الفطر في صلصة القشدة الحامضة تكشف تماما عن ذوقها ورائحتها ، واكتساب الرقة والحساسية الخاصة. هناك الكثير من الوصفات ، حيث يتم تطبيق مثل هذا الاختراع بنجاح ، ويسعد بالخصائص الممتازة للأطباق الجديدة.
كيف لطهي الفطر في صلصة القشدة الحامضة؟
منذ فترة طويلة يعتبر الفطر مع القشدة الحامضة شهية غنية ومغذية. مزيج متناغم من المكونين الأساسيين قادرين على تحويل الأطباق عند طهيها معاً أو تكميلها بشكل فعال عند تقديمها.
- ويمكن استخدام أي الفطر ، ولكن دائما من أي قارة الغابات المنافسة المعطرة: الأبيض ، podberezoviki ، chanterelles ، والفطر.
- مكملا للفطر مع البصل والقشدة الحامضة ، سيكون من الممكن الحصول على صلصة رائعة للحوم ، إضافة إلى مقبلات إلى مقبلات من المعكرونة ، والبطاطا أو العصيدة.
- إن اختيار مزيج من الفطر والقشدة الحامضة كمرافق للحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار سوف يكون قادراً على إعداد الكثير من التراكيب الطهوية اللذيذة والمألوفة ، والتي يتضح أن طعمها ممتاز.
الفطر مع القشدة الحامضة والبصل
الفطر في صلصة الكريمة الحامضة هو وصفة يمكن استخدامها من قبل المبتدئين كقاعدة لتجارب الطبخ. إضافة منتجات أخرى إلى التكوين ، وتغيير تركيبة التوابل والبهارات ، سيكون من الممكن الحصول على نسخ جديدة من علاجك المفضل في كل مرة ، والاستمتاع بمذاقها المذهل.
المكونات:
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- الطحين والزيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مرق أو ماء - 300 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تمر البصل في الزيت.
- يضاف الفطر ويقلى حتى تتبخر الرطوبة والضوء البني.
- صب في الدقيق ودافئة لمدة دقيقة ، تصب في الماء ، وتخلط جيدا.
- بعد 5 دقائق وضع القشدة الحامضة ، موسم الكتلة لتذوق.
- بعد 10 دقائق من الطهي ، ستكون صلصة الفطر والقشدة الحامضة جاهزة.
صدور الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
إضافة الفطر الأبيض مع صدر الدجاج الكريمي الحامض ، سيكون من الممكن جعل الوجبة أكثر مغذية وتعبئة الطبق بمذاق جديد. أي مقبلات مع هذه المرافقة سوف يبدو فاتح للشهية بجنون. بالنسبة للذهول ، يمكنك إضافة صلصة الثوم قليلًا مع القليل من الريحان الجاف ، ولإضافة الفلفل الأحمر.
المكونات:
- الفطر الأبيض وشرائح الدجاج - 400 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- زيت - 60 مل.
- الملح ، التوابل ، الخضر ، الثوم.
إعداد
- تقلى فراخ الدجاج والفطر والبصل على حدة حتى ينضج ويصب.
- نقل اللحم إلى نخب الفطر ، إضافة القشدة الحامضة ، الموسم الطبق ، نفخة لمدة 7 دقائق.
- أضيفي شرائح الدجاج مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة مع الأعشاب والثوم ودفء لمدة دقيقة.
البطاطس مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
إعداد الفطر في صلصة القشدة الحامضة وإضافتها في عملية القلي البطاطا في مقلاة ، يمكنك التمتع بتناغم طعم الطعام فاتح للشهية. الاستمرار في إخماد المكونات يمكن أن تكون تحت الغطاء على مقلاة أو طيها في الأواني وتخبز في الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
المكونات:
- مشروم - 400 غم
- البطاطا - 1،5 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم حامض - 500 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت - 150 غرام ؛
- الملح والتوابل والخضر والجبن.
إعداد
- اقلي البصل بالفطر حتى تتبخر الرطوبة.
- يُضاف المزيج مع البيض والكريمة الحامضة المنكهة ، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- في زريعة مقلاة منفصلة في شرائح شرائح البطاطا حتى أحمر خدود ونصف أعد.
- تُسكب صلصة الفطر فوق معجون البطاطس ، ويُمزج المزيج.
- يُحمّى الفطر مع البطاطس في القشدة الحامضة تحت غطاء على الموقد ، أو يُخبز في الفرن.
- 5 دقائق قبل الطهي رش الطبق مع الجبن والخضر.
المعكرونة مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
إذا كان الضيوف على عتبة الباب ، والعلاج غير جاهز بعد ، فإن المعكرونة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة الحامضة هي خيار مثالي لصنع وجبة سريعة. على الرغم من استخدام منتجات تافهة ظاهريًا ، فإن النتيجة النهائية ستفاجئنا بالرقي وخصائص الطعم الممتازة للطبق.
المكونات:
- المكرونة - 250 غ؛
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- مرق - نصف كوب؛
- الأعشاب الايطالية - 2 قرصة.
- الملح والفلفل والخضر والزبدة والجبن.
إعداد
- اقلي البصل والثوم.
- يضاف الفطر ويقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- يضعون القشدة الحامضة ، يصبون في المرق ، ويتبلوا بالصلصة والملح والفلفل والأعشاب والحساء لمدة 7-10 دقائق.
- تغلي معجون ، استنزاف ، استنزاف ، نقل إلى صلصة.
- الفطر الحار مع المكرونة في صلصة الكريمة الحامضة لمدة دقيقة ، يقدم مع الخضر والجبن.
لحوم البقر Stroganoff مع الفطر والقشدة الحامضة
اللحم البقري المطبوخ مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة سوف يكمل بفعالية أي زينة ويضيف تنوعًا إلى قائمة الطعام اليومية المملّة. قطع طفيفة من شرائح اللحوم قبل للضرب سوف يضمن الطهي السريع والقضاء على الحاجة إلى اللحم لفترات طويلة ، كما هو مطلوب من قبل وصفات أخرى.
المكونات:
- لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الأعشاب الايطالية - 2 قرصة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اقلي البصل بالفطر حتى تتبخر الرطوبة.
- قطع اللحم إلى شرائح ، وضرب كل منها واقطعها إلى شرائح رقيقة.
- قلي اللحم في مقلاة مختلفة حتى تحصل على أحمر الخدود ، وتحولها إلى البصل مع الفطر.
- يضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ويخلط الطبق لمدة 20-30 دقيقة تحت الغطاء.
الكبد مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
سيكون الحل المغذي والمغذي لتناول وجبة العشاء أو وجبة دسمة كبد الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة . إعداد الطعام بسرعة وببساطة ، دون حرج وتجاوزات الطهي ، والذوق يفوق كل التوقعات. حتى أولئك الذين لم يستخدموا هذا المنتج أو ذاك على حدة سوف يفاجأون بسرور خصائص الطبق.
المكونات:
- كبد الدجاج - 0.5 كغم؛
- الفطر - 350 غم
- بصل - قطعتان.
- كريم حامض - 120 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- دقيق - 20 غ؛
- النفط - 50 مل.
- ملح ، فلفل ، توابل ، توابل.
إعداد
- يتم قلي الكبد في الزيت الساخن حتى ينضج ويحمر ، وينتشر على طبق.
- في نفس الدهون تقلى البصل مع الفطر حتى تتبخر الرطوبة.
- يضاف الكبد ، التوابل ، الثوم ، المزيج ، الاحماء لمدة دقيقة.
- يُضاف الكريما الحامضة مع الدقيق ، ويُتبّل المزيج على الطبق لمدة 5 دقائق ، ويُقدّم مع الخضر.
كرات اللحم مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، يمكنك ببساطة إخماد اللحم المفروم مع عيش الغراب في صلصة الكريمة الحامضة أو استخدام التوصيات من الوصفة التالية وطهي كرات لحم فاتح للشهية. يمكن تقديم الطبق الأصلي الذي تم استلامه بكرامة ، ليس فقط على الطاولة في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في قائمة الأعياد.
المكونات:
- قوة - 800 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- slaked في شرائح الحليب من الخبز الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعتان.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- مرق - 0،5 نظارات ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- إضافة بصلة البصل ، والبيض ، والخبز والملح والفلفل ، ومزيج بعناية كتلة وتثبيط.
- كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم ، المغطى بالدقيق ، مقلية في الزيت من جميع الجهات.
- تمر البصل الثاني في مقلاة ، وضع الفطر ، تقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- أضيفي القشدة الحامضة والمرق وتوابل الصلصة حسب الذوق ، واسكب كرات اللحم في قالب ، وارسلها لتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة 15 دقيقة.
مطهي مع الحبار الفطر في القشدة الحامضة
إضافة إلى صلصة مع الفطر والحبار الكريما الحامضة ، فإنه يكتسب ملاحظات نكهة جديدة تماما ، والتي سوف نناشد خاصة للمعجبين من المأكولات البحرية. على عكس الطهي الكلاسيكي ، حيث لا يمكن حفظ جثث الحبار في الماء المغلي لأكثر من ثلاث دقائق ، يمكن طهيها لفترة أطول في وسط القشدة الحامضة - فستبقى ناعمة وممتلئة.
المكونات:
- الفطر والحبار - 500 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم حامض منزلى - 220 جم؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يتم غلي الحبار ، تنظيفها ، تقطيعها إلى حلقات.
- اقلي الفطر مع البصل لمدة 10 دقائق.
- إضافة الحبار والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
- يُحمّى الفطر مع الحبار في صلصة الكريما الحامضة لمدة 10 دقائق.
أرنب مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
لقد سمع الكثير من الناس عن الخصائص الممتازة التي يحصل عليها الأرنب عند إطفاءه في صلصة الكريمة الحامضة . لا يوجد أي تأثير أقل على اللحوم والصلصة من الفطر مع القشدة الحامضة ، وملئه مع طعم ورائحة إضافية. روزماري مع نقع يمكن استبدالها بفرع من الزعتر أو الأعشاب المجففة.
المكونات:
- أرنب - 1 قطعة.
- الفطر - 700- 900 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 0،5 كجم؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الثوم - 4 قطع.
- روزماري - فرعين
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- غارقة في الذبيحة مع إكليل الجبل وعصير الليمون لمدة 8-12 ساعة ، والمجففة ، مقطعة إلى أجزاء.
- يقلى في سحق النفط سحق الثوم واستخراج وتضع شرائح من الأرانب.
- تنتشر قطع ردي في المرجل.
- هناك أيضا إرسال الإنقاذ في نفس البصل الدهون.
- يخنة اللحم لمدة ساعة ، ضعها في قالب.
- الفطر فراي ، إضافة القشدة الحامضة ، الموسم.
- يوزع الصلصة فوق الأرنب ، ويغطى الشكل بغطاء ويضع الطبق في الفرن لمدة ساعة.
الفطر في القشدة الحامضة في المتغيرات المتعددة
من السهل إعداد الفطر في صلصة الكريما الحامضة باستخدام مولتيفارك. التالي هو نسخة من الطبق مع لحم الخنزير ، بدلا من ذلك يمكنك استخدام لحم العجل ، الديك الرومي أو الدجاج ، تصحيح وقت المعالجة الحرارية. لتنعيم اللحم ، يمكنك إضافة الماء المعدَّل بالكربون بدلاً من الماء العادي.
المكونات:
- الفطر ولحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بصل - 2-3 قطع.
- كريم حامض - 120 جم؛
- ماء - 1 كوب
- الملح والفلفل والزيت والتوابل.
إعداد
- على "اخبز" مع الفطر والبصل.
- أضف قطع اللحم ، استمر في القلي لمدة 15-20 دقيقة.
- وضعوا القشدة الحامضة ، صب في الماء ، الموسم الطبق ، قم بتشغيل الجهاز إلى "Quenching".
- بعد 40 دقيقة ، يخنة لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة تكون جاهزة.