يعتبر لحم الأرانب الأبيض والعطاء شهيًا حقيقيًا ، بالإضافة إلى منتج غذائي. فالأطباق التي يتم إعدادها من لحم الأرانب لن تزيّن أي عيد احتفالي فحسب ، بل تزيد أيضًا من فعالية أي نظام غذائي يحسِّن الصحة. لحوم الأرانب تتطابق تماما مع أي صلصات.
سننظر اليوم في كيفية إعداد الأرنب في صلصة الكريمة الحامضة.
وصفة لأرنب في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الأرانب - 800 غرام ؛
- كريم حامض 20٪ - 200 مل؛
- بصل - 2 قطعة.
- ماء - 2 عناصر ؛
- دقيق القمح من أعلى الدرجات - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- أوراق الغار - حسب الذوق
- التوابل "خليط من الفلفل" - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - قرصة.
إعداد
لذا ، نأخذ أولاً جثة أرنب ونقطعها إلى قطع صغيرة. اطويها في قدر ، ورشها بالملح والتوابل حسب الذوق. ثم يتم تدحرج كل قطعة بشكل صحيح من الطحين ووضعها على مقلاة محشوة بالارتفاعات العالية. قلي اللحم من كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هذه المرة ، في مقلاة أخرى ، نمرر بصلًا مفرومًا ثم نضيفه إلى قطع الأرانب. الآن صب الماء المغلي والقشدة الحامضة والمزيج. يوضع على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، ضع ورقة الغار واخلطها لمدة 10 دقائق أخرى. هذا كل شيء ، الأرنب تحت صلصة القشدة الحامضة جاهزة. مباشرة قبل التقديم ، قم بتسخين طبقنا مع الصلصة المتبقية ورشه بالخلطة المفرومة ناعماً.
مطبوخ أرنب في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الأرانب - 1 كجم.
- بصل - 3 قطع.
- مكعب من مرق - 1 قطعة.
- الثوم - حسب الذوق
- القشدة الحامضة 30٪ - 250 مل؛
- مرق - 300 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل؛
- الخضر - للزينة.
- الملح والزعتر والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي أرنب مع صلصة؟ نأخذ مقلاة ونصب القليل من الزيت النباتي ونضع حداً ضعيفاً على النار. يتم معالجة ذبيحة الأرنب وقطعها إلى قطع صغيرة. نضعها على مقلاة ، تقلى لمدة 20 دقيقة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ردية. في حين يجري المقلية اللحوم ، ونحن تنظيف البصل والثوم. يتم تقطيع البصل إلى نصفين ، ويتم تقطيع الثوم جيداً. يضاف اللحم المقلى مع الملح والفلفل حسب الذوق وينقل بعناية إلى الطبق. الآن ضع البصل المحضر والثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم صب القليل من النبيذ الأبيض الجاف وتتبخر تماما. إضافة الماء ، مكعب من مرق والقشدة الحامضة. نخلط كل شيء بعناية وننتظر حتى يغلي خليطنا. تحقق من الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيف الزعتر. مباشرة في صلصة الغليان ، نضع اللحم المشوي ، نغطي بغطاء ونطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح جاهزة تماما.
الأرنب في صلصة حامضة الثوم
المكونات:
- لحم الأرانب - 800 غرام ؛
- الجير - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الريحان ، الاوريغانو - لتذوق ؛
- كريم حامض - 200 مل؛
- الثوم - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
- الكزبرة والبقدونس.
إعداد
أولاً نأخذ جثة أرنب ونقطعها إلى قطع صغيرة متطابقة. بشكل منفصل ، نقوم بإعداد ماء مالح للحوم في البيانو: لهذا نقوم بخلط زيت الزيتون والملح والبهارات والعصير من الجير المعصور. يتم خلط الخليط الناتج تمامًا مع كل القطع. الآن تأخذ شكل الخبز ، صب القليل من الزيت وانتشر اللحم المخلل. نضع في الفرن ونخبز لمدة 30 دقيقة. هذه المرة نحن نستعد صلصة الحامض الثوم. يُمزج المزيج في وعاء من الملح وزيت الزيتون والقشدة الحامضة والثوم والخضراوات ويخفق كل الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نسكب الأرنب مع الصلصة المعدة ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى. شهية طيبة!