فطائر الحب ، ربما ، كل شيء تقريبا. هذا الغذاء ، بالطبع ، ذو سعرات حرارية عالية جداً ، ولا يستحق الأمر أن نتذوقه. لكن في بعض الأحيان يمكنك إعطاء القليل من الركود. الآن سوف نخبرك عن كيفية عمل الفطائر المقلية اللذيذة مع البطاطس.
الفطائر المقلية مع البطاطس
المكونات:
- دقيق القمح ذو الجودة العالية - 2 كوب.
- خميرة سريعة الحركة - ملعقة صغيرة؛
- ملح (ليس إضافي) - قرصة.
- المياه المفلترة - 300 مل.
- زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 15 مل.
- السكر المحبب - 40 غ؛
- بصل - 130 جم؛
- بطاطا - 500 غم
- الملح.
إعداد
تسكب خميرة من العمل السريع والسكر و 30 غرام من الطحين في الماء الدافئ. اترك الملعقة لمدة 20 دقيقة - يجب أن تأتي الخميرة إلى الحياة. ثم نصب ما تبقى من الطحين ، ويفضل أن يتم غربله. Solim ، صب الزيت وتخلط العجين. نحن نغطيها ونتركها لتذهب. الآن نحن منخرطون في الحشو. نقوم بتنظيف البطاطس ونغليها. قبل الذهبية نمرر البصل المسحوق. نحول البطاطس المحضرة إلى مهروس ، ملح ، فلفل ، نضع البصل ونخلط. من العجين القادمة نشكل كرات صغيرة ، ثم يتم تعجنها ، في الوسط نضع حشوًا من البطاطا والبصل وربط الحواف. الآن تقلى الفراغات الناتجة في الزيت حتى قشرة ردية لطيفة.
فطائر خميرة مقلية مع البطاطا
المكونات:
- دقيق القمح - 1 كغم؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- السكر المحبب - 25 غ؛
- لبن - 500 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- خميرة مضغوطة - 50 جم؛
- بصل - 140 غم
- البطاطس -1 كجم.
إعداد
نربط البيض والزبدة والسكر والملح. نضع الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ ، ثم نخلط حتى تمتزج ونمزج مع الكتلة المعدة مسبقًا. عجن العجين ، سكب الدقيق تدريجيا. نقوم بتغطيته بمنديل ، لذلك لا يجف ، وضعه في البراد. عندما يتعلق الأمر ، قم بتشغيله واتركه مرة أخرى. للتعبئة ، طهي البطاطا المقشرة. نعجنها ونضيف البصل المقلي. لتذوق الملح والفلفل ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المسحوقة. الآن نبدأ في تشكيل الفطائر. نقوم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي ، وتقسم العجينة إلى كعكات ، ونضع القليل من عجينة البطاطا في كل منها. يتم تثبيتها مع بعضها وضغط قليلا أسفل الفطائر. قليهم في الزيت حتى الأحمر.
فطائر سريعة المقلية مع البطاطا
المكونات:
- دقيق - 700 جم؛
- ملح - 1 قرصة؛
- البيض -1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطا - 500 غم
- فطر فطر - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
في الدقيق المنخول أضف الملح والبيض وصب في الماء. نعجن العجين ، ومن المرغوب خلطه لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تغطيته بمنشفة وترك لمدة 15 دقيقة ، ونقوم بتنظيف البطاطس ، ونطهوها ونهزها. يتم تقطيع البستنة مع البصل إلى شرائح حتى تنضج. نحن نجمع البطاطا مع البصل والفطر والملح حسب الذوق والفلفل. من العجين نشكل الكعك. ضع الحشوة وربط الحواف. تقلى الفطائر في الزيت النباتي.
الفطائر المقلية مع البطاطا
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 1 كجم
- خميرة جافة سريعة المفعول - 10 جم؛
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الماء - 2.5 أكواب.
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- البطاطس المسلوقة - 500 غم؛
- البصل المقلي - 100 غرام.
- الملح والفلفل.
إعداد
في وعاء عميق ، صب 3 أكواب من الدقيق المنخل. نضع الخميرة الجافة ، صب في الماء الدافئ وتخلط. السماح للكتلة الوقوف لمدة 10-12 دقيقة. ثم يضاف السكر والملح والقشدة الحامضة. امزجي مرة أخرى ، وأضيفي بقية الدقيق ودلك العجين. نتركها لتناسب. لملء مزيج البطاطا المهروسة المسلوقة والبصل المقلي والملح والفلفل حسب الذوق. تقترب العجين ينقسم إلى كرات ، ثم يضغط إلى الكعكة ويوضع داخل الحشوة. يتم تثبيت الحواف معاً وتضغط برفق مع الفطائر ، ثم تُقلى حتى تصبح حمراء على الزيت.