أحيانًا أريد أن أجعل قليلاً من الصيف في قائمة طعامي ، خاصة عندما تكون النافذة باردة وسوء الطقس في أوائل الربيع. في هذا الوقت ، عندما تظل الخضار الدفيئة المعروضة على الرفوف تحتفظ بالسعر 5 مرات أعلى من المعدل الطبيعي ، يمكنك إرضاء نفسك مع السلطة الصيفية المصنوعة من الملفوف الأحمر ، والتي لن تخفف فقط الألوان الرمادية للحياة اليومية من خلال سطوعها ، ولكنها أيضًا تتعامل مع الفيتامينات بسبب مجموعة كاملة من الفيتامينات.
سلطة بسيطة من الملفوف الأحمر
يمكن أن تكمل هذه السلطة البسيطة والسريعة من الملفوف الأحمر وجبتك كطبق مميز تمامًا أو كقاعدة لأي سلطة خضار.
المكونات:
- الملفوف الأحمر - 1 رئيس.
- الزيوت النباتية - البند؛؛
- خل النبيذ الاحمر - 2/3؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - ¼ ملعقة صغيرة.
- الكبر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل المجفف (مسحوق) - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
غسل الملفوف ، تقشر الأوراق العليا والفرم ناعما. في وعاء صغير ، يُخفق خليط الضمادات من: الزيت والخل والتوابل (يمكن استبدال البصل الجاف في البودرة بالبصل العادي الحلو أو الأخضر). اخلطي الصلصة والملفوف بحيث تغطى كل قطعة بها ، وأضف الكبر وتغطي الأطباق مع سلطة من قماش الزيت. اتركي الملفوف لمدة 4 إلى 8 ساعات في الثلاجة. قبل الاستخدام ، يتم عصر السلطة من السائل.
وصفة للسلطة من الملفوف الأحمر مع الجبن والمكسرات
يمكن أن تحتوي الوصفة للسلطة من الملفوف الأحمر في الملحق الخاص بها ، ليس فقط من قبل الخضروات المملحة والزيتون المايونيز ، ولكن هناك شيء جديد ، غير معتاد تمامًا بالنسبة إلى براعم التذوق لدينا. نحن نضمن أن الوصفة التالية سوف تكون مجرد نسمة من الهواء النقي في قائمتك.
المكونات:
- الملفوف الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز - ½ st؛
- زيت الزيتون - ¼ ملعقة كبيرة.
- خل النبيذ الاحمر - ¼ سانت.
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة.
- جبن "Feta" - 150 جم؛
- الزبيب - ¼ ملعقة كبيرة.
إعداد
شطف الملفوف وقطع. المكسرات تقلى قليلا في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة مميزة. ثم اسكب زيت الزيتون والخل مباشرة في مقلاة ، نضع المزيج مع الخردل والفلفل الأسود ونطهو لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح الحار دافئًا.
يُسكب المزيج الدافئ من الكرنب ويُخلط جيداً ثم يرش السلطة بالجبن والزبيب.
سلطة من الملفوف الأحمر الطازج جاهزة ، يمكن تقديمها في شكل دافئ أو بارد كإضافة إلى أي مقبلات.
سلطة لذيذة مع الملفوف الأحمر واليوسفي
سلطة أصلية أخرى في بنك أصبع الوصفات الخاصة بك. يجمع بين الملاحظات من المطبخ الياباني والأوروبي - نوع من الأطباق.
المكونات:
- اليوسفي - 1 قطعة.
- الملفوف الأحمر - ½ pcs.
- خل بلسمي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الجوز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اللوز - 1/3 قرن؛
- جرجير - 1 حفنة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
الملفوف وأزرار كالمعتاد. يتم خلط زيت الزيتون وخل النبيذ والعسل والمكسرات وتوابلها مع سلطة لدينا. دعه يقف لحوالي 30 دقيقة (كلما زادت صبغته ، يصبح أكثر ليونة وأذى).
قبل التقديم ، تتوازن السلطة الحامضة مع شرائح اليوسفي المقشرة من الأفلام والقشر ، ويتم إعطاء ملاحظة ساطعة لأوراق الجرجير. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل هذه السلطة مع "البارميزان" المبشور أو شرائح صغيرة من "دور بلو".
في حالة عدم وجود زيت جوز ، يمكن استبداله بزيت الزيتون ، والخل البلسمي مع ليمون بسيط. لتنويع نسيج الجوز المقرمش في سلطتنا اللذيذة من الكرنب الأحمر ضع فتات الخبز أو البسكويت المقلية. هل لديك شهية لطيفة والتجارب الناجحة في المطبخ!