شرائح رقيقة من اللحم مع الفطر جيدة لأي صلصة. اليوم اخترنا لك ثلاثة من أنواعها الرئيسية. ولكن إذا كنت تريد شيئا أكثر غرابة ، ثم يجب عليك الرجوع إلى وصفة لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الحلو والحامض .
لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير (الرقبة) - 800 غرام ؛
- champignons (طازجة) - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- فلفل عبق فلفل - 5 قطع.
- الشبت (المجفف) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يغسل اللحم وينقع مع المناشف الورقية ويقطع إلى قطع صغيرة عبر الألياف. اقليها على مقلاة ساخنة جيدا قبل تشكيل قشرة قشرية. تقلى البصل بشكل منفصل إلى نصف حلقات. وعندما نحصل على لون ذهبي جميل ، نضيف الفطر المقطّع إلى أطباق. Solim والفلفل والحساء ، واثارة حتى يتبخر كل السائل.
في مقلاة عميقة ، قم بخلط اللحم مع الفطر ، واقف لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الكريما الحامضة. وبعد 5 دقائق ، صب النشا المخفف بالماء الدافئ. يُغلى المزيج ثم يُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. دقائق لمدة 5 إلى الاستعداد ، نضيف أوراق الغار والشبت والفلفل مع البازلاء.
لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الطماطم والكريمة
المكونات:
- لحم الخنزير (اللحم) - 600 غ ؛
- فطر فطر - 200 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم (محتوى الدهون بنسبة 10 ٪) - 0،5 البنود ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
قطع لحم الخنزير إلى قطع متساوية وزريعة خفيفة في قدر مع طلاء غير لاصق مع إضافة الزيت. ثم رشيها مع البصل المفروم ، اخلطيها (يمكنك صب ملعقتين من الماء) ، غطيها بغطاء وخلطي لمدة 5 دقائق تقريباً ، ثم أضيفي الفطر والملح والفلفل واقطعها إلى شرائح ثم غطّها مرة أخرى. طهي حتى لحم الخنزير الناعمة.
أضف معجون الطماطم. ملء كل المخفف في نصف كوب من الماء مع الدقيق. نلقي أوراق الغار. في النهاية ، اسكب القشطة واخلطها واقف على نار صغيرة لمدة 10 دقائق أخرى. كل شيء ، لحم الخنزير في صلصة دسم جاهز!
لحم الخنزير مع الفطر في صلصة النبيذ
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير على العظم - 4 قطع.
- مشروم (طازج) - 200 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- النبيذ الأبيض (الجافة) - 0،5 البنود ؛
- كريم (نسبة دهون لا تقل عن 30٪) - 0.25؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
تحك القطع مع الملح مع الفلفل وزيت الزيتون ، وتقلى بسرعة في مقلاة ساخنة جيدا لبضع دقائق على كل جانب. ثم نضعها في صحن الخبز. وفي مقلاة يضاف الزيت ويقلى الفطر مع البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. نحن نصب الخمر فيهم ، وبعد 3 دقائق نضيف الكريمة. يُحرَّك المزيج ويُسخن قليلاً وينقل فوق القطع. نغلق النموذج بالرقائق ونرسله لمدة نصف ساعة إلى فرن مسخن إلى 200 درجة.