقة الفطائر ، قم بالضغط عليه قليلاً باستخدام يديك ، لتلتصق بشكل أفضل ، دون الخروج من حواف الفطائر. أيضا التصرف مع جميع الطبقات.
كل هذه البنية متعددة الطبقات مغطاة بورقة ثانية من معجنات النفخ ، مطوية بشكل أوسع وأطول من الورقة الأولى لتغطية كامل طول kulebyaka. يتم مجعد حواف حرة ومدسوس.
الآن لدينا kulebyaka يذهب إلى فرن مسخن إلى 200 درجة ، ويقبع هناك حتى يتم تشكيل القشرة الذهبية. نقطع المعجنات النفخة من المعجنات النفخة بسكين خاص للخبز ، مع الأسنان. نحن بحاجة إلى قطع القشرة العليا من kulebyaki دون سحقها ، ومن ثم يمكننا الاستمرار في العمل بسكين عادي.
لقد أتقنت وصفة لكوليباكي باللحوم ، والآن يمكنك خبزها مع أي مجموعة من الحشوات ، على سبيل المثال مع السمك .