يوميا ، جميع مضيفات هي الأرفف أدمغتهم حول إعداد العشاء للعائلة. بعد كل شيء ، كنت تريد دائما أن تكون سريعة ولذيذة ومرضية وترضي الجميع. نقدم لكم طبقًا لا نظير له من البطاطس الدسمة مع عيش الغراب ، وحتى مع الكريما الحامضة ، ونخبرك بمدى سرعة إعدادها وطعامها اللذيذ. لذا ، فاختر لك طبقًا يلبي متطلباتك ، عليك فقط إرضاء جميعهم في المنزل ، ونحن لا نشك في ذلك!
وصفة للبطاطا المقلية مع الفطر والقشدة الحامضة
المكونات:
- البطاطس (ليمونكا) - 1.2 كجم ؛
- فطر الغابات (agarics العسل) - 600 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة (25 ٪) - 220 مل.
- الخضر الطازجة الشبت - 5-10 غرام.
إعداد
يتم تنظيف الفطر الذي يتم جلبه من الغابة ويجب غليه بالماء المملح جيدا ، ما لا يقل عن نصف ساعة. ثم وضعها في مصفاة وتركها تستنزف وتبرد.
مقلاة ، حدد كبيرة ، واسعة وذات جوانب عالية. صبها في الزيت على النار ، حتى الاحماء الكامل ، وبعد وضعها في شرائح في قطع عشوائية من البطاطا المقشرة. قم بتقليبه حتى ينضج نصفه ، ولا يتدخل في كثير من الأحيان ، ثم يغلي بسرعة. يقسم الفطر المبرد إلى نصفين ، ولكن إذا كان صغيراً جداً ، اتركه بالكامل ، مع البصل المفروم ، وضعه في البطاطا. صب كل الفلفل ، طعم الملح ، امزجي مع ملعقة خشبية واقلها حتى تصبح البطاطس جاهزة. ثم ، إضافة القشدة الحامضة ، يقلب مرة أخرى ويقلى كل شيء ، لمدة 3-4 دقائق أخرى. أطفئ الغاز وأرشه بشبت طازج مفروم ثم غطيه بغطاء واسمح له بالوقوف لبعض الوقت.
بطاطا مطبوخة مع الفطر والقشدة الحامضة
المكونات:
- بطاطا - 900 جم؛
- champignons (صغير) - 400 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- زيت الزيتون - 20 مل.
- صلصة الصويا - 4 ملعقة صغيرة.
- بصل - 120 جم؛
- الملح والفلفل - 0.5 ملعقة شاي لكل؛
- الحامض كريم محلية الصنع - 180 غرام.
إعداد
نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونقليب البطاطا قليلًا ، ولا نسمح لها بأن تكون مقلية تمامًا ، فنحن نطلقها من النار.
نحن نسكب زيت الزيتون في نحاس من الحديد الزهر ونتكله جيدا. هنا نضع الفطر المعشور مقطعة إلى 2-3 أجزاء ، والبصل المفروم ، صب صلصة الصويا وتقلى كل شيء حتى الفطر الذهبي. بعد نشر البطاطا ، والقشدة الحامضة محلية الصنع لهم وخلط جميع المكونات ، لا تنس أن تضيف الملح والفلفل. نسكب كوبًا من الماء الدافئ إلى طبقنا ونضعه في الحساء ، في نارٍ ضعيفة ، بعد حوالي 35 دقيقة من الغليان.
البطاطا المخبوزة مع الفطر والقشدة الحامضة في الفرن
المكونات:
- البطاطا - 7-8 قطعة.
- الفطر (فطر المحار) - 500-600 غرام ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 450 غرام ؛
- بصل - 150 جم؛
- جبنة جاودا - 180-200 جم؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق
- زبدة - 80 غ.
إعداد
يتم غلي فطر محاري في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. رمي الفطر في مصفاة ، وبعد التبريد قليلا علينا الضغط عليها من الرطوبة الزائدة وتعسفي ، ولكن ليس المفروم ناعما.
تقشير البطاطا من قشورها ، قطعها إلى دوائر رقيقة. شكّل القليل من النار على النار وضعيها في قطعة من الزبدة. بعد ذوبان الزيت تمامًا ، ننتشر البطاطس
باستخدام أي من الوصفات المقدمة ، يجب تقديم الطبق المحضر ساخناً ومع كوب من عصير الطماطم.