صلصة كوبيري للحوم - وصفة تسمح لك بعمل أي طبق ، سواء كانت كرات لحم سويدية أو شريحة لحم ، أكثر تعبيرًا. كل شيء عن التوت الشمالي - طعمه الحامض ، ليس لطيفا جدا وحده ، ينعم بالترافق مع العسل والتوابل والكحول ، وتحويله إلى إضافة لاذعة ، تقدرها الذواقة في جميع أنحاء العالم.
كيف لطهي صلصة التوت البري؟
يمكن تحضير صلصة الكوبري للحوم بطرق مختلفة. بالنسبة للصلصة الأساسية ، يجب غلي 200 غ من التوت في 120 مل من الماء حتى يصبح طريًا ، ثم افرديها في كتلة متجانسة ، واسكب 40 غم من السكر ، واسكبها قبل 3 دقائق من السماكة. بضع قطرات من الحصان أو النبيذ سيجعل الصلصة أكثر ثراء ، وسوف تضيف ملعقة كبيرة من النشا الكثافة المفقودة.
- يمكن طهي صلصة بيري لحم اللحم البقري ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضا المجمدة. للقيام بذلك ، يجب إذابتهم قبل الطهي. خلاف ذلك ، فإن الصلصة ستكون مدمرة وغير مشبعة.
- من الأفضل لطهي الصلصة قبل يوم من التقديم. خلال هذا الوقت سيكون لديه الوقت ليخمر وكشف أفضل ذوقه.
- للحصول على تناسق لطيف ومتجانس ، يتم طحن الصلصة من خلال منخل.
- حتى إذا كان الطبق ساخنًا جدًا ، يتم تقديم صلصة الباربري للحوم والدواجن على البارد دائمًا.
صلصة جبنة سويدية - وصفة
صلصة كوبيري هي بطاقة زيارة للمطبخ السويدي. رأى السويديون لأول مرة طعم التوت غير المعتاد ، وأطعموا اللحوم لتناول طعام الغداء. منذ ذلك الحين ، يرافق كل طبق تقريبًا في البلاد صلصة بوبيري ، التي تعد وصفتها بسيطة للغاية. يتم طهي التوت في شراب السكر ، ويتم كشطها وتذويبها في النبيذ مع القرفة ، وإضافة النشا للكثافة.
المكونات:
- lingonberry - 500 غم؛
- ماء - 300 مل.
- السكر - 150 غرام ؛
- نبيذ - 120 مل؛
- قرفة - 5 غم
- النشا - 20 غرام.
إعداد
- صب التوت مع 250 مل من الماء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- يُضاف السكر والقرفة ويُطهى لمدة دقيقتين.
- اطحن الكتلة بخلاط غمر ، ثم أضيفي الخمر واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- حل النشا في 50 مل من الماء وصب هزيلة رقيقة في الصلصة.
- صلصة كوبيري الحلو للحمة - وصفة يتم فيها الضغط على الكتلة لمدة 2 دقيقة أخرى.
صلصة نوط على الطريقة الاسكندنافية
صلصة التوت البري والتوت البري هي شعبية بشكل لا يصدق في البلدان الشمالية. إن التكافل بين اثنين من التوت المر ، المذاق في شراب السكر مع إضافة الزنجبيل الحار ، لا يخدم فقط كإضافة ممتازة لأطباق اللحوم ، بل إنه علاج يقوي الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص في المناخ الاسكندنافي البارد.
المكونات:
- التوت البري - 300 غ؛
- التوت البري - 300 غ؛
- السكر - 200 غرام.
- الزنجبيل المبشور - 10 غرام.
إعداد
- اضغط على التوت مع الخلاط ، أضيفي الزنجبيل وضعي الكتلة على الموقد.
- اجلب ليغلي.
- صلصة كوبرى الاسكندنافية للحوم - وصفة يتم فيها غلي كتلة التوت على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة.
صلصة من مربى cowberry إلى اللحم
بعد أن تمكنت من الحفاظ على التوت لفصل الشتاء ، مما يجعل صلصة من مربى cowberry ، لن تكون صفقة كبيرة. كل ما تحتاجه هو مزج ملعقتين من المربى مع السكر والنبيذ والخل ، وطهيها حتى تصبح سميكة لمدة 8 دقائق. الابتدائية في الطهي ، وسوف تكمل تماما بطة عيد الميلاد ، وسوف يأتي إلى اللحوم المخبوزة أو كباب العصير.
المكونات:
- مربى التوت البري - 40 غ؛
- السكر - 20 غ؛
- نبيذ قوي - 100 مل؛
- خل النبيذ - 10 مل.
إعداد
- صب النبيذ في القدر ، أضيفي السكر والمربى والخل.
- يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى تصل الكتلة إلى الكثافة المطلوبة.
صلصة من جبن البقر الذائب إلى اللحم
صلصة مصنوعة من بذور التوت البري الشمعي لذيذ ومفيد. في عملية التبول ، يحتفظ التوت بحد أقصى من الفيتامينات والمواد الطبيعية. ومع ذلك ، بعد أن يتم تخميرهم بنشاط ، يصبحون حامدين ومريرين بلا داعٍ. في هذه الحالة ، يتم إضافة الصلصة إلى مزيد من السكر والمكونات الأخرى ، مع تسويتها المرارة ، وأفضلها هو عصير البرتقال.
المكونات:
- بقرة غارقة - 250 غ؛
- سكر - 80 جم؛
- ماء 40 مل.
- النشا - 10 غ ؛
- عصير برتقال - 200 مل.
إعداد
- يخلط التوت البري مع العصير والسكر.
- اجلب الخليط إلى درجة الغليان وقلل من الحرارة.
- حل النشا بالماء.
- صلصة الكوبري للحوم - وصفة يقبع فيها التوت على نار هادئة لمدة 45 دقيقة و 5 دقائق أخرى بعد إضافة النشا.
صلصة من البقوليات المجمدة إلى اللحم
لذيذ جدا يتحول صلصة جبن اللحم من التوت المجمدة. هذا هو البديل الأكثر دقة من البليت ، والذي يحافظ على المذاق الطبيعي للتوت ، والذي يبسط إعدادها. الشيء الرئيسي هو تذويب الصلصة قبل الطهي ، وفي هذه العملية - وليس لهضم. في عملية الطهي ، تحتاج إلى صب الكتلة على نار صغيرة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق وإزالتها من اللوحة.
المكونات:
- بقر مجمد - 250 جم؛
- 80 مل ماء؛
- السكر - 60 غ ؛
- القرفة هي قرصة.
- أنيس - 2 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
- التذويب المجمد.
- نقل إلى قدر ، وإضافة التوابل وفتح.
- تصب في الماء وتطهى ، بعد الغليان ، على نار صغيرة لمدة 5 دقائق.
- تطهير خفيف ، والحفاظ على بعض التوت سليمة.
صلصة الكوبري مع النبيذ الاحمر
صلصة كوبيري مع النبيذ هي كلاسيكية ، تقدم لأطباق مصنوعة من لحم الغزال ، الأيائل ، البطة ، وذلك للتأكيد على طعم اللعبة. يتم طهي هذه الصلصة بشكل حصري على النبيذ الأحمر ، الذي يتواءم بشكل مثالي مع وظائف العطرية ، وعلى عكس الكحول الأخرى ، لا يتبخر أثناء التبخر ، مما يجعل تارت الصلصة وغنية.
إعداد
- التوت البري - 250 غ؛
- السكر - 60 غ ؛
- النبيذ - 80 مل.
- الملح - 10 غرام ؛
- 1 عصا القرفة؛
- نجمة من badyan - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- توضع في قدر التوت ، التوابل ، صب النبيذ ويترك على نار خفيفة ، بعد الغليان ، 5 دقائق.
- إزالة التوابل ، والكلور كتلة.
- دع الصلصة تقف ليوم واحد.
صلصة الكوبري مع الزنجبيل للحوم - وصفة
صلصة كوبيري مع الزنجبيل هي ذروة الطعم ، والبساطة والبساطة. هنا ، يتم دعم جميع الخصائص الإيجابية للتوت بالزنجبيل المتميز بنفس القدر ، ونتيجة لذلك ، فإن الصلصة تزيد من الخصائص الغذائية والشفائية في النصف. بالإضافة إلى ذلك ، الزنجبيل هو مادة حافظة ممتازة ، لذلك يمكن طهي صلصة محترقة ولذيذة لمدة نصف عام.
المكونات :
- التوت البري - 300 غ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الزنجبيل المبشور - 40 غ؛
- قرفة - 5 غم
- ماء 100 مل.
- النشا - 20 غرام.
إعداد
- قم بطهي التوت البري بالزنجبيل لمدة 10 دقائق.
- إزالة من نصف نكهة الليمون ، والضغط على اللب.
- هريس التوت البري ، إضافة عصير والسكر والحماس.
- بعد 10 دقائق تصب ، يذاب في الماء والنشاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- لمزيد من التماثل ، امسح من خلال منخل.
صلصة الكوبيا مع الكونياك
صلصة كوبيري مع الكونياك يستحق تعريف واحد - حار. يجادل الفرنسيون بأن الكونياك يحسن طعم أي صلصة. ويمكن ملاحظة ذلك من مثال هذه الوصفة ، حيث يضاف الكونياك في نهاية الطهي ، بسبب ما لا يوجد لديه الوقت لتتبخر وتنقل مرارتها النبيلة وقلعها ورائحتها الرائعة.
المكونات :
- التوت البري - 270 غ؛
- سكر - 80 جم؛
- كونياك - 40 مل.
- ماء 120 مل؛
- النشا - 10 غ ؛
- علامة النجمة - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- صب التوت من التوت البري مع 250 مل من الماء ، ووضع علامة النجمة ووضعها على النار.
- بعد الغليان ، يضاف السكر ويطهى لمدة 3 دقائق.
- إزالة التوابل واعتدوا بالضرب على التوت مع خلاط.
- العودة إلى النار ، إضافة النشا والكونياك الذائبة في 20 مل من الماء.
- صلصة الكوبري للحوم - وصفة يتم فيها جلب الكتلة إلى الغليان وإزالتها من الصفيحة.
جبنة وصلصة برتقال
من المعروف أن العصير وقشر الحمضيات قادران على تقوية الطعم والرائحة في أي طبق. كانت صلصة الكروبي مع البرتقال ليست استثناء. هذا الأخير هو العنصر الأكثر شعبية لصوص الطبخ. وهو رخيص ، ومتاح ولديه رائحة ومذاق حلو لطيف ، وهو ما يكفي لصنع صلصة مع الحد الأدنى من السكر وبدون التوابل.
المكونات:
- التوت البري - 250 غ؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- السكر - 40 غرام.
- براندي - 40 مل.
إعداد
- ضعي التوت في قدر.
- أضيفي نكهة الأرض على مبشرة بخير وعُصرت من اللب ، وعصير البرتقال.
- يُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- إزالة التوابل ، الهريس التوت مع شوكة وصب براندي.
- تبريد ومكان لسماكة لمدة 2 ساعة في الثلاجة.
صلصة الكريبري - الخردل
تشتهر صلصة كوبيري بمختلف أنواعها. الحامض والحلو والحرق - تنوعها يسمح لك باختيار لكل درجة من اللحوم "الخاص بك" ، فرد. على هذه الخلفية ، تبرز صلصة عالمية مع الخردل . وهو يطهو بدون سكر وينقل فقط المذاق الطبيعي للتوت ، ويؤكد ببراعة مرارته مع الحبوب الحارة.
المكونات :
- بذور الخردل - 20 غ؛
- التوت البري - 150 غ؛
- ماء - 200 مل.
- الملح - 5 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
إعداد
- اطبخ التوت البري في الماء لمدة 5 دقائق.
- طحن قليلا الخلاط ، وترك ثلث كامل من التوت.
- خردل الحبوب في مطحنة قهوة ورُش عليه التوت.
- الموسم ، وضعت على النار ويطهى لمدة 5 دقائق.
صلصة الكوبري مع العسل
لجعل صلصة الحلو والحامض من التوت البري ليس فقط لذيذ بشكل رائع ، ولكن أيضا مفيدة ، وسوف يساعد العسل. مع ذلك ، سيتم إثراء الصلصة ، لصالح الجسم ، بالفيتامينات ، وسوف تحصل على رائحة ، وسوف تبقي نضارة أطول وتصبح ضمادة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث أن العديد من ملاعق من التحلية الطبيعية ستحل محل 100 غرام من السكر بسهولة.
المكونات:
- نبيذ أحمر نصف حللي - 125 مل؛
- العسل - 40 غ؛
- التوت البري - 120 غ؛
- القرفة هي قرصة.
إعداد
- تصب في النبيذ الأحمر قدر ، إضافة التوت والعسل.
- ضع الحاوية على نار صغيرة واغلي الصلصة لمدة 10 دقائق حتى يتبخر ثلث السائل.
- بعد ذلك ، تطحن منخل ، أضف القرفة وتخلط.